講到新竹下午茶點心，新竹人共同的回憶就是《梅花雞蛋糕》，在新竹有幾家專門賣梅花雞造形的雞蛋糕，其中一家就在新竹火車站附近的東門圓環，位置相當隱密，但排隊人潮沒在開玩笑。這家《梅花雞蛋糕》雞蛋糕一個只要8元，老實說在現在這個物價飛漲的年代，這種價格去哪裡找？雖然它藏在巷弄裡，但在地口碑是真的好，真的是許多新竹人從小吃到大的日常點心，Google評論上也是一片好評，絕對是來新竹必吃的口袋名單。

｜新竹古早味美食梅花雞蛋糕

《梅花雞蛋糕》的位置就在新竹市東區中正路28號，其實就在東門圓環附近。如果你不注意看，真的會不小心錯過，因為《梅花雞蛋糕》就是一處藏在建築物廊道裡的小攤位，掛著一面寫著「炎日商號」與「特製蛋糕一個8元」的簡單金屬牌子。

《梅花雞蛋糕》攤位環境雖然簡單，但看起來乾乾淨淨的。哥跟你說，老闆穿著整齊的白衫，翻轉烤盤的手速真的有夠快。現場你還可以看到《梅花雞蛋糕》攤位上放著大罐的Anchor安佳奶油，老實說原料用得算是不錯，難怪烤出來的味道那麼香。這裡沒什麼華麗的裝潢，大家就是自動自發排隊，拿了就走，整個很有新竹日常的感覺。

｜梅花雞蛋糕菜單價格

就只賣一種東西，就是梅花雞蛋糕。以前一個才賣5元、6元，現在微調到一個8元，但老實說這價位在2026年的今天，依然是便宜到令人驚訝，雖然有時現場排隊，老闆一次都會烤好幾個，速度其實蠻快的。

｜梅花雞蛋糕推薦必點

梅花雞蛋糕 NT$8元

為什麼會叫梅花雞蛋糕？原因很簡單，哥跟你說，因為它的造型就是一朵可愛的五瓣梅花。這種造型在外面真的比較少見。老闆一次都會烤一大盤，裡面是沒有包任何內餡的，走的是最純粹的古早味路線。

這雞蛋糕吃起來整個驚艷！外皮烤得微焦，咬起來帶有一點酥度，但裡面的口感卻是非常外酥內軟，而且帶有濕潤感，完全不會像有些路邊攤賣的吃起來乾巴巴的。淡淡的蛋香跟微甜的滋味，老實說真的會讓人一朵接一朵停不下來。它雖然只是個平價小點心，但當下午茶止餓真的剛剛好。

整體來說，這家《梅花雞蛋糕》就是那種你經過新竹，會想特地繞過去買一袋的那種店。味道簡單卻很耐吃，價格又親民，真的是非常有誠意的小攤位，也是新竹特有的雞蛋糕，一種共同回憶吧！如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。