《圍爐酸菜白肉火鍋》應該是網友推薦台北最強的酸菜白肉鍋，在網路上就有超過1500則評論，很多人都說其海鮮湯頭跟自釀的酸菜都是其強項，但我非常強烈推薦《圍爐酸菜白肉火鍋》商業午餐，真的是很便宜，只是《圍爐酸菜白肉火鍋》生意真的很好，人多的話建議直接訂位就好，另外也有提供包廂，但是有低銷規定。
｜據說是台北最強的酸菜白肉鍋圍爐酸菜白肉火鍋
《圍爐酸菜白肉火鍋》就在台北東區明曜百貨後方的巷子裡，從捷運忠孝敦化站3號出口走過來不用4分鐘，反正就是明曜百貨旁的巷子直直走，還蠻好找的，剛好是在轉角，《圍爐酸菜白肉火鍋》是一間有一二樓的餐廳，外面還有個拱門跟小庭院，頗有古色古香感的覺，《圍爐酸菜白肉火鍋》算是東區老字號
《圍爐酸菜白肉火鍋》營業時間是從早上11點半到晚上9點半，下午2點到5點半是餐間休息時間，當天沒有訂位，到現場服務生有詢問是否同意併桌，說當天一二樓幾乎是全滿，我們只有2個人當然可以，只是平日中午沒想到店裡頭還有那麼多人來用餐，《圍爐酸菜白肉火鍋》雖然有四人桌，但大多都是圓桌為主，圍爐不圓桌嗎？圓桌併桌就一人一邊，其實也還好。
一坐到座位，服務人員會先送上熱毛巾跟熱茶，在《圍爐酸菜白肉火鍋》吃飯是沒有額外的茶資費用，開鍋有醬料費，接著會拿出一盤好幾碟的小菜，問說要不要，通常就免了，然後再去醬料區取醬料，《圍爐酸菜白肉火鍋》醬料還蠻多選擇，豆腐乳跟芝麻醬是不能錯過的，我個人還會加蒜末、香菜跟糖粒。
｜圍爐酸菜白肉火鍋菜單價格
圍爐酸菜白肉火鍋菜單外皮看得出來很有中式風格，打開菜單後，泛黃的紙張真的很有年代感，《圍爐酸菜白肉火鍋》店內用餐依人數分成大中小三種不同的鍋，小鍋三個人用，鍋底費是650元，大鍋七個人以上使用開鍋鍋底費為1580元，醬料費會額外收取35元，接著就是肉盤，一般來這當然就是點白肉，其餘就看人選，另外還有一些餃類跟海鮮。
圍爐酸菜白肉火鍋菜單除了酸菜白肉鍋之外，還有一部份是私房菜，有些是用自己釀的酸菜去炒，價格都是在兩三百左右，也不會說太貴，另外還有一些點心跟飲料。當天我們2個人就點了最經濟實惠的商業午餐，一個人才430元，而且兩個人就開鍋，還不收醬料費，這還蠻划算的。
《圍爐酸菜白肉火鍋》線上訂位開放一樓座位區，接受2人以上，10人以下訂位。二樓包廂需求、10人以上用餐以及其他問題請電洽(02)2731-3439，包廂有低銷規定，用餐時間為90分鐘，不收取開瓶費，僅提供一般飲料杯，如有紅酒杯及威士忌杯需求，另收洗滌費$50/杯。圍爐線上訂位
- 午餐時段（需提前預訂）:
- 大包廂可容納12~14位 低消$5000
- 中包廂可容納10~12位 低消$4000
- 小包廂可容納 6~8位 低消$3000
- 晚餐時段（需提前預訂）:
- 大包廂可容納12~14位 低消$10000
- 中包廂可容納10~12位 低消$8000
- 小包廂可容納 6~8位 低消$6000
｜超實惠的圍爐酸菜白肉火鍋商業午餐
圍爐商業午餐火鍋套餐 NT$480元
我們點的是兩個人的《圍爐酸菜白肉火鍋》商業午餐，不用開鍋費，然後肉類可以白肉、羊肉與牛肉任選一，是每個人任選一喔！所以我們有兩盤白肉，接的還有凍豆腐、鱈魚丸、酸菜、青菜、燒餅跟甜點，如果3個人來用餐還招待蒸捲，這樣一個人才480元加上1成服務費，老實說還蠻划算的，額外加酸菜要加費喔！但給的量都夠啦！
爐一上桌，服務生都會協助將酸菜食材放入鍋裡煮，白肉的部份也會一同下去，服務上都還蠻經驗老道的，用電磁爐或是瓦斯爐都沒有炭鍋來得有圍爐火鍋的感覺，在圍爐是真的用炭火去煮，上頭的蓋子打開就是大火，微微關起來就是小火，服務生也都會依狀況來調整。
酸菜白肉湯的的酸菜跟湯底是其重點，在圍爐的湯底是用大骨去熬，然後再加入海鮮去提味，加入酸菜去煮之後，整個味道跟層次很夠，酸菜切成細絲去醃，味道都有吃進去，在煮湯時那個酸度才出來，不論是單吃酸菜還是喝湯都很舒服，而且那個酸度是恰當好處，不會太過，喝湯都覺得很舒服，湯裡面還有螃蟹、蝦米以及蚵仔，整個也很豐富。
白肉兩盤可以看得出來很均勻的三層色澤，聽說餐廳的廚師有特別「壓油」處理，讓白肉吃起來口感更清爽一些，《圍爐酸菜白肉火鍋》的服務人員下鍋時都會說，這白肉越煮越好吃，起頭白肉吃起來軟嫩，但越吃越有風味跟嚼勁，而且很耐煮，完全不會老，沾醬後更為爽快。另外凍豆腐也能煮到很入味，沾醬吃也超美味的，害我們忍不住多叫一盤，鱈魚丸口感很彈，酸白菜的味道也有煮進去，也是不錯。
燒餅
燒餅在《圍爐酸菜白肉火鍋》都是一批一批出爐的，我們的燒餅慢了許多才上來，在點菜的時候，店員也會建議點一些熱炒菜來夾著吃，就看每個人喜歡，但不得不說這個燒餅也真的厲害，光看側面那麼多層，就知道師傅橄了好幾層，上面還有許多芝麻，香氣跟酥度都很不錯。
花生打滾
甜點是花生打滾，老實說《圍爐酸菜白肉火鍋》連這個結尾也不是隨隨便便唬弄你，花生粉給的只有多，然後味道真的很香，再來糯米糕很Q軟帶有一點黏性，紅豆甜度也剛好，吃起來還蠻不錯的，很經典的中式甜點，但就是只有一個，感覺吃不夠。
蔥油餅 NT$80元
《圍爐酸菜白肉火鍋》的蔥油餅也是跟想像中那樣的讚，吃起來口感真的酥脆，蔥香與麵皮的香氣都很剛好，而且不過油，一份也才80元，可以了啊！
以前長輩請客就有吃過圍爐，那時四個人吃完要四五千元，就覺得《圍爐酸菜白肉火鍋》不便宜，但酸白菜真的很吃，後來看許多網路評價也都說《圍爐酸菜白肉火鍋》很貴，但老實說看人數跟點的東西價格會有差，然後以湯頭跟酸白菜精緻度來看價格很值得啊，中午商業午餐算起來一個人大概四五百元真的算划算，如果覺得哥介紹的不錯那也推薦你的口袋名單。
圍爐酸菜白肉火鍋
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄36號
電話：(02)2752-9439
營業時間：1130~1400；1730~2130
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