《有夠爛花生湯》是新竹車站附近的早餐店，聽說是許多新竹在地人從小吃到大的新竹早餐老店，已經傳承到第二代的《有夠爛花生湯》早上6點就開始營業，一到10點半就打烊休息，原則上來了兩次大概10點就開始在收了，晚起床一定吃不到，《有夠爛花生湯》網路上評價有4.4顆星，網友都說花生湯配上油條是經典新竹早餐，手工蛋餅也是招牌必點之一。
｜新竹車站花生湯有夠爛花生湯
《有夠爛花生湯》就位於新竹西大路上面，是在西大路地下道旁邊，是林森路往回走的方向，從新竹車站走過來大約是6分鐘的路程，為什麼店名要叫做《有夠爛花生湯》，不是「我就爛」，是店裡面把花生湯煮到有夠爛所以才叫做有夠爛。
新竹在地早餐店《有夠爛花生湯》營業時間從早上6點一路賣到10點半，第一次來大約10點20幾分才到，店裡面已經在整理了，就比較可惜沒點到手工蛋餅，第二次不到10點就來，也還是沒買到手工蛋餅，到底要多早來才吃得到啊！
｜有夠爛花生湯菜單價格
有夠爛花生湯菜單就在攤子後面的價目表，當然有在地新竹早餐油條配花生湯，花生湯有冰的也有熱的，一碗賣50元，另外還有肉粽、包子與饅頭，另外還有賣粽子跟手工蛋餅，聽說手工蛋餅很厲害，來了兩次都沒吃到，也有很多人會點蛋餅包油條，看起來跟阿婆早餐麵店很像，有些熱門的餐點還會直接在攤前有數量價目表，比較好結帳，果然是在新竹有效率。
｜有夠爛花生湯推薦必點花生湯配油條
肉粽 NT$50元
當天太晚來就沒有吃到手工蛋餅，只好點肉粽來吃吃，《有夠爛花生湯》的肉粽應該是北部粽，是用炊的，所以吃起來像是油飯，口感上還蠻Q軟的感覺不會太乾，裡面包菜脯、蔥酥與鹹蛋黃，整個很豐富，在新竹一定要加上花生辣醬，吃起來才對味。
花生湯 NT$50元+油條 NT$20元
花生湯配油條的早餐組合之前有在石牌無名手工蛋餅吃過，老實說還蠻特別的，《有夠爛花生湯》煮得相當不錯，吃起來很濃郁很香甜，但也不會太膩，有熱的選擇也有冰的選擇，裡面的花生非常軟爛吃起來很綿密，入口即化真的很好吃，但老實說石牌的花生湯處理的比較乾淨一些。
在《有夠爛花生湯》吃花生湯當然是要配油條，這邊油條是比較偏軟一點，口感會比較潤一些，還是有微微的酥度，將油條浸泡在沾花生湯裡面蠻能吸湯汁的，吃起來軟溼軟溼的真的很不賴，給過啦！
自從知道《有夠爛花生湯》就想來試試看這個新竹早餐，只是早上從台北出發如果不是8點多出門，真的很難趕在10點半關門前來到《有夠爛花生湯》，雖然很趕，吃到花生湯配油條這種在地早餐吃法，感覺就是爽快啦！結果兩次來都沒吃到蛋餅，我看我應該會來第三次。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。
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