台北東區最近又有一家很可以的麵包店！位在忠孝東路四段216巷裡的《BAKERHOOD 巷上｜溫暖烘焙美學》，是今年7月30日才正式開幕的全新歐式烘焙品牌，從捷運忠孝敦化站走過來大約5～8分鐘。老實說，哥這次一走進《BAKERHOOD 巷上》，第一個感覺不是「麵包店」，而是有點像走進一間歐洲街角烘焙坊，深色胡桃木、墨綠色磁磚、暖黃色燈光，再加上滿滿現場出爐的麵包，整個氛圍真的很舒服。更特別的是，室內空間由曾打造「小仙島」的好氏品牌設計創意總監陳易鶴操刀，把歐洲建築比例融入烘焙空間，從自養魯邦酸種麵包、可頌、水果丹麥、肉桂捲，到鹹食麵包與甜點都有，台北東區麵包店《BAKERHOOD 巷上》真的很值得來逛一圈。

｜台北東區麵包店BAKERHOOD 巷上

《BAKERHOOD 巷上》藏在台北東區忠孝東路四段216巷裡，從捷運忠孝敦化站3號出口出來，大約步行5～8分鐘就能抵達，算是交通相當方便的台北東區麵包店。《BAKERHOOD 巷上》周邊本來就是東區很熱鬧的餐廳、咖啡廳聚集區，像是馥樺川菜、solo pasta、COCA泰式海鮮火鍋與秦味館等東區美食，所以很適合安排成東區用餐後或逛街順路採買麵包。

而且《BAKERHOOD 巷上》今年7月30日才正式開幕，算是非常新的東區麵包店，附近以有像是Purebread Bakery與libreadry 巢屋等知名麵包。《BAKERHOOD 巷上》品牌名稱其實是由「BAKER」與「NEIGHBORHOOD」組合而來，希望成為社區裡的好鄰居，讓麵包回到每天生活裡的一部分。品牌本身主打歐式減法烘焙、自養魯邦種、天然食材與現場新鮮烘烤，把麵粉、奶油、果乾、堅果等食材原本的味道做出來。

哥跟你說，《BAKERHOOD 巷上》的空間是真的有花心思。店門口先保留了一塊小庭院，周圍有樹木、植栽與深綠色品牌旗幟，從東區熱鬧的街道走進來，會突然有一種進入歐洲街角小屋的感覺。室內則大量使用深色胡桃木，搭配墨綠色磁磚與層架，再用暖黃色燈光打在麵包上，整個麵包展示區很有舞台感。

尤其中央展示台真的很吸睛，麵包一層一層陳列，看起來就很欠買。現場人潮也不少，大家拿著托盤一路挑麵包，老實說，很容易本來只想買一兩個，最後整盤越拿越多。這個空間由陳易鶴操刀設計，設計上把歐洲建築的比例、階梯式量體與幾何框景放進店裡，再加入戶外綠意，讓「烘焙」跟「生活美學」整個融合在一起。

｜BAKERHOOD 巷上菜單價格

BAKERHOOD 巷上菜單上不是只有一般甜麵包而已，現場商品可以看到七大系列，包括自養魯邦酸種麵包、可頌、水果丹麥、肉桂捲、歐式開放式三明治、主廚特製輕食堡及歐法麵包，甜的、鹹的、早餐、下午茶一次都可以買。從現場菜單來看，價格大約落在55元到180元左右，也有比較大型或特殊的麵包品項。

比較特別的是，《BAKERHOOD 巷上》門口還會公告每天不同類型麵包的出爐時間，目前可看到12:00左右會有酸麵包、鹹食、貝果、鹼水麵包與肉桂捲，13:00則有歐式、丹麥、法式、甜點等品項陸續出爐，所以如果有特別想吃的麵包，哥會建議先看當天出爐時間再來，比較不容易撲空。

｜BAKERHOOD 巷上推薦必點開心果可頌與火山肉桂捲

鄉村核桃雙起士（半）NT$125元

這款鄉村核桃雙起士是比較偏歐式麵包控會喜歡的類型。切開可以看到麵包本體搭配核桃與起士，整體吃起來不是軟綿綿的路線，而是比較有咀嚼感。核桃本身帶著堅果香，起士則讓麵包多了一點濃郁感。如果你平常比較喜歡酸種麵包、鄉村麵包這種需要慢慢咬、越吃越香的類型，這款就很適合。

德腸芥末籽法國 NT$85元

德腸芥末籽法國就是很直接的鹹食系歐法麵包。外觀看起來就是比較接近法國麵包的造型，切開可以看到德國香腸放在裡面，搭配芥末籽一起吃。實際吃起來麵包口感偏硬一些，很有法棍的咬感，不是軟麵包路線。喜歡麵包有咬勁的人會比較愛，尤其德腸本身帶著鹹香，搭配芥末籽之後味道比較有變化。

可麗露 NT$70元

可麗露外觀看起來就是經典的深褐色焦糖外殼，可麗露這種甜點最重要的就是外層焦香與裡面濕潤口感的差異，《BAKERHOOD》也把它放在甜點系列裡，價格70元。

丹麥布丁燒 NT$55元

丹麥布丁燒外觀看起來真的有點像蛋塔，哥第一眼看到也會覺得：「哇，這不是蛋塔嗎？」但咬下去就知道不一樣，外皮是一層一層的丹麥酥皮，口感很酥，但又不是那種一碰就碎掉的感覺，反而帶著一點紮實感。中間的布丁則完全是另一個路線，吃起來很滑嫩、蛋奶香也很明顯，外酥內滑的反差相當舒服。

開心果可頌 NT$125元

開心果可頌也是哥很推薦的一款，可頌本身層次很漂亮，咬起來可以吃到酥脆的外層，裡面則包著開心果餡，整體是奶油香搭配開心果香氣。上面還撒了開心果碎粒，所以吃起來不只是濃郁，還多了一點堅果口感，這種就是很適合下午配咖啡的麵包，酥酥脆脆，一口接一口真的很容易吃掉。

火山肉桂 NT$125元

如果你是肉桂捲控，火山肉桂我覺得真的可以先拿。外觀看起來就很有份量，上面鋪了一層起士奶蓋，肉桂捲本身吃起來偏濕潤Q彈，不是那種乾乾的肉桂麵包。肉桂香氣搭配黑糖與奶香，再加上上面的起士奶蓋，整個就是鹹甜鹹甜的路線。老實說，這個我覺得有90分以上水準，尤其喜歡肉桂捲又喜歡起士的人，真的很可以。

總結來說，《BAKERHOOD 巷上》跟一般傳統麵包店最大的不同，就是它從空間、品牌到麵包本身，都很完整地把「歐式烘焙＋日常生活美學」這件事情做出來。一進門會先被漂亮的空間吸引，接著就是被滿滿麵包吸引，最後通常會變成手上的袋子越來越多，哇哩勒，這真的很危險。整個來說，《BAKERHOOD 巷上》我會給90分以上水準，不只是來買麵包，光是空間就很值得來逛一圈。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。