創立於1964年至今已超過60年歷史的《施家鮮肉湯圓》，是台北最有名的鮮肉湯圓，也憑著鮮肉湯圓或得連續多年米其林必比登推薦，《施家鮮肉湯圓》是使用圓糯米製作糯米皮再包入黑豬肉餡，咬起來的鮮肉湯汁針真的很厲害，《施家鮮肉湯圓》在網路上也有超過3000則評價，除了鮮肉湯圓之外，像是香菇肉飯、麻醬麵跟佛跳牆也都是老饕必點。
｜曾經多年米其林必比登推薦施家湯圓
《施家鮮肉湯圓》位於延三夜市延平北路，從捷運大橋頭站1號出口走路約5分鐘，目前是二代接手，然後從2019年到2023年都是米其林必比登推薦名單，雖然《施家鮮肉湯圓》沒有入選2024年米其林必比登推薦，但之前聯續那麼多年也是很厲害，附近像大橋頭老牌筒仔米糕與灶頂 原汁排骨湯/高麗菜飯也都曾是米其林必比登的常客。
《施家鮮肉湯圓》創立於1960年一路賣到現在已經超過60年了，算是很有歷史的台北延三夜市美食，每天中午幾乎都是滿滿的客人，來吃都需要排隊，店內桌與桌之間的距離算是比較擠一些，但《施家鮮肉湯圓》整體環境是雜亂一些，可是不會到很髒。
｜施家鮮肉湯圓菜單價格
施家湯圓菜單上最有名的就是招牌必點的鮮肉湯圓，一碗價格是60元，再來麻醬麵跟佛跳牆是不能錯過，友人推薦香菇肉飯味道不錯，所以就通通點來試試看。有提供施家鮮肉生湯圓外帶，都會附上煮法，但有沒有宅配我就不太確定了。
｜施家鮮肉湯圓推薦必點麻醬麵跟佛跳牆
鮮肉湯圓 NT$60元
店名都叫《施家鮮肉湯圓》當然必點招牌鮮肉湯圓，每顆湯圓都很大顆，咬下去整內個內餡是飽滿的，糯米皮軟嫩帶彈性，然後會有黏呼呼的感覺，但不會太黏牙，內餡則是用黑豬肉餡搭配蔬菜，吃起來都會有肉汁感，帶有鹹香味道，會越吃越涮嘴，湯頭比較清甜一些，韮菜風味是比較明顯的。
香菇肉飯 NT$30元
香菇肉飯香菇與肉燥搭的香氣還不錯，整體吃起來很細緻，鹹香味是有但不會太重讓人覺得膩口，只是滷汁有一點偏少，吃到後來頗乾的。
麻醬乾麵 NT$45元
麻醬乾麵一上桌就覺得很香，主要是麻醬的味道很濃郁，記得一定要趕快拌開，用的麵條是比較容易結成一球的，麻醬越拌是越香，吃起來麵條不會太軟爛，還是很有口感，麻醬的花生甜香很足。
紅油抄手 NT$60元
紅油沒有下的很多，味道是有出來但吃起來並不會太辣口，餛飩皮還不錯吃起來不會太乾，內餡也是很飽滿，如果是點餛飩湯應當是不錯，但是紅油抄手就少了一些勁。
佛跳牆 NT$125元
是一個人也能吃的佛跳牆，雖然小小一盅但整個給料很大方，誠意十足，魚皮、魷魚、芋頭與排骨酥，每一樣的味道都還不錯，芋頭口感很鬆軟，我比較喜歡魚皮軟黏的口感，湯頭有下了一些蒜酥，喝起來的鮮度會比較明顯一些。
《施家鮮肉湯圓》以小吃來說整體的味道處理的很OK，不會那麼模糊兩可，尤其是鮮肉湯圓，那一口咬下去的肉汁感真的很不錯，果然是連續多年的米其林必比登推薦小吃，延三夜市小吃美食推薦《施家鮮肉湯圓》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！
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