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川豫麵館|用餐時間就排隊的新莊超強外省眷村麵食必點油潑麵與冒菜湯

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近期吃過最厲害的外省眷村麵食,位於新北下新莊靠近丹鳳與輔仁大學附近的《川豫麵館》真的有夠強大的,主打像是油潑麵、冒菜鍋與酸辣粉等外省麵,《川豫麵館》每一樣都是原汁原味吃起來超道地的,但油的量並沒有下得太重,吃起來夠味卻不會負擔太重,重點《川豫麵館》價格也是相當親民,還有免費小菜跟飲料,難怪平日中午來都要排隊。

 

|新北最強外省麵川豫麵館

川豫麵館》位於新莊建安街巷弄,是在下新莊這一帶,離離新莊好市多算近,從捷運輔大站走過來大約要15~20分鐘,老實說離捷運真的有一段距離,但這邊自成一個商圈,就附近的上班族跟租屋的學生都會在這附近吃飯,《川豫麵館》生意真的蠻好的,來兩次幾乎都是客滿狀態。

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川豫麵館》平日營業時間是11點半才開始,但我們大概35分到,整家店裡面內用都是滿的,然後外送平台的鈴聲響不停,真的還蠻誇張的,第一次來的時候吃到快一點多,《川豫麵館》外面還是一堆人排隊,不得不說內用的環境還不錯,看起來挺乾淨,而且《川豫麵館》對於食材都很用心,湯頭都是自己熬的,很多醬料也都是自己處理。

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川豫麵館》老闆娘根本是不計成本的在做麵館吧!店裡面的免費飲料就有用中藥材去煮的菊花茶跟梔子茶,喝起來都有淡淡的清香而且還相當退火,當然也有付費飲料,吃辣的一定買一杯酸梅湯;再來旁邊放著一盆香菜和榨菜,隨便你挾,完全免費,也太爽了吧!醬料區也是滿滿的多款醬料,感覺出來《川豫麵館》那種不怕你吃的豪氣。

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|川豫麵館菜單價格

川豫麵館菜單其實選擇真的很多,扯麵也想點、酸辣粉也想試、冒菜鍋看起來很好吃,原則上第一次來的一定會有選擇障礙,基本上建議就先選些辣的,《川豫麵館》辣的真的還蠻厲害的,然後就問老闆娘推薦,但不能辣就也有那些選擇,只是有些小建議,因為份量真的很多,點的時候要注意啊!

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|川豫麵館推薦必點金湯南瓜冒菜湯與酸辣油潑麵

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陝西酸辣油潑麵 NT$100元

陝西酸辣油潑麵處理也是挺麻煩,麵條是用皮帶麵比一般的還要寬,然後底部先要多款醬料,上麵灑上辣椒粉跟芝麻,然後熱一小鍋油,油溫一定要夠,要不然香氣出不來,上桌的時候辣味跟芝麻的香氣整個有出來,真的超香的,一定要先拌勻,整個麵才能巴到那酸辣的味道,麵條吃起來超有嚼勁,吃起來辣度不會帶有微酸,但香氣十足,真心大推啦!

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酸辣粉 (雲南米線) NT$120元

酸辣粉這真的會辣,湯頭真的很重口味,建議大概小辣或中辣就可以了,辣度相當有層次,辣中帶有麻感,不會只是單純嗆辣而已,可以搭配雲南米線或紅薯粉,紅薯粉會比較滑Q一些,雲南米線是比較滑嫩,但口感會比較向是麵條,湯汁稫附在麵條上面相當不錯,吃起來很夠味,重點料也放了很多,這麼大一碗才120元,很可以。

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重慶冒菜鍋 NT$190元

在《川豫麵館》的冒菜鍋你可以選擇配麵或配飯,麵是用比較有厚度的刀削麵,一上桌就是一大盆,旁邊那桌OL好像也是第一次來,就在討論說「他們應該是點大碗吧」,結果她們點的麵跟鍋一來,整個嚇到,根本沒有大小碗之分,通通都是這麼大份量喔!你以為點一小鍋,結果來了一大盆,真的很誇張。

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重點這重慶冒菜鍋裡面放的料真的是有夠多的,肉片、鴨血、豆腐、丸子、蛋、豆皮、木耳等等,上面還有酥片,這個泡湯來吃超配的,有一點像是油條,但又比油條還有口感,但所有的料都是別人的兩倍多吧!重點湯頭真的很夠味,走麻辣的湯底但辣度不是那種直冒上來的感覺,辛辣麻鹹交錯著讓味道很有層次,搭配的麵條也是相當有口感。

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金湯南瓜冒菜鍋 NT$240元

金湯南瓜冒菜鍋就是重慶冒菜鍋換成南瓜的湯頭,一樣裡面的料多到很誇張,我們竟然傻到一人點一鍋,哈哈,根本就是兩人份吧!重點湯頭蠻適合帶小孩來吃的,就南瓜香甜一入口就相當明顯,很柔順很鮮甜,竟然跟麵條的搭配也是相當無違合,真的吃完這一大鍋,就快飽到天靈蓋,但它的味道真的有股魔力會讓你一喝在喝。

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藤椒冒菜鍋 NT$240元

藤椒冒菜鍋看起來清澈,但這個香氣的後勁很強,藤椒其實就是青花椒,不像重慶麻辣那般的油,喝起來很清爽,但尾韻的麻辣就慢慢出來,然後就會回甘,有一點像是台式的剝皮辣椒,但又比剝皮辣椒更有深度一些,喝起來會一種典雅的爽辣感,蠻特別的,我個人是比較偏愛這個湯的味道。

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五香豬耳朵 NT$40元/酸辣土豆絲 NT$40元/涼拌川耳 NT$40元

五香豬耳朵原以為是辣的,就像外面常見的麻辣豬耳朵,但《川豫麵館》調味方式不太一樣,帶有一點香麻的氣味,但完全不會太辣,還滿喜歡的;在一些外省眷村菜餐廳都會常見的酸辣土豆絲,看起來差不多,但每一家的味道都有些許不同,這邊酸辣沒到那麼重,吃起來頗為爽口;涼拌川耳有些會叫雲耳,比木耳大朵更有口感,搭配辣的調味,更為開胃爽口。

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綠豆涼粉 NT$50元

綠豆涼粉是四川雲南一帶特色小吃,雖然上桌時候你看起來會覺得味道很重,但吃起來並不是那麼重口味,主要是綠豆涼粉吃起來很滑溜,筷子一夾就開,很像是蒟弱凍,入口滑嫩,重點醬料吃起來很像是燃麵的感覺,整個香麻卻不嗆辣,在帶有一點酸度,整個很開胃。

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一試成主顧的外省麵店《川豫麵館》,油潑麵味道超極香且麵條口感相當不錯,再來冒菜鍋份量真的很誇張,我個人很喜歡藤椒口味,吃起來辣感很舒服,然後朋友很喜歡金湯南瓜,整個超鮮甜的,然後菜單上種類真的很多,如果《川豫麵館》開在我家附近,應該是會常常去試看看其他不同的麵。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥去試試。

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川豫麵館

地址:新北市新莊區建安街9巷16號1樓

交通:捷運輔大站1號出口步行19分鐘

電話:(02)2204-5397

營業時間:平日1130~1500;1700~2030/假日1100~2100(週一休息)

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