木柵在地超過30年的鵝肉老字號《鵝肉世家》，能開這麼久完全是靠實力的，《鵝肉世家》招牌煙燻茶鵝肉能做到那麼軟嫩多汁而不會死鹹，就知道有多厲害了啊！每天中午用餐的人潮不斷，生意真的很好，在地人都說《鵝肉世家》是文山木柵正港的老字號好吃鵝肉店，很多人都是從小吃到大。
｜台北木柵鵝肉老字號鵝肉世家
《鵝肉世家》是木柵一帶的鵝肉老字號，已經是30年的老店了，就開在木新路上，原則上這邊大部份都是住宅區，《鵝肉世家》交通大部份就是自行騎機車或者是搭公車，離捷運站真的有一點距離，但卻不影響其生意，每天中午都是滿滿的人潮，《鵝肉世家》的鵝肉都是當天直送的溫體鵝肉，絕對是新鮮夠味，而且都是去骨的鵝肉切盤，老幼都很方便食用。
《鵝肉世家》牆上都是滿滿的名人合照，看得出知名的狀況，也看得出其有一定的年代，店內用餐環境就比較傳統一些，但不會髒也不會太油，算是維持的不錯，我們大約是11點半左右來到《鵝肉世家》用餐，人並沒有很多，但一到中午12 點，幾乎都是滿的，服務的婆婆阿姨都蠻客氣的。
｜鵝肉世家菜單價格
鵝肉世家菜單基本上就是以鵝肉專門料理為主，最主要就是鵝肉切盤，有分成全隻、半隻、1/4跟個人份，主要是秤重，切一人份大概300元左右，1/4大概是在600元上下，另外鵝腸跟下水等等熱炒菜，聽說麻辣鴨血與臭豆腐是必點，另外杏鮑菇香腸也是很厲害。
｜鵝肉世家推薦必點煙燻茶鵝肉與杏鮑菇香腸
煙燻茶鵝肉切盤（腿部）
《鵝肉世家》用的是煙燻茶鵝所以整個香氣很足，然後雖然看起來不是太大盤，但原則上都已經去骨了，看得到的都是肉的部份，也方便小孩吃，一般煙燻茶鵝會比較有嚼勁一些，可是在這邊吃起來還是很嫩，吃起來還帶有肉汁感，整個超讚的啦！嫩度跟一般的鹹水鵝差不多，帶皮有一點油脂也是很舒服。
當天直送的溫體鵝肉質就是不一樣，我們切的是腿肉的部位，吃起來很嫩，鵝肉都會再淋上鵝油汁，讓鵝肉吃起來更為鮮嫩，醬料可以用上店家提供的辣椒醬、甜辣醬與醬油，原則上味道會更鮮一些，真的算是我吃過煙燻茶鵝裡面最強的，也不會太死鹹，真的很厲害。
煙燻茶鵝肉三節翅切盤
切鵝肉的時候也可以跟店員說單切翅膀部位，翅膀有分成三節翅跟兩節翅，兩節翅就是單純翅膀部份，三節翅會帶有點後面的肉，翅膀肉吃起來很紮實，很有嚼勁，但不會覺得太柴，本身煙燻的香氣也很夠，鹹度很剛好，喜歡啃骨頭的可以點三節翅試試。
酸菜鵝腸 NT$130元
來這種鵝肉專賣店最喜歡點鵝腸，主要是夠新鮮夠好吃，鵝腸直接尬酸菜去拌炒，一上桌就能聞得到那個酸味，鵝腸處理得非常乾淨，完全沒有啥異味，吃起來超脆口的，配上酸菜一起吃，整個更為鮮甜爽脆，超讚的啦！
韭菜豆芽下水 NT$130元
韭菜豆芽下水一定要加點辣才過癮，豆芽菜吃起來就很爽脆，配上帶有不同口感的下水，整個搭起來很有層次，重點吃起來完全沒有腥味，而且也不會過於太韌。
杏鮑菇香腸 NT$45元
杏鮑菇香腸真的還蠻強的，裡面是包半肥半瘦然後再加入杏鮑菇，吃起來帶有肉汁跟油脂，但不會讓覺人覺得太油膩，主要是杏鮑菇的水份讓其降低的許多，再來口感非常有層次，有軟嫩也有Q彈，單吃就很好吃了，配蒜頭吃更爽一些，來《鵝肉世家》必點啦！
麻辣鴨血+麻辣臭豆腐 NT$80元
還蠻貼心的可以直接點麻辣鴨血拼麻辣臭豆腐，這樣子一次就都可以吃得到，麻辣鴨血口感嫩，咬下去還會有爆汁的感覺，辣度算是微辣而已，臭豆腐臭味並不會太重，咬下去整個很有水份，口感算嫩很飽滿，微微的辣度還行。
乾意麵 NT$40元
乾意麵油蔥的香氣很夠，麵條是偏軟一些，建議一定要趁熱吃，要不然很容易黏成一糰。
鵝油拌飯 NT$25元
鵝油拌飯上桌之後一定要再拌過，把底部的鵝油給拌勻，吃起來還蠻有鮮香味，但不會整個太重，飯也算煮得還不錯。
血糕湯 NT$60元
血糕湯就是用米血糕當料的湯，裡面是放了油蔥，湯頭的味道是略淡一點的大骨湯，然後米血糕吃起來軟Q，口感還不錯，不喜歡喝湯的也有乾米血糕可以點。
《鵝肉世家》的煙燻茶鵝肉真的蠻強的，一般我們對魚煙燻的認知就是會比較鹹一點肉質會比較有嚼勁一些，但在《鵝肉世家》吃的到煙燻茶鵝肉是鮮鹹而不會太死鹹，然後肉質是軟嫩有口感的，真的是有夠好吃的，應該算是近期吃過最強的煙燻茶鵝肉，大推啦！如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。
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