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新開幕南崁泰式陶火鍋|來Thai 大佬泰式廚房當泰大佬吃別家吃不到的東北陶鍋

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令人懷念的泰式陶土鍋在台灣也吃得到了,南崁新開幕泰式陶火鍋泰式料理餐廳Thai 大佬泰式廚房,就開在桃園南崁最熱鬧的地方,Thai 大佬主打以泰式陶土火鍋為主的泰式料理,除了泰式陶火鍋外在Thai 大佬就能吃得到打拋豬、沙嗲雞肉串、泰式瀑布豬與老虎的眼淚等等道地料理,每一道料理都非常好吃完全無雷,重點是價格真的也是很便宜。

 

|南崁新開幕的 Thai大佬泰式廚房

泰大佬就是Thai大佬,Thai大佬泰式廚房是蘆竹南崁一帶新開幕的泰式料理餐廳,就在南竹路與中正路交叉口旁,南崁交流道過來不用5分鐘,如果你是開車的朋友,沒多遠就是南崁停車場,坐車的朋友巷口外就是南崁公車站牌,Thai大佬泰式廚房斜對面就是南崁菜市場,反正就是在蘆竹南崁最熱鬧的地方。

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Thai大佬泰式廚房營業時間是從早上11點到下午2點,接著是下午5點到晚上9點,主要就是泰式料理為主,然後整個廚房跟外場團隊原本是在中國開泰式料理,有兩家店聽說生意還不錯,因為疫情所以不得已回來台灣重新再來一次,所以我們才有機會吃到這好吃的泰式料理,餐廳裡面有兩個大圓桌,其餘都是四人的方桌為主,用餐環境還算舒適,然後廁所也是打掃得很乾淨,裡面還有一些貼心小物,看起來很簡單的小店,但該有的規格都做得很好,我覺得很棒。

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|Thai大佬泰式廚房菜單價格

Thai大佬泰式廚房菜單看起來很泰式料理店,然後裡面就一堆泰式的菜,分成炸類、烤類跟熱炒類,重點是價格真的不會太貴,看過去大多都是兩三百元的價格,再來就是Thai大佬泰式廚房特色料理泰式東北土窯鍋,小鍋300元,大鍋價格是450元,另外還有很多火鍋料可以單點,最後是合菜部份跟商業午餐,對了店裡面點白飯是一個人20元,然後就隨你吃,吃泰式料理就是很配飯。

 

|Thai大佬泰式廚房的泰式料理菜色

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椒香大薄片 NT$180元

椒香大薄片不太算是泰國菜,算是雲南菜,但也常常放在台灣的泰式料理餐廳,切得很薄但吃起來很脆,口感上真的還不錯,帶有一點花椒的香氣,辣度是剛剛好不會太過,再來有一點清爽的鹹度,整個吃起來還不錯,醬汁味道跟脆度都用得很好。

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鮮果牛肉沙律 NT$220元

這道算是涼菜,簡單說就是牛肉水果沙拉,但用得超級繽紛,看了就讓人很想吃,裡面有鳳梨、葡萄、蕃茄等等,牛肉好像有裹粉去炒,吃起來頗為軟嫩,搭配水果吃,甜甜酸酸的還帶有一點鹹味,滋味還蠻妙,很清爽的一道開胃菜。

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泰式打拋豬 NT$230元

這真的是打拋豬啦!是用嘎拋葉的打拋豬啦!但辣度我覺得有調整過,就控到剛好台灣人能接受的辣度,像我這種很愛泰的人就會覺得,好像少了一點甚麼,也是很配飯但總希望再辣一點,哈哈哈,然後裡面還蠻特別的是有炒一個楊桃豆,口感很特別。

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沙嗲雞肉串 NT$260元

沙嗲在泰國街頭隨處可見的小吃,通常一小串都是超便宜的價格,大多都是用胸肉,口感還好,但會有酸酸辣辣的感覺,還有花生的香氣,幾乎是每次去泰國都會吃。在Thai 大佬泰式廚房做法是直接用雞腿肉,吃起來肉質很軟嫩,口感超棒的,沙嗲的風味沒有那麼重,少了花生的味道,但酸辣醬的部份,沾著吃很清爽,我覺得光是雞腿肉的口感就覺得超棒的,我覺得個人很愛。

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泰式金沙中卷 NT$290元

泰式金沙中卷原則上就是金沙料理,用了鹹蛋黃去炒中卷,調衛上多了一些辣度,吃起來有辣感但不會太多,就你吃進去會有辣的感覺,不一會而就消失,接著就是鹹蛋黃的鹹香,中卷基本上很Q軟,依附鹹蛋黃一起吃很順口,會讓人不自覺一口接著一口吃。

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老虎的眼淚 NT$300元

老虎的眼淚是醃肉,主要是醃牛肉,在泰東北吃到的很像是吃肉乾,有人説是老虎吃到掉眼淚,也有人說太韌老虎咬到流眼淚,但不管它是如何,在這邊的處理是把牛肉用得比較嫩一點,雖然是選用比較有嚼勁的牛肋條,內裡還有一些粉嫩的紅色,咬起來還不會讓你流眼淚啦!軟嫩口感還不錯,帶有一點醃過的鹹度,沾辣醬吃會更有層次,但辣度我覺得還好,可能是我能吃辣吧!

