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[美食]台北大安-萄客酒坊葡萄酒輕鬆品飲會-開心喝酒輕鬆學酒這就是生活-體驗

開心喝酒輕鬆學酒這就是生活

品嚐不同風味纖細敏感的黑皮諾

萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 


人生都嘛有第一次,這樣子的品酒會還是布雷克的第一次(布雷克還有很多第一次體驗,但是酒駕的就不要學了),應好友之邀,布雷克這天是來到位於復興南路上的萄客酒坊,有種不知不覺想把它的名字念成葡客,「萄」這個字太常被「葡」當成配角了,就像葡萄酒總是會搭配著主菜。

萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 

 

 

過去布雷克對於紅酒的印像就是要順要好喝,不要太澀都可以,而且不會覺得紅酒有啥特別,每一支喝起來好像都一樣,但這次有這個機會能來萄客參與品飲會,讓布雷克一整個就是大改觀,但不管如何喝酒還是要酌量。

喝酒不開車,開車不喝酒 

萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 

萄客酒坊的工作人員介紹一下,老闆開這家店家想法,老闆本來是在美國,因為父母親關係,然後回到台灣,後來覺得台灣跟國外喝酒文化不同,想把國外喝酒文化帶進來,讓喝酒等於生活,開心喝酒,開心過生活,因此才有了萄客酒坊,布雷克很認同這個想法,過去對於紅酒有許多拘束的想法,可是加州紅酒反而讓人感到輕鬆,比較熱情沒有壓力,就是老闆要推的理念,讓喝酒變得開心無壓力,但是還是要注意喝酒不要過量。

萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 

萄客酒坊老闆還有一個夢想,希望萄客酒坊週遭多開幾家葡萄酒的專賣店,每家店主題都不一樣,這樣子消費者想喝到不同產地的紅酒,就會來到這條街上,一下子是新世界的美國加州紅酒,一下子又是舊世界的法國紅酒,那麼每個喜愛紅酒的朋友來到這就像是環遊世界一般。

萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 

在萄客酒坊每個月都有品酒會,只要$299就可以品嘗到四~五款的加洲紅酒,店內也會安排講師,教大家怎麽去瞭解紅酒的風味,聽在美國的朋友說過,他們有時候假日就開著車到郊外酒莊,付個十元美金,酒莊內的酒就會拿出來讓你品嘗,你想要買,那十元美金還能抵消費,友人在美國時常常就一個下午喝了三四個酒莊。這次布雷克參加的這場品飲會比較特別一點,費用比原本的高了一點點,要$499,但有一個主題性以皮諾為主的品酒會,白酒就是灰皮諾,紅酒就是黑皮諾,同一個品種,在這次的品酒會上,會遇到怎麼樣不同的變化。

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 

布雷克真正認識紅酒是因為念書時有做了一份Freemind的使用報告,那時候的主題就是以葡萄酒為主,對於品種、甚麼是新世界與舊世界、甚麼是紅酒帶與單寧及酸差別都有一些瞭解,但大多都是紙上談兵,但了後來對於酒的認識就來自「神之雫」,可是還是僅限於想像,哈哈,這次的品飲會真的對於布雷克幫助好大喔!對了在萄客酒坊內也有賣神之雫有提到的加洲紅酒喔!有喜歡的朋友可以追一下漫畫。

萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 

品飲會要開始了喔!在前面還有準備好起司跟火腿可以配酒,另外桌上還有麵包與葡萄乾果仁可以讓嘴巴無聊的時候喀一下,這些點心都還不錯吃,像喝到後來布雷克有點快茫,真的配上一下可以吃的,馬上又把自己給拉回來了,哈哈哈!但這些東西只是吃巧配酒,你說要吃飽是不太可能啦!這裡又不是餐廳。

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 

今天要品飲的就是這五種葡萄酒,主要兩款灰皮諾的白酒,三款黑皮諾的紅酒,然後總共是三家不一樣的酒莊,有神馬酒莊(Firesteed)、麥客莫瑞(Macmurray)與酒窖八號(Cellar no.8)三家,請來一位愛酒成癡的博士生來擔任今天的講師,這講師也是很有趣,近期才從美國回來,也有去過今天要品飲其中的酒莊,有時後看他喝酒也是一種享受,很有專業度。

