中永和在地美食《大胖肉焿光華總店》，老實說，哥從以前吃到現在，他們家最出名的就是那種不怕你喝的「免費續湯」文化，《大胖肉焿》，在中永和一帶總共有光華總店、莒光店跟景新店三家分店，每一間生意都好到爆。今天要介紹的是位於光華街的《大胖肉焿光華總店》，可是從1977年就創立到現在，算一算已經超過40年了，真的是陪著中永和在地人長大的味道。

｜中永和40年老字號大胖肉焿光華總店

《大胖肉焿光華總店》就位在中和光華街上，這條路其實不算寬，開車來的朋友，哥跟你說，千萬不要亂停路邊，斜對面就有一個「佳和停車場」，每小時才30元，停好車走過來不用1分鐘，非常方便。捷運的話稍微遠一點，從捷運永安市場站走過來大約要10到15分鐘，建議還是騎車或開車過來比較順。《大胖肉焿》在中永和有三家分店

《大胖肉焿光華總店》店內的裝潢非常日常，就是那種傳統的台式小吃店，不鏽鋼桌搭配圓板凳，整體環境看起來還算乾淨。雖然沒有什麼華麗的設計，但那種熱氣騰騰的氛圍很有古早味。《大胖肉焿光華總店》店門口就能看到一大鍋不斷翻滾的肉羹湯，香氣直接飄到街上，生意好的時候，外帶排隊的人潮真的會讓你哇哩勒驚訝一下。

｜大胖肉焿光華總店菜單價格

大胖肉焿菜單非常簡單直接，主要就是肉焿、炒麵、炒米粉、豆芽菜跟滷蛋這幾樣。肉焿一碗 55 元，炒麵和炒米粉只要 35 元，這價位在現在真的算很親民。不過哥發現一個重點，光華總店跟莒光店、景新店最大的不同，就是這裡竟然「沒有賣滷肉飯」！如果你是滷肉飯控，可能要去其他分店，但在總店大家幾乎都是炒麵配肉羹這樣一套點下來。

｜大胖肉焿光華總店推薦必點炒麵與肉焿湯

炒麵 NT$35元

這碗炒麵看起來雖然平凡，但吃起來整個很不一樣！炒麵的靈魂絕對是在上面淋的那勺滷肉汁，那個鹹香味非常濃郁，加上豆芽菜的清脆口感，還有蒜泥的香氣，吃起來很有層次感。哥建議一定要加一點桌上的特製辣椒，鹹甜中帶一點辛辣感，真的會讓你吸溜吸溜一下就吃光，這道我給85分的水準。

肉焿湯 NT$55元

來到《大胖肉焿光華總店》沒點肉焿湯等於白來，肉焿本身咬起來很有肉感，不是那種只有漿的感覺，非常有誠意。湯頭的部分有蛋絲跟筍絲，喝起來勾芡適中，不會太厚重。雖然牆上看板寫著「可加湯二次」，但老實說，現場的阿伯巡場巡得很勤，看到你碗空了還是會主動幫你補滿。我猜寫限加兩次只是為了擋一些兩個人分食一碗湯的奧客啦！喝原味很清甜，但加點烏醋之後，整個湯頭的鮮味會被提昇到另一個境界，絕對是90分以上的必點項目。

《大胖肉焿光華總店》就是那種你平常不知道要吃什麼，來吃一餐絕對會覺得非常滿意的店。雖然總店沒有滷肉飯稍微可惜了一點，但那個炒麵跟可以續補的肉羹湯，CP 值真的高到爆，每次來喝那個湯都覺得老闆真的很有誠意。如果你也喜歡這種傳統的古早味，《大胖肉焿光華總店》絕對是口袋名單。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。