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泰式瀑布豬 NT$260元

泰式瀑布豬其實就是指Nam-Dok這道料理,主要也是東北料理,泰國東北交通不方便,很多食材都會醃過,因此瀑布豬主要是烤醃過豬肉,豬肉吃起來很嚼勁,佐料吃起來會有一點辣度,然後東北料理很會灑上糯米粉,所以吃起來會有一點顆粒感,口感上會很妙,這道真的還蠻泰國感。

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泰北酸辣魚 NT$390元

我去泰國也很常點這道炸魚料理,像是Have a zeed建興酒家都有吃過有吃過,沒想到在台灣還能吃到,這到泰北酸辣魚比在泰國吃到的還沒有那麼的燥,光是在炸的部份我覺得這邊比較厲害,讓魚肉吃起來不會太乾還很鮮嫩,但酸辣醬的部份一樣也是有調成台灣人習慣的酸辣味,太薄一些,沾醬的部份是可以辣一點,吃起來比較爽一些,另外竟然是用糖霜腰果,吃起來還蠻妙的,如果醬料辣一點搭配炸魚,我會很愛。

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|Thai大佬泰式廚房的泰式土陶鍋

好久沒有見到泰式土窯鍋,一整個就勾起對於泰國的懷念,泰式土窯鍋也有人叫土鍋子,都是用紅土手工去做的陶鍋,陶鍋本身會有細孔,用越久的陶鍋來煮湯,味道會更濃郁,之前去泰國超愛吃的。Thai大佬泰式廚房泰式土窯鍋有分成冬蔭功湯底跟東北香茅湯底兩種,然後大鍋是450元小鍋是300元價格真的不算是太貴,還會附上菜盤跟滑蛋牛肉與豬肉二選一的肉盤。

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東北香茅湯底先以豬大骨和雞骨去熬煮,然後在用上香茅檸檬葉南薑糯米粉九層塔調味,滾燙的湯底裡面有香茅的味道,喝起來清甜很順口,可能是新鍋所以味道上還少了一點濃郁感,但用過一陣子後,我猜湯頭會更厲害,整體的味道不會太辣,連小朋友都能吃。

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會有肉盤跟菜盤,菜盤看起來就蔬菜類多,看起來很乾淨,我覺得店家後場處理還蠻用心的,肉盤是滑蛋豬肉,上面有灑上糯米粉中間還有一顆生蛋,要吃之前是把蛋打散,然後肉片蛋液後去涮肉片,肉片切得很厚,有些外面餐廳切這麼厚的肉片,咬起來很像咬橡皮筋,但在這邊都不會,一點都不老柴,真的很嫩,還蠻不錯,店家有附上醬料可以沾,吃起來鹹辣鹹辣,但那個辣度有點不太夠,覺得不夠爽的可以跟店家說加辣一點。

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泰式奶茶 NT$60元 / 泰國豆奶 NT$40元 / LEO啤酒 NT$70元 / 雙象啤酒 NT$70元 / 勝獅啤酒 NT$70元

Thai大佬泰式廚房飲料也很泰國,泰國國內三大啤酒都能點得到,我個人是覺得LEO是比較淡一點,雙象啤酒比較像台啤,勝獅啤酒喝起來比較順一點,但不管你愛那一款,能喝得到都懷念,重點是一支才賣70元,這價格也太便宜了,熱炒店進口啤酒不是都100元起跳嗎?然後還有原裝進口的泰國豆奶,這個也常常在小七買來喝,泰式料理餐廳當然還有泰奶,味道上有及格,但我覺得比較死甜一些,茶香沒有特別明顯,我個人還好。

警語:喝酒不開車,開車不喝酒

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Thai大佬泰式廚房原則上每一道菜都好吃,除了泰奶我覺得還好之外,哈哈,老實說我很少下這樣子的評語啦!但真的無雷啊!有些菜色還有加上糯米粉,另外還有台灣少見的土窯鍋,整個很像是在泰國吃到的,唯一就是調味上有用成台灣人能吃的口味,比較不辣一些,如果味道重一些,像我這種泰國老司機應該會常常來吃暴吧!

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Thai大佬泰式廚房

地址:桃園市蘆竹區南竹路9號

交通:南崁菜市場旁邊

電話:(03)222-7822

營業時間:1100~14:00/1700~2100(週一公休)

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