台中中區美食推薦這家在地人也愛的老字號《聰明擔仔麵》！哥跟你說，第一次看到店名，很容易以為是嘉義知名的林聰明砂鍋魚頭開的分店，結果哇哩勒，人家真的不是賣砂鍋魚頭，而是主打爌肉飯、擔仔麵、豬腳等傳統台灣小吃！《聰明擔仔麵》位於台中市中區成功路，靠近大誠街口，招牌雖然簡單，卻是不少台中人熟悉的早午餐選擇，來《聰明擔仔麵》之前，朋友是介紹說它們家的爌肉飯很強，吃完之後是很喜歡，另外原本以為擔仔麵一碗70元有點小貴，沒想到喝一口湯就讓人改觀，反而成為這次最有記憶點的餐點。

 

｜台中爌肉飯推薦成功路聰明擔仔麵

《聰明擔仔麵》位於台中市中區成功路336號，就在成功路與大誠街口一帶，附近還有不少台中中區的老店美食。開車前往的話，可以考慮斜對面的大誠立體停車場，再步行過來；騎機車相對方便一些。《聰明擔仔麵》早年曾在第二市場一帶擺攤，後來才搬到成功路現址經營，主打傳統擔仔麵、爌肉飯及各式飯麵湯品。

 

《聰明擔仔麵》哥這次來才發現，店名的「聰明林」很容易讓人聯想到嘉義的林聰明砂鍋魚頭，但兩者並不是同一家，來這裡可不是要吃砂鍋魚頭，而是要吃台中人愛的爌肉飯與擔仔麵。《聰明擔仔麵》店面走的是相當傳統的台灣小吃店風格，門口就是點餐區，牆上直接掛著價目表，點餐、取餐都很直覺。

 

 

《聰明擔仔麵》裡面有幾張桌子，搭配簡單的桌椅與磁磚地板，沒有什麼特別的裝潢，就是平常吃飯最熟悉的老店模樣。用餐時可以看到客人陸續上門，有人專程來吃爌肉飯，也有人點一碗擔仔麵搭配湯品，整個就是台中在地早午餐的日常，台中小吃店桌上一定要有一罐東泉才對味喔！

 

｜成功路聰明擔仔麵菜單價格

聰明擔仔麵菜單就直接掛在店內牆上，主要分成飯類、麵類、湯類與部分小菜。飯類有爌肉飯、豬腳肉飯、肉燥飯等，麵食則有擔仔麵、爌肉腳肉燥等不同選擇，另外也有豬腳、骨仔肉、香菇蒸蛋等餐點可以搭配。依照現場價目表，爌肉飯80元、豬腳肉飯120元、豬腳便當140元，擔仔麵70元、肉燥飯40元，湯品與蒸蛋大多落在55元上下，整體價位就是傳統小吃店的消費方式。

 

｜成功路聰明擔仔麵推薦必點爌肉飯與擔仔麵

 

爌肉飯 NT$80元

來《聰明擔仔麵》怎麼能不點爌肉飯？哥跟你說，這塊爌肉一上桌就很有存在感，外型看起來超像甜甜圈，中間一圈肉，外圍還有明顯的豬皮與肥肉，整塊滷得油亮油亮，光看就讓人食指大動。爌肉滷得相當透，豬皮看起來晶亮，肥肉與瘦肉交錯，吃起來有豐富的口感，搭配白飯再淋上滷汁，整個就是白飯殺手。哥自己很推薦一定要加上店家的辣椒醬油，辣香與鹹香一起帶出來，讓爌肉吃起來更有味道，也能稍微平衡肥肉的油潤感。

 

擔仔麵 NT$70元

老實說，哥一開始看到擔仔麵一碗70元，心裡真的有想說：「擔仔麵怎麼賣到70元？好像有點小貴耶！」結果一入口，直接被湯頭說服，聰明擔仔麵的湯頭不是只有單純的鹹味，而是好幾種味道融合在一起，喝起來帶點鮮、帶點甘，整個有層次，不會只是喝完就忘記的那種普通湯頭。

 

配料也相當有誠意，除了麵條，還有蝦丸以及另外兩種丸子，搭配碰皮與排骨酥，光看就知道不是只有麵而已，吸附湯汁後更有古早味；其中哥最有印象的就是碰皮，真的有夠猛！碰皮吸飽湯汁，咬起來整個入味，鹹香滋味一出來，彷彿直接把味蕾點醒，搭配湯頭一起吃，越吃越順口。

 

豬腳 NT$90元

除了爌肉飯，哥也很推薦可以單點一盤豬腳。豬腳切成一塊一塊，外皮帶著滷汁的光澤，旁邊還加了蒜泥，夾起來可以感受到豬皮的膠質感，吃起來鹹香夠味，蒜泥的香氣也讓整體風味更有層次，吃起來完全沒有明顯的腥味，滷汁也有確實入味，豬皮吃起來帶點Q度，膠質感相當明顯。

 

香菇蒸蛋 NT$55元

香菇蒸蛋這個看起來簡單，實際上還滿有特色，哥猜測蒸蛋應該有加入醬油調味，所以入口不會只有單純的蛋香，還帶著鹹香滋味，吃起來更有味道。裡面的配料也不只有香菇，還能吃到蛤蜊，讓整體多了一點海鮮鮮味。蒸蛋口感滑嫩，搭配香菇的香氣與蛤蜊的鮮味，算是很適合配飯的小菜。

 

骨仔肉湯 NT$55元

湯裡放了不少帶軟骨的骨仔肉，份量看起來相當有誠意，還搭配豆芽菜與蔥段，湯頭喝起來帶著肉香，整體不會太過厚重。骨仔肉本身有肉也有軟骨，咬起來可以感受到不同口感，吃的時候還是要稍微注意，因為部分部位可能會有碎骨，別一口直接大口咬下去。