一天賣兩場每場只有2小時路邊蹲著也要喝到的60年豬雜湯，沒有名字也沒有招牌的台中《豬雜湯》，原本是在台中後火車站復興路橋下面擺攤，很多老一輩的都說吃了60~70年，後來復興路橋拆掉之後，台中《豬雜湯》早場是在高架橋旁邊復興東路上賣，午場則是下午2點在樂成宮附近的巷子裡面，即使沒有座位，大家都要站著吃，但每場幾乎都是2小時完售。

 

｜台中隱藏版排隊小吃豬雜湯 （胎哥湯）

台中沒有招牌沒有名字《豬雜湯》，以前是在復興路橋下的攤車，據說已經賣了60~70年，現在早場會在鐵路高架橋旁邊的復興東路路邊販售，下午則是在緊鄰的樂成宮巷子裡面，兩邊的Google地圖是方開的，我是去早場的《豬雜湯》，一經過真的讓我蠻震驚的，人有夠多的，然後全部的人都是站著吃，要不然就是坐在機車上面吃。

 

早場《豬雜湯》10點開賣，通常12點就收攤，只有兩個小時，天氣熱在路邊吃真的也很酷刑，但大家都是甘之如飴，還有人是直接開車停在旁邊，然後開著冷氣在裡面吃，《豬雜湯》老實說用餐環境真的不是很好，就有人會稱為胎哥湯，餐具還不是用衛生餐具，如果你怕它們準備的碗筷不夠乾淨的，也可以自帶餐碗來吃。

 

｜豬雜湯 （胎哥湯）推薦必點豬雜湯

豬雜湯 NT$50元

一般來說你可以挑部位，但不知道怎麼點的就直接綜合，然後主要的料老闆會問你要冬粉還是豬血，擇一就可以了，攤位旁邊有許多醬料，像是酸菜、醋跟辣椒，湯頭看起來很像一般的拉麵的豚骨湯，但雜質是比較多一些的，喝起來是鹽巴味道是比較重一些，但還蠻甘甜的，很妙，如果覺得太鹹可以加一點醋，會中和一些，然後還能免費加湯喔！

 

綜合豬雜湯裡面什麼都有，像是豬大腸、頭骨肉、粉腸、豬軟管、豬眼睛與豬血通通都有，真的是豬雜大滿貫的概念，只是豬眼睛算是比較熱銷，很多一早來都指定要豬眼睛多一些，常常開賣沒多久就賣完了，可能湯的味道比較重一些，所以豬腥味的感覺不會那麼強烈，就淡淡的讓人能接受，然後豬雜煮到該軟的軟，該Q的Q，整體的口感也是很有層次，真的很好吃。

 

撇除用餐環境之外，《豬雜湯》真的還蠻厲害的，就只單賣這樣一碗湯就能賣到60~70年，而且湯頭雖然偏鹹一些，但就是有一種魔力，會讓你越喝越順，一喝就停不下來，真的很可怕。如果覺得哥介紹的不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！