埔里在地有許多肉圓老店，完全不輸給彰化，位於第三市場旁邊的《阿開肉圓》，可是開業超過50年老字號，在網路上也有超過千則以上的評價，《阿開肉圓》有個特別吃法，就是把肉圓吃了差不多後，將免費的大骨湯倒進去，就變成肉圓大骨湯？很妙的吃法，但很多埔里當地人都是這樣子吃。
｜埔里第三市場旁肉圓老店阿開肉圓
《阿開肉圓》是埔里在地50年老字號肉圓，就在埔里第三市場附近，位於的南盛街巷子裡面，可能要停到第三市場附近的停車場走過來，要不然這邊不算好停車，埔里賣肉圓的老店真的很多，像是菊肉圓、阿甲肉圓埔里施家肉丸，《阿開肉圓》也算是當地評價高的老店之一。
《阿開肉圓》營業時間從早上9點一路賣到傍晚6點半，用餐環境就蠻住家的，一個大長桌而已，許多當地人大多都是外帶為主，《阿開肉圓》特別的是桌上都會有茶壺，這不是白開水讓你喝的啦，這是大骨湯，你可以單喝，但幾乎都失吃完肉圓後倒進去，變成洗碗湯來喝的。
｜阿開肉圓菜單價格
阿開肉圓菜單超簡單的，就真的是只是在賣肉圓，不要逼它了，肉圓一顆價格是40元，湯的部份一碗通通都是20元，有貢丸湯、豆腐湯跟綜合湯，豆腐是那種沒有味道的，在中部要吃都會淋上辣椒醬，點貢丸就好。
｜阿開肉圓推薦必點肉圓
肉圓 NT$40元
《阿開肉圓》的肉圓不算大顆，但40元的價格是能接受的，然後送上來的時候是已經剪開了，外皮軟Q帶有一點彈性，不是那種炸過帶有脆度的，醬料本身是鹹中帶有甜香，吃起來很順口非常的涮嘴，內餡口感相當紮實，還帶有筍塊清脆的口感。
當然重口味的朋友可以加一點辣椒醬，鹹味的效過會大於辣感，吃了差不多之後再將大骨湯淋下去，就牖呃醬料的甜鹹感還蠻特別的，只是湯頭會比較淡一些些。
綜合湯 NT$20元
《阿開肉圓》湯的部份就比較中規中矩，湯頭是比較清淡一些，就單純胡椒跟芹菜的味道而已，貢丸還行，豆腐就市是那種沒有啥味道的嫩豆腐。
這次來埔里之後才知道原來埔里也有那麼多家高評價的肉圓老店，《阿開肉圓》我覺得看起來就很不起眼很像是住家，但沒有想到竟然也是這麼熱門，首先應該是餡內的裡的筍塊讓我印象還深刻，是脆甜的，再來就是那個白醬，吃起來鹹甜也很特別，下次有機會來埔里，可以來試試看《阿開肉圓》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名乾給哥去試試。
阿開肉圓
地址：南投縣埔里鎮南盛街41號
電話：(049)298-6964
營業時間：0900~1830
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