一個人也能吃到用正宗四川大紅袍跟青花椒去熬的個人麻辣鍋《森師兄市井火鍋》，真的很猛，是真的吃得到道地的重慶火鍋湯頭，不是那種只有辣感的麻辣火鍋，《森師兄市井火鍋》是帶有麻的層次的麻辣鍋， 含麻辣鍋有9種湯底可以選擇，《森師兄市井火鍋》最便宜只要339元+10%，就有超過30種火鍋食材的自助吧吃到飽，有超好吃的滷肉飯跟罐裝可樂。

 

｜新店個人麻辣鍋森師兄市井火鍋

《森師兄市井火鍋》是位於新店的個人麻辣鍋，而且是真的很道地的麻辣火鍋，不是那種加辣油的麻辣火鍋，《森師兄市井火鍋》離耕莘醫院很近的三民路上，從捷運七張站或小碧潭站走過來都有一點距離，但附近算是很好停車的，店內用餐環靜還不錯，以2人和4人座位為主，還有一些長桌可以使用，座位跟座位之間也不會太擠。

 

｜森師兄市井火鍋菜單價格

森師兄市井火鍋菜單上有點餐的方式介紹，原則上要先選湯底，總共有9種湯底，不用加價的是大骨湯，但是只個超推薦選加價湯底，像是招牌麻辣鍋才60元，裡面麻辣鴨寫豆腐，還能免費續加，整個很值得，第二就是選鍋物主餐，有肉盤跟海鮮，肉盤都有分大小份，配菜跟蔬食的部份有30多種隨便你挾，點最便宜的339元火鍋真的就是讓你吃到飽，有收服務費10%。

 

｜森師兄市井火鍋自助吧

 

森師兄市井火鍋自助吧總共有30多種的料都可以選，點美國培根牛搭配大骨湯只要339元，自助吧就通通隨便你夾，老實說真的還不錯，重點是食材用的很新鮮，看起來很乾淨，這一點很重要，乾淨就會讓人有食慾，然後火鍋料也不是用便宜的，丸子類的用的價格都算高的，竟然還有整蛋隨便你夾。

 

除了火鍋料跟蔬食之外還有泡麵、拉麵跟冬粉，但不能錯過的絕對是滷肉飯，是《森師兄市井火鍋》自己處理的，滷的味道真的很不錯，吃起來鹹香中帶有一點甜味，吃起來很有層次感，相較一些老滷來說少了一些厚度，但已經算是很有水準的滷汁，重點是也是無限量供應，然後你可以到醬料區加一點麻辣醬料，變成麻魯飯也很讚，另外還以豆絲跟小黃瓜等小菜。

 

《森師兄市井火鍋》醬料區也是用得很乾淨，醬料就有十多種可以去調配，很貼心的是還有針對每一種湯頭去建議黃金比例的醬料，真的可以試試看。

 

飲料也是《森師兄市井火鍋》自助吧的重點，竟然是用罐裝可樂不是可樂機，下重本了啊！還不喝爆，喝一瓶賺一瓶，哈哈，餐後的霜淇淋還是用北海道牛乳去做的，這也是下重本，整個自助吧非常真材實料。

 

｜森師兄市井火鍋湯底必點麻辣鍋

 

招牌鴛鴦鍋（招牌麻辣鍋+老譚酸菜金湯） NT$100元

《森師兄市井火鍋》最強就是湯底，一個人也能吃的鴛鴦鍋跟麻辣鍋，雖然要加價，但是絕對是值得的，像是加價60元就有用正宗四川大紅袍跟青花椒去熬的招牌麻辣鍋，裡面還有豆腐跟鴨血，而且還能續加，不是外面那只以基底湯加辣油而已，真的是可以吃得到正宗的麻辣火鍋，辣中帶有麻感，還有牛油的香氣，真的很讚，加價湯頭真的很值得。

 

加價100元就可以做鴛鴦鍋，麻辣、蕃茄、金湯跟菌菇四選2，所以我們就做了一個麻辣配老譚酸菜金湯，其實計很像是酸菜魚的湯底，酸味道帶有一些麻，最後會有南瓜回甘的甜味，蠻有層次的，而且加魚片下去煮也是相當不錯。

 

爆濃起司牛奶鍋 NT$80元

爆濃起司牛奶鍋都是自己取熬的，不是買外面現成的湯頭，然後還加了起司、奶油與洋蔥，用料超實在的，絕對有80元的價值啦！湯頭的奶香味很剛好，沒有到那麼重，但也不會就是很水的感覺。

 

爆蛋熟成蕃茄鍋 NT$60元

爆蛋熟成蕃茄鍋整鍋紅通通的，是自己煮的蕃茄糊再去熬湯的，喝起來不會覺得太油，但整個甜香感很足，然後還放了許多豆皮跟一顆蛋，湯頭相當的濃郁好喝，涮肉涮海鮮真的很棒。

 

｜森師兄市井火鍋鍋物主餐

 

美國頂級和牛霜降嫩肩鍋 NT$679元

肉盤有分成大份跟小份，美國頂級和牛霜降嫩肩小份也才479元，我點的是大份的，整個份量上還蠻多的，油花看起來很漂亮，吃起來口感很嫩，一定要搭麻辣鍋，會有一個很濃的麻辣牛油的香氣，吃起來真的很讚。

 

台灣溫體香草梅花豚肉鍋 NT$459元

《森師兄市井火鍋》用的肉片都還不錯，不是那種隨便的組合肉就打發的，台灣溫體香草梅花豚肉鍋油花整個分佈也是很均勻，然後切的厚度有出來，涮鍋之後吃不會覺得太乾，很軟嫩帶有油脂感。

 

森師兄軟絲海鮮鍋 NT$480元

森師兄軟絲海鮮鍋直接是給你整隻的軟絲，份量上絕對是足夠的，軟絲的肉整個很厚實而且夠新鮮，吃起來很脆彈，搭牛奶鍋超棒的，吃起來會更鮮甜。

 

森師兄綜合海鮮鍋 NT$480元

綜合海鮮鍋就以魚片、蝦子、蚵仔跟蛤蜊，不是走那種品項很多的，但每一樣海鮮都是相當精挑細選，蝦子都是巴掌大，整個很肥嫩，吃起來口感也是很彈。

 

蛤蜊很大顆，大概是市場一斤120元等級的，蚵仔真的很誇張的肥，煮牛奶鍋真的很搭，每顆咬起來像是爆破的感覺，完全沒腥味。

 

《森師兄市井火鍋》是以湯頭為強項的火鍋，麻辣鍋、老譚酸菜金湯與爆濃起司牛奶鍋都蠻厲害的，而且只要339元就能自助吧吃到飽，整個CP值真的很高，吃起來蠻爽的，《森師兄市井火鍋》唯一缺點就是位置比較偏一些啦！但是停車方便喔！如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。