近期吃過最厲害的外省眷村麵食，位於新北下新莊靠近丹鳳與輔仁大學附近的《川豫麵館》真的有夠強大的，主打像是油潑麵、冒菜鍋與酸辣粉等外省麵，《川豫麵館》每一樣都是原汁原味吃起來超道地的，但油的量並沒有下得太重，吃起來夠味卻不會負擔太重，重點《川豫麵館》價格也是相當親民，還有免費小菜跟飲料，難怪平日中午來都要排隊。
｜新北最強外省麵川豫麵館
《川豫麵館》位於新莊建安街巷弄，是在下新莊這一帶，離離新莊好市多算近，從捷運輔大站走過來大約要15~20分鐘，老實說離捷運真的有一段距離，但這邊自成一個商圈，就附近的上班族跟租屋的學生都會在這附近吃飯，《川豫麵館》生意真的蠻好的，來兩次幾乎都是客滿狀態。
《川豫麵館》平日營業時間是11點半才開始，但我們大概35分到，整家店裡面內用都是滿的，然後外送平台的鈴聲響不停，真的還蠻誇張的，第一次來的時候吃到快一點多，《川豫麵館》外面還是一堆人排隊，不得不說內用的環境還不錯，看起來挺乾淨，而且《川豫麵館》對於食材都很用心，湯頭都是自己熬的，很多醬料也都是自己處理。
《川豫麵館》老闆娘根本是不計成本的在做麵館吧！店裡面的免費飲料就有用中藥材去煮的菊花茶跟梔子茶，喝起來都有淡淡的清香而且還相當退火，當然也有付費飲料，吃辣的一定買一杯酸梅湯；再來旁邊放著一盆香菜和榨菜，隨便你挾，完全免費，也太爽了吧！醬料區也是滿滿的多款醬料，感覺出來《川豫麵館》那種不怕你吃的豪氣。
｜川豫麵館菜單價格
川豫麵館菜單其實選擇真的很多，扯麵也想點、酸辣粉也想試、冒菜鍋看起來很好吃，原則上第一次來的一定會有選擇障礙，基本上建議就先選些辣的，《川豫麵館》辣的真的還蠻厲害的，然後就問老闆娘推薦，但不能辣就也有那些選擇，只是有些小建議，因為份量真的很多，點的時候要注意啊！
｜川豫麵館推薦必點金湯南瓜冒菜湯與酸辣油潑麵
陝西酸辣油潑麵 NT$100元
陝西酸辣油潑麵處理也是挺麻煩，麵條是用皮帶麵比一般的還要寬，然後底部先要多款醬料，上麵灑上辣椒粉跟芝麻，然後熱一小鍋油，油溫一定要夠，要不然香氣出不來，上桌的時候辣味跟芝麻的香氣整個有出來，真的超香的，一定要先拌勻，整個麵才能巴到那酸辣的味道，麵條吃起來超有嚼勁，吃起來辣度不會帶有微酸，但香氣十足，真心大推啦！
酸辣粉 (雲南米線) NT$120元
酸辣粉這真的會辣，湯頭真的很重口味，建議大概小辣或中辣就可以了，辣度相當有層次，辣中帶有麻感，不會只是單純嗆辣而已，可以搭配雲南米線或紅薯粉，紅薯粉會比較滑Q一些，雲南米線是比較滑嫩，但口感會比較向是麵條，湯汁稫附在麵條上面相當不錯，吃起來很夠味，重點料也放了很多，這麼大一碗才120元，很可以。
重慶冒菜鍋 NT$190元
在《川豫麵館》的冒菜鍋你可以選擇配麵或配飯，麵是用比較有厚度的刀削麵，一上桌就是一大盆，旁邊那桌OL好像也是第一次來，就在討論說「他們應該是點大碗吧」，結果她們點的麵跟鍋一來，整個嚇到，根本沒有大小碗之分，通通都是這麼大份量喔！你以為點一小鍋，結果來了一大盆，真的很誇張。
重點這重慶冒菜鍋裡面放的料真的是有夠多的，肉片、鴨血、豆腐、丸子、蛋、豆皮、木耳等等，上面還有酥片，這個泡湯來吃超配的，有一點像是油條，但又比油條還有口感，但所有的料都是別人的兩倍多吧！重點湯頭真的很夠味，走麻辣的湯底但辣度不是那種直冒上來的感覺，辛辣麻鹹交錯著讓味道很有層次，搭配的麵條也是相當有口感。
金湯南瓜冒菜鍋 NT$240元
金湯南瓜冒菜鍋就是重慶冒菜鍋換成南瓜的湯頭，一樣裡面的料多到很誇張，我們竟然傻到一人點一鍋，哈哈，根本就是兩人份吧！重點湯頭蠻適合帶小孩來吃的，就南瓜香甜一入口就相當明顯，很柔順很鮮甜，竟然跟麵條的搭配也是相當無違合，真的吃完這一大鍋，就快飽到天靈蓋，但它的味道真的有股魔力會讓你一喝在喝。
藤椒冒菜鍋 NT$240元
藤椒冒菜鍋看起來清澈，但這個香氣的後勁很強，藤椒其實就是青花椒，不像重慶麻辣那般的油，喝起來很清爽，但尾韻的麻辣就慢慢出來，然後就會回甘，有一點像是台式的剝皮辣椒，但又比剝皮辣椒更有深度一些，喝起來會一種典雅的爽辣感，蠻特別的，我個人是比較偏愛這個湯的味道。
五香豬耳朵 NT$40元／酸辣土豆絲 NT$40元／涼拌川耳 NT$40元
五香豬耳朵原以為是辣的，就像外面常見的麻辣豬耳朵，但《川豫麵館》調味方式不太一樣，帶有一點香麻的氣味，但完全不會太辣，還滿喜歡的；在一些外省眷村菜餐廳都會常見的酸辣土豆絲，看起來差不多，但每一家的味道都有些許不同，這邊酸辣沒到那麼重，吃起來頗為爽口；涼拌川耳有些會叫雲耳，比木耳大朵更有口感，搭配辣的調味，更為開胃爽口。
綠豆涼粉 NT$50元
綠豆涼粉是四川雲南一帶特色小吃，雖然上桌時候你看起來會覺得味道很重，但吃起來並不是那麼重口味，主要是綠豆涼粉吃起來很滑溜，筷子一夾就開，很像是蒟弱凍，入口滑嫩，重點醬料吃起來很像是燃麵的感覺，整個香麻卻不嗆辣，在帶有一點酸度，整個很開胃。
一試成主顧的外省麵店《川豫麵館》，油潑麵味道超極香且麵條口感相當不錯，再來冒菜鍋份量真的很誇張，我個人很喜歡藤椒口味，吃起來辣感很舒服，然後朋友很喜歡金湯南瓜，整個超鮮甜的，然後菜單上種類真的很多，如果《川豫麵館》開在我家附近，應該是會常常去試看看其他不同的麵。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。
川豫麵館
地址：新北市新莊區建安街9巷16號1樓
電話：(02)2204-5397
營業時間：平日1130~1500；1700~2030／假日1100~2100（週一休息）
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