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Purebread Bakery|巷弄內的外國烘焙師專做歐式可頌與酸麵包

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Purebread Bakery是位於捷運大安站附近的歐式麵包店,店內主要的烘培師也是外國烘培師,Purebread Bakery店裡的佈置跟飄出來的麵包香都很有感,一走進店裡一邊是販售麵包的地方另一方面就是手工製作麵包的廚房,真的很像是在歐洲看到的麵包店,當天我們是要去原涮樂活鍋物,才發現這間巷弄裡面的Purebread Bakery。

 

|大安麵包店Purebread Bakery

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Purebread Bakery是位於台北大安區巷弄裡面,在四維路的巷弄裡面,要不然是當地人真的很難知道這麼巷弄裡面有著這麼一家好吃的麵包店,離捷運大安站步行大約是7分鐘的距離,在一整排的公寓老房子,整個深藍色的門面倒是很吸引人的目光,很像是歐洲風格的麵包店,但Purebread Bakery實際上真的就是一家專做歐式可頌跟酸麵包的大安麵包店。

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|專做歐式麵包的Purebread Bakery

Purebread Bakery店裡頭不大,還有一半的空間是手工烘培室,採用半開放式的烘焙室空間,在店裡面都可以看得到師傅在裡面怎麼做麵包,所有的麵包都在玻璃櫥櫃裡頭,要買甚麼就直接跟店員說,但麵包都沒有放上價格標,要夾之前可能都要問一下多少錢,要不然就要Purebread Bakery官網查Purebread Bakery菜單,就能看到店內的麵包跟價格,然後Purebread Bakery就只做兩種類的麵包,可頌與酸麵包,但可頌的種類超多的,就像是我去法國旅行時看到的麵包店。

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|多種口味的Purebread Bakery可頌

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肉桂香橙捲 MORNING BUN NT$70元

看起來像是肉桂捲,但實際上也是可頌的一種,咬起來跟可頌一樣脆脆的,不像是肉桂捲那樣的紮實,口感很輕柔,吃起來有肉桂的香氣,老實說要下手之前,就是被這個的肉桂香給吸引的,吃起來肉桂相氣很足,還有香甜的橙香,甜而不膩,會讓人很想一吃再吃的可頌。

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北法含鹽奶油焦糖可頌 KOUIGN AMANN NT$55元

Purebread Bakery這個北法含鹽奶油焦糖可頌真的還不錯吃,上層有一點焦糖脆脆的口感,咬起來很扎實,不會太乾很有濕潤感,有一點像更紮實一點的布丁,外層也很酥脆,超好吃的,因為裡面有加了含鹽奶油,內裡會有一點點鹹度,讓外層的焦糖的甜不會太膩。

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傳統可頌 CROISSANT NT$55元

傳統可頌是Purebread Bakery麵包店的招牌基本款,越簡單的東西要做來越困難,可能大家都一樣,怎麼做出來不一樣,第一口咬下去真的很不一樣,外面好像一層薄皮,咬起來很酥脆,內裡則是層次分明,咀嚼有空氣感也有充實感,口感上也不會太油。

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這個意外發現的大安麵包店Purebread Bakery,從店門口的配色、櫥窗裡面的麵包以及一打開門撲鼻而來的麵包香甜味,真的很吸引人,雖然價格比較貴一些,但吃得到很認真做的歐式口味麵包,真的很值得,讓人很想再衝一次Purebread Bakery。

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Purebread Bakery

地址:台北市大安區四維路154巷15號

交通:捷運大安站步行7分鐘

電話:(02)2219-1335

營業時間:1000~2100 (週三公休)

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