新開幕中山火鍋《六道鍋》，就位於誠品南西店4樓，整個裝潢超文青的，《六道鍋》比較特別的是都是無明火火鍋，另外也有台灣不常見的乾鍋系列，帶小孩去吃還蠻方便的，《六道鍋》火鍋都是先煮過，所以食材感覺都很入味，消費方式都是一個套餐附上飲料主食與小菜，是很適合家庭跟朋友聚餐的中山火鍋。
｜中山火鍋麻辣乾鍋六道鍋
《六道鍋》是新開的中山火鍋店，就在誠品南西店4樓，就在捷運中山站旁邊而已，約吃飯來這邊還蠻方便的，再來因為是在百貨公司裡面營業時間就跟著百貨走，《六道鍋》餐間也沒有休息時間，因此餐間也沒啥休息時間，《六道鍋》算是比較特別， 是無明火的火鍋，強調是用蔬菜、昆布等原型食材來熬湯，所以喝起來會比較清甜，另外還有台灣比較不常見的乾鍋系列。
《六道鍋》用餐環境還蠻不錯的，整個都是木頭裝潢，看起來很舒服，也很有日式風格，大多都是2到4人桌，桌與桌之間都有隔開，《六道鍋》用餐空間還算舒適，然後也有提供兒童椅，另外因為是在百貨公司裡面，廁所是共用的，需要走比較遠一點。
｜中山火鍋麻辣乾鍋六道鍋菜單價格
六道鍋菜單上有八種口味的火鍋，價格落在兩三百元，會收10%服務費，《六道鍋》比較特別是火鍋都是非明火鍋，就是煮好後才上桌的，也有些是乾鍋，隨鍋都會附上醬料、小菜、主食與飲料，這樣算起來還蠻划算的，而且這樣子價格在百貨公司裡面真的還可以啦！另外還有賣一些小菜串燒跟飲料。
｜中山火鍋麻辣乾鍋六道鍋飲料、小菜與附餐
小菜／味付干貝、泰式魷魚、鮮脆皇帝菜、醋香雲耳
火鍋都有附小菜，有味付干貝、泰式魷魚、鮮脆皇帝菜與醋香雲耳四種選擇，皇帝菜吃起來超脆的，很有口感；醋香雲耳帶果香的酸溜感，吃起來很清爽；泰式魷魚就是泰式酸辣醬的味道吃起來軟Q脆彈；味付干貝則是有一點微微辣味跟鹹味，但口感比較韌一些。
醬料／川味麻辣、薑汁話梅香醋、胡麻紅油
沾醬有三種選擇，分別為川味麻辣、薑汁話梅香醋與胡麻紅油，薑汁話梅香醋沾辣的吃起來很順帶有酸度，讓辣溫馴一些，川味麻辣則是會有麻辣感，還有一點鹹度，沾冬粉吃也還蠻不錯的，胡麻紅油香氣很足，帶有一點微微辣度也很爽快。另外還有附熱湯，很像是在某家火鍋一樣，讓你先喝看看湯底。
附餐／白飯、烏龍麵、冬粉、王子麵
火鍋的隨餐除了小菜之外還有附上主食，主食有白飯、烏龍麵、冬粉與王子麵四種選擇，冬粉很配醬料跟麻辣鍋，王子麵也是淋上一點辣湯也很好吃，南乳湯頭配白飯很下飯，幾乎是白飯殺手。
飲料／鳳梨冬瓜冰沙、烏梅汽泡飲、芒果汽泡飲、抹茶牛奶
飲料還蠻多款的，，，，，，，，，，，，，，，，，，。
｜六道鍋推薦麻辣乾鍋與酒香南乳乾鍋
川味紅燒麻辣嫩豚鍋（乾） NT$288元
川味紅燒麻辣鍋竟然也有乾鍋系列，乾鍋在對岸還蠻常見的，但在台北卻很少見，所有的料感覺都是先乾炒過，所以整個川味紅燒麻辣的味道都吃進去，肉片有辣度，吃起來很爽很有勁，而且肉不會太乾太韌，裡面還有彩椒、鳥蛋、芋頭丸等等，還有油條碎，整體來說吃起來口感很豐富。
川味紅燒麻辣海鮮鍋（湯） NT$398元
川味紅燒麻辣海鮮鍋是湯鍋，一樣湯並沒有太多，反而是裡面的食材滿滿的，而且先煮過所以料都有入味，湯頭是真的有帶辣味，淋在麵或冬粉上面吃起來味道頗好的，湯頭的麻辣是有帶勁的，但不會讓你覺得太重，再來那個辣度跟一般的麻辣多不太一樣，我覺得更有韻味，也比較順口一些。
六道雞腿鍋 NT$268元
六道雞腿鍋是《六道鍋》的基本款，是用雞肉跟蔬果去熬煮，喝起來味道是比較偏淡一些，但就是蔬果原本的清甜味，吃，不喜歡太重口味的選這鍋就對了，雞肉帶皮吃起來鮮嫩好吃，另外一些火鍋料的部份都是盡量以原型食物為主，哥還蠻喜歡那個芋頭丸子。
酒香南乳牛肉鍋 NT$268元
酒香南乳牛肉鍋也是乾鍋系列，能聞得到濃濃的豆腐乳的味道，很入味讓裡面的食材吃起來很有甘甜味道，裡面也有油條削，夾著吃帶有不同的口感，肉質也很軟嫩，裡面的菜也很多，一點點湯汁淋在白飯上面吃起來也很香，豆皮沾上豆腐乳味道也很棒，哥個人還蠻喜歡酒香南乳牛肉鍋，主要是味道有別於其他的火鍋。
日式胡麻雞肉串燒／川味麻辣雞肉串燒／香濃明太子雞肉串燒
雞肉串真的好吃，烤過後肉頗是軟嫩，皮帶有一點焦感，雞肉串有三種口味，日式胡麻、川味胡麻與香濃明太子，日式胡麻的香氣尚有些不足，是好吃但火鍋本身就是重口味，反而吃起來較淡一點；香濃明太子很像是在居酒屋吃到的明太子雞肉串，鹹度很夠，還有蔥段的香氣；川味麻辣的辣度很來勁，但來得過去得也過，並不會停太久，辣的感覺很棒。
以台北火鍋市場這麼飽和的狀況下，《六道鍋》卻走了另一條路以乾鍋跟非明火的火鍋來殺出重圍，原則上《六道鍋》的食材味道都很的很進去，吃得到湯煮過的味道，尤其是川味麻辣與酒香南乳這兩種鍋物的味道都很棒，另外串燒的部摁份也不錯吃，算是很可以推薦來嘗鮮的中山火鍋。
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