神馬酒莊灰皮諾 Firesteed Oregon pinot noir gris 2012

麥客莫瑞灰皮諾Macmurray Sonoma coast pinot gris 2007

酒窖八號黑皮諾Cellar no.8 Pinot noir California 2010

神馬酒莊黑皮諾Firesteed Oregon pinot noir 2010

麥客莫瑞黑皮諾Macmurray Russian River valley pinot noir 2009

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 

Firesteed Oregon pinot noir gris 2012

Firesteed Oregon pinot noir gris 2012

 

酒體比較淡一點,看起來沒有那麼金黃,聞起來有礦物質的味道,還有微微的蜂蜜與花香,這不是布雷克在虎爛大家的,真的花香味是可以直接聞出來的,但是蜂蜜的部份真的要注意力集中一點,這酒一入口酸度就出來了,但不久之後會有回甘,邊喝會邊吞口水,這一瓶還滿適合當做餐前酒的。

Firesteed Oregon pinot noir gris 2012

 

Firesteed酒廠主要是使用willamette、Valley、Umpqua、rogue、wallar及釀酒廠附近的葡萄酒,本身的話就是收別人的葡萄酒,再由自己的釀酒師去做出來的。

Firesteed Oregon pinot noir gris 2012

 

Macmurray Sonoma coast pinot gris 2007

Macmurray Sonoma coast pinot gris 2007

 

酒體有著亮麗的金黃色,真的比剛剛看起來還要濃郁的感覺,聞起來的味道沒有那麼明顯,布雷克承認聞不太出,呵呵,但喝起來口味偏甜,還有果香味也比較重,但是甚麼果香,布雷克還真的喝不太出來,酸度並沒有那麼明顯,比剛剛的那一支還要甜了許多,這一瓶放在飯後,好像可以做個甜美的Ending。

Macmurray Sonoma coast pinot gris 2007

Macmurray Sonoma coast pinot gris 2007

 

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

尋找新方向」片段內容

女主角:你為什麼那麼喜歡皮諾?感覺好像是你的癖好

男主角:我不知道…它是種很難種的葡萄,這你應該知道,它的皮薄、捉摸不定、早熟,不像卡本內那麼容易生存,哪裏都可以長,不理它,它也能長得很好,皮諾需要持續不停的照顧,事實上,適合它生長的地方…需要非常特殊,隱藏在世界上的某個小角落裏,只有最有耐心,最有愛心的,栽種者才能成功的栽種它,只有最能瞭解皮諾潛力的人,才能讓它發揮到極致,而且,最重要的是…它的味道實在是最縈繞於心,光鮮、興奮和微妙,像是這個星球上最原始的味道。你為什麼那麼迷葡萄酒?

女主角:我一開始對葡萄酒產生興趣,是因為我的前夫,他有一個很大的,炫耀型的酒窖,然後我發現我有非常敏銳的味蕾,我喝得越多,越喜歡酒讓我產生的感覺,像是什麼?像是,他是個多大的騙子,我喜歡想像葡萄酒的生命週期,是,它是個活的東西,我喜歡想想在葡萄種植的那一年,發生了什麼事,太陽是怎麼樣的照射,是否有下雨,我喜歡想想所有照顧,和采收葡萄的人們,如果是一瓶老酒,那些人之中大概很多都去世了,我喜歡葡萄酒的不停變化,像是,如果我今天開了一瓶酒,會和其他任何一天,打開的味道不同,因為一瓶葡萄酒,事實上是有生命的,它不斷的在演化,越來越有深度,直到它到達它的最高峰,就像你的1961年白馬一樣,然後它開始慢慢的,不可避免的走下坡,而且它的味道實在是太好了。

