京都伏見美食推薦這家超有特色的《伏見神聖酒蔵 鳥せい本店》！哥跟你說，來京都伏見旅行，除了吃拉麵、壽司跟各種日式料理，還可以走進百年酒藏改建的餐廳，享受現烤雞肉串燒與酒造直送的清酒，這種用餐體驗真的很不一樣。《鳥せい本店》是日本老字號酒藏山本本家旗下的雞料理專門店，酒造歷史可以追溯至1677年，店內不只有各式雞肉串燒、唐揚炸雞、親子丼與雞肉そぼろ飯，還能直接品嚐酒藏供應的生原酒。老實說，能在《鳥せい本店》充滿歷史感的酒藏裡吃烤雞串、喝日本酒，價格又不會太誇張，真的很適合安排進京都伏見美食行程！

 

｜百年酒藏居酒屋伏見神聖酒蔵 鳥せい本店

《鳥せい本店》位於京都市伏見，是日本老字號酒造山本本家的直營餐廳，山本本家創業於1677年，旗下代表酒款「神聖」也是京都伏見相當具有代表性的日本酒品牌。《鳥せい本店》餐廳利用原本的酒藏建築改造而成，將伏見傳統酒造文化與日式雞料理結合，讓大家不只是來吃飯，還能體驗京都伏見特有的酒藏風情。

 

《鳥せい本店》交通方面，從京阪本線「伏見桃山站」步行約5分鐘，從京阪本線「中書島站」步行約7分鐘即可抵達。哥這次是使用京阪電車一日券，其實就不管是從京都出發還是大阪出發都很方便，還能順路去看看《鳥せい本店》附近的商店街、酒藏與伏見的歷史景點

 

第一次看到《鳥せい本店》的外觀，真的會被整片深色木造建築吸引。老木板搭配暖黃色燈光，到了晚上更有一種老街的懷舊氛圍。走進《鳥せい本店》店內，會發現這裡保留不少酒藏建築的特色，木造梁柱、米白色牆面與傳統燈具相互搭配，空間看起來溫暖又有年代感。

 

《鳥せい本店》裡面設有一般桌席、吧檯座位等用餐空間，平日晚餐時間可以看到不少日本當地客人坐在一起聊天、喝酒、吃串燒，氣氛相當熱鬧。店內還能看到大型生原酒酒槽，這可不是單純拿來展示的裝飾，而是《鳥せい本店》很有代表性的特色。酒藏直營餐廳最大的好處，就是能直接品嚐酒造供應的酒款，對喜歡日本酒的人來說，真的很有吸引力。

 

｜伏見神聖酒蔵 鳥せい本店菜單價格

鳥せい本店菜單選擇相當多，主要分成雞肉串燒、炸物、雞肉料理、下酒菜、沙拉、釜飯、丼飯與各式日本酒、沙瓦及其他飲品。鳥せい本店菜單上也有繁體中文可供台灣旅客參考，點餐時比較容易理解餐點內容，不必每一道都靠猜。雞肉串燒想一次吃到不同種類，也可以考慮六串綜合，約1,200日圓，適合第一次來訪的人。

 

酒類部分則是《鳥せい本店》的另一個重點，除了招牌蔵出し生原酒，還有不同風味與酒造特色的日本酒可以選擇，蔵出し生原酒標示每杯520日圓，也有多款清酒、沙瓦、啤酒與調酒，清酒選擇是最多的，還有一次可以喝到三款清酒的品嘗方案，菜單上面還有說明每種清酒的特性，讓你去選擇。

 

｜伏見神聖酒蔵 鳥せい本店推薦必點

 

