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六道鍋|中山區無火火鍋大推川辣紅燒麻辣乾鍋

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新開幕中山火鍋《六道鍋》,就位於誠品南西店4樓,整個裝潢超文青的,《六道鍋》比較特別的是都是無明火火鍋,另外也有台灣不常見的乾鍋系列,帶小孩去吃還蠻方便的,《六道鍋》火鍋都是先煮過,所以食材感覺都很入味,消費方式都是一個套餐附上飲料主食與小菜,是很適合家庭跟朋友聚餐的中山火鍋。

 

|中山火鍋麻辣乾鍋六道鍋

六道鍋》是新開的中山火鍋店,就在誠品南西店4樓,就在捷運中山站旁邊而已,約吃飯來這邊還蠻方便的,再來因為是在百貨公司裡面營業時間就跟著百貨走,《六道鍋》餐間也沒有休息時間,因此餐間也沒啥休息時間,《六道鍋》算是比較特別, 是無明火的火鍋,強調是用蔬菜、昆布等原型食材來熬湯,所以喝起來會比較清甜,另外還有台灣比較不常見的乾鍋系列。

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六道鍋》用餐環境還蠻不錯的,整個都是木頭裝潢,看起來很舒服,也很有日式風格,大多都是2到4人桌,桌與桌之間都有隔開,《六道鍋》用餐空間還算舒適,然後也有提供兒童椅,另外因為是在百貨公司裡面,廁所是共用的,需要走比較遠一點。

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|中山火鍋麻辣乾鍋六道鍋菜單價格

六道鍋菜單上有八種口味的火鍋,價格落在兩三百元,會收10%服務費,《六道鍋》比較特別是火鍋都是非明火鍋,就是煮好後才上桌的,也有些是乾鍋,隨鍋都會附上醬料、小菜、主食與飲料,這樣算起來還蠻划算的,而且這樣子價格在百貨公司裡面真的還可以啦!另外還有賣一些小菜串燒跟飲料。

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|中山火鍋麻辣乾鍋六道鍋飲料、小菜與附餐

小菜/味付干貝、泰式魷魚、鮮脆皇帝菜、醋香雲耳

火鍋都有附小菜,有味付干貝、泰式魷魚、鮮脆皇帝菜與醋香雲耳四種選擇,皇帝菜吃起來超脆的,很有口感;醋香雲耳帶果香的酸溜感,吃起來很清爽;泰式魷魚就是泰式酸辣醬的味道吃起來軟Q脆彈;味付干貝則是有一點微微辣味跟鹹味,但口感比較韌一些。

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醬料/川味麻辣、薑汁話梅香醋、胡麻紅油

沾醬有三種選擇,分別為川味麻辣、薑汁話梅香醋與胡麻紅油,薑汁話梅香醋沾辣的吃起來很順帶有酸度,讓辣溫馴一些,川味麻辣則是會有麻辣感,還有一點鹹度,沾冬粉吃也還蠻不錯的,胡麻紅油香氣很足,帶有一點微微辣度也很爽快。另外還有附熱湯,很像是在某家火鍋一樣,讓你先喝看看湯底。

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附餐/白飯、烏龍麵、冬粉、王子麵

火鍋的隨餐除了小菜之外還有附上主食,主食有白飯、烏龍麵、冬粉與王子麵四種選擇,冬粉很配醬料跟麻辣鍋,王子麵也是淋上一點辣湯也很好吃,南乳湯頭配白飯很下飯,幾乎是白飯殺手。

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飲料/鳳梨冬瓜冰沙、烏梅汽泡飲、芒果汽泡飲、抹茶牛奶

飲料還蠻多款的,,,,,,,,,,,,,,,,,,。

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|六道鍋推薦麻辣乾鍋與酒香南乳乾鍋

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川味紅燒麻辣嫩豚鍋(乾) NT$288元

川味紅燒麻辣鍋竟然也有乾鍋系列,乾鍋在對岸還蠻常見的,但在台北卻很少見,所有的料感覺都是先乾炒過,所以整個川味紅燒麻辣的味道都吃進去,肉片有辣度,吃起來很爽很有勁,而且肉不會太乾太韌,裡面還有彩椒、鳥蛋、芋頭丸等等,還有油條碎,整體來說吃起來口感很豐富。

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川味紅燒麻辣海鮮鍋(湯) NT$398元

川味紅燒麻辣海鮮鍋是湯鍋,一樣湯並沒有太多,反而是裡面的食材滿滿的,而且先煮過所以料都有入味,湯頭是真的有帶辣味,淋在麵或冬粉上面吃起來味道頗好的,湯頭的麻辣是有帶勁的,但不會讓你覺得太重,再來那個辣度跟一般的麻辣多不太一樣,我覺得更有韻味,也比較順口一些。

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六道雞腿鍋 NT$268元

六道雞腿鍋是《六道鍋》的基本款,是用雞肉跟蔬果去熬煮,喝起來味道是比較偏淡一些,但就是蔬果原本的清甜味,吃,不喜歡太重口味的選這鍋就對了,雞肉帶皮吃起來鮮嫩好吃,另外一些火鍋料的部份都是盡量以原型食物為主,哥還蠻喜歡那個芋頭丸子。

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酒香南乳牛肉鍋 NT$268元

酒香南乳牛肉鍋也是乾鍋系列,能聞得到濃濃的豆腐乳的味道,很入味讓裡面的食材吃起來很有甘甜味道,裡面也有油條削,夾著吃帶有不同的口感,肉質也很軟嫩,裡面的菜也很多,一點點湯汁淋在白飯上面吃起來也很香,豆皮沾上豆腐乳味道也很棒,哥個人還蠻喜歡酒香南乳牛肉鍋,主要是味道有別於其他的火鍋。

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日式胡麻雞肉串燒/川味麻辣雞肉串燒/香濃明太子雞肉串燒

雞肉串真的好吃,烤過後肉頗是軟嫩,皮帶有一點焦感,雞肉串有三種口味,日式胡麻、川味胡麻與香濃明太子,日式胡麻的香氣尚有些不足,是好吃但火鍋本身就是重口味,反而吃起來較淡一點;香濃明太子很像是在居酒屋吃到的明太子雞肉串,鹹度很夠,還有蔥段的香氣;川味麻辣的辣度很來勁,但來得過去得也過,並不會停太久,辣的感覺很棒。

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以台北火鍋市場這麼飽和的狀況下,《六道鍋》卻走了另一條路以乾鍋跟非明火的火鍋來殺出重圍,原則上《六道鍋》的食材味道都很的很進去,吃得到湯煮過的味道,尤其是川味麻辣與酒香南乳這兩種鍋物的味道都很棒,另外串燒的部摁份也不錯吃,算是很可以推薦來嘗鮮的中山火鍋。

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六道鍋 台北誠品南西店

地址:台北市中山區南京西路14號4樓

交通:捷運中山站旁誠品南西店4樓

營業時間:1100~1900

六道鍋官網六道鍋粉絲團

 

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