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 

講師分享了皮諾的特性「皮薄、捉摸不定、早熟」,所以它很敏感,你要不斷的去照顧它,它才會長得好,因為它太敏感了,因此只要風土與釀酒師不一樣,所以表現出來的個性會很明顯的不一樣,這就是皮諾的魅力。老實說布雷克以前只得卡本內,因為在台灣十隻紅酒就有六隻大概都是卡本內吧!但喝多了,就很容易忘記它的味道,你只會記得它很濃,到了後來布雷克反而喜歡喝一點梅洛或希哈,來點不一樣的口味,但是黑皮諾卻是這次第一次喝到的。

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 

Cellar no.8 Pinot noir California 2010

Cellar no.8 Pinot noir California 2010

 

這就是來自八號酒莊的黑皮諾,酒體是較深沉的玫瑰色,靠近聞起來甜甜的,喝起來單寧味不重,很順口,但有一點小轉折,最後有股刺辣感,但維持沒有很久,上課的講師形容這是一杯「甜美的辣妹」,布雷克首先承認之的聽不懂這樣的形容。聽說八號酒裝近期會減量,因為好像有有心人世要炒這一瓶紅酒,會有一些價格上的波動。

Cellar no.8 Pinot noir California 2010

Cellar no.8 Pinot noir California 2010

Cellar no.8 Pinot noir California 2010

 

Firesteed Oregon pinot noir 2010

Firesteed Oregon pinot noir 2010

 

聞起來味道很強烈,有皮革的味道,酒體比較淡一點,單寧很重,酸味也重了一點,溫柔婉約的美女,一入口是甜,之後單寧味就出來了,然後酸味出來,最後回甘了,很特別的一款酒,布雷克覺得這是一瓶單喝也不錯的酒,自己一個人慢慢喝,不用配吃的,就覺得還不賴。

Firesteed Oregon pinot noir 2010

Firesteed Oregon pinot noir 2010

Firesteed Oregon pinot noir 2010

 

Macmurray Russian River valley pinot noir 2009

Macmurray Russian River valley pinot noir 2009

 

講師一看到這瓶酒,聞一下味道,立馬跟店家說這瓶酒要醒一下,布雷克瞬間很佩服,真的是愛酒成癡的講師。這瓶酒未醒酒前比較苦,單寧味很重,舌頭上有麻麻的味道,把澀味留到舌上。醒酒了之後,甜味多了一點,沒有剛剛的單寧留舌間,還是有點辣一點,風味跟剛剛那個完全不同。這瓶酒還滿適合朋友一起喝,邊聊天邊喝,讓酒慢慢的去醒,喝起來風味都不太一樣。

Macmurray Russian River valley pinot noir 2009

 

Macmurray這是一家農場酒莊酒,就是自家的栽種的葡萄所釀造的,使用單一的葡萄所製成,布雷克覺得這種農場酒比酒廠酒來得有個性,每一年的個性都不太一樣,喜歡重一點的,可以推農場酒,喜歡穩定一點的就推酒廠酒。

Macmurray Russian River valley pinot noir 2009

Macmurray Russian River valley pinot noir 2009

 

店內還有新的產品「巧克力啤酒」,那天經不起布雷克的鼓噪,有倒了一小杯試喝,可是布雷克怎麼覺得像是咖啡味,但店內的工作人員覺得是濃度90%~100%的巧克力味道,老實說還滿特別的。

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 

店內每個月或每個時對都有不同的優惠活動,像下面三瓶就是店內賣得最好的酒。布雷克覺得來到萄客品酒真的還滿開心的,就是那種你可以一下子喝到好幾種不同的紅酒,而且價格也不會太貴,像之前布雷克去泰國單點一杯紅酒就要$175元,你看現在是$299就可以試喝四杯說,害得布雷克好想報名下個月再去一趟,哈哈,一想到這就會期待下次是甚麼樣組合的葡萄酒試飲。

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

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酒後勿開車,安全有保障 

黑皮諾-萄客酒坊-葡萄酒輕鬆品飲會

 

萄客葡萄酒品酩專坊-加州葡萄酒

地址:台北市復興南路一段378號(大安捷運站)

電話:02-27003757

營業時間:12:00~20:00

網址:http://talkwine.com.tw/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/talkwine.tw

 

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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

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