清酒試飲組（きき酒セット）￥800

來到《鳥せい本店》當然不能錯過酒藏直送的日本酒！哥點了清酒試飲組，一次可以品嚐三款不同風味的清酒，分別是純米大吟釀「松の翠」、本釀造「鉄斎」，以及大吟釀「神聖」。純米大吟釀「松の翠」喝起來比較香醇，香氣與酒感都相當有特色；本釀造「鉄斎」則是重辛口，辛口的感受比較強烈；大吟釀「神聖」同樣帶有辛口特色，整體相對柔和一些。三款各有不同的個性，從香醇到辛口一次喝得到！其實蠻舒服的。

 

神聖清酒 Highball（ハイボール）￥600

如果不想要酒感太重的，神聖清酒 Highball真的可以試試看，老實說就很像是在喝氣泡酒，女生或者是不太想要太強烈酒感的朋友都可以喝。

 

 

炸雞皮（バリ揚げ）￥560

除了串燒之外，哥還點了這份《鳥せい本店》的炸雞皮（バリ揚げ）。炸好的雞皮呈現金黃色澤，看起來就相當酥脆，吃起來更像是雞皮仙貝，口感偏乾爽，不是那種油脂很多、吃起來會膩口的炸雞皮。咬下去有明顯的酥脆感，越嚼越香，拿來當下酒菜真的很適合！而且店家還有附上一碗特製沾醬，這個醬料真的很加分，單吃是酥香涮嘴，沾著醬汁一起吃，整個風味又更有層次。

 

親子丼 ￥880

親子丼以白飯為底，上面鋪著雞肉、半熟蛋與蔥花，蛋液包覆著雞肉，看起來就相當有食慾。親子丼的特色就是雞肉與雞蛋的組合，搭配日式醬汁後，整個味道會比較有層次。蛋液與白飯拌在一起吃，口感也比較滑順，而且雞蛋那個熟度真的很剛好，跟醬汁也很搭。

 

雞肉そぼろ飯 ￥800

《鳥せい本店》的雞肉そぼろ飯，吃起來很像日式雞肉燥飯，白飯上鋪著細碎的雞肉末，簡單卻很有家常感。跟台灣常吃、油脂比較豐富的肉燥飯不太一樣，雞肉碎末吃起來沒有那麼油膩，剛入口有鹹香，但是吃到後面會覺得有一點太乾，雞肉そぼろ飯還有附上漬物跟味噌湯，搭配起來就是一份簡單又有飽足感的日式套餐。

 

雞軟骨串燒（ヤゲン軟骨・塩）￥540／三角肉串燒（みすじ・塩）￥360

喜歡有口感的朋友，真的要點雞軟骨，與一般雞肉串相比，雞軟骨吃起來更有脆度，咬下去的口感也比較明顯。三角肉串燒也是這次點的鹽燒品項之一。三角肉串燒使用的是雞肩膀肉，一隻雞能取下來就兩塊，是比較少見的特殊部位，肉質帶有一定的緊實度，咬起來又有些 Q 彈嚼勁，不會乾柴，還保有雞肉本身的鮮甜，一開始我還以為是雞屁股，等於是有雞屁股的口感卻沒有雞屁股的味道。

 

雞皮串燒（かわ・塩）￥380日圓／鹽燒雞翅（手羽先・塩）￥380日圓

雞皮串燒是哥這次點的品項之一，選擇鹽燒口味。烤好的雞皮表面帶著焦香色澤，咬起來能感受到雞皮特有的口感，雞皮本身帶有油脂，搭配簡單的鹽味，更能吃出燒烤香氣。雞翅也是串燒店常見的選擇，外層經過燒烤後帶有香氣，裡面的雞肉則保有一定的肉汁，本身也有把雞骨處理好，讓你方便食用。

 

醬燒雞腿肉（上身・タレ）￥560日圓

雞腿肉串燒搭配醬汁，吃起來會比鹽燒多一些甜鹹風味，可以看到雞肉表面帶著焦糖色的醬汁光澤，搭配燒烤留下的焦香，看起來相當誘人，鹹甜醬汁與雞肉本身的香氣結合真的有夠迷人。