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巷子龍家常菜|以湘菜為主連續多年榮獲米其林必比登推薦餐廳必點湖南金錢蛋

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以湘菜為主連續多年榮獲米其林必比登推薦餐廳《巷子龍家常菜》,其前身為談話頭餐廳,開業超過30年也曾多次搬遷,《巷子龍家常菜》主推湘菜,但也有混江浙等等家常料理,像是推薦湖南金錢蛋、無錫排骨與上海菜飯等等都是必點招牌菜色,幾乎每一道都很配飯吃,除了單點經典菜色之外,《巷子龍家常菜》也有提供桌菜合菜與私廚無菜單料理。

 

|連續多年榮獲米其林必登推薦巷子龍家常菜

巷子龍家常菜》以前叫做談話頭餐廳,後來以老闆的名字諧音取名為《巷子龍家常菜》,位置在敦化南路的巷弄裡頭,巷子口就驥園,不論是從捷運大安站或信義安和站走過來約末都要10分鐘的距離,《巷子龍家常菜》從2021年被米其林必比登推薦至今已有四年。

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巷子龍家常菜》用餐空間並不算太大,而且整個裝潢很像是咖啡廳或西餐的感覺,用餐的氛圍很舒服,另外還有兩間大包廂,包廂低消要詢問一下店家,《巷子龍家常菜》我們大概是平日中午一開店就來用餐,吃到12點之後才有訂位的客人陸陸序續續抵達。

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|巷子龍家常菜菜單價格

巷子龍家常菜菜單品項並不是太多,包含各式小炒、肉品、海鮮、飲品與甜點,另外還有桌菜合菜可以選擇,你也可以用每人2000元到2500元的預算來訂桌,就是走私廚無菜單料理,除了菜單上的料理之外,有些當日才有的特色菜會寫在黑板上面,整體的價格以大安區來說,價格並不會算太貴。

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|巷子龍家常菜推薦必點蒼蠅頭與湖南金錢蛋

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醬燒茄子/烤麩

就像一些上海餐館一樣,都會準備一些小菜,當天到的時候都還沒拿出來,點好餐後看著一樣一樣拿出來後,感覺都很好吃,有一點失心瘋都來一份,醬燒茄子吃起來口感跟水份都保持的不錯,入口鹹香帶著甘鮮,不會覺得太重口,肉末微微的辣度讓整個很有層次。烤麩上桌還是熱的,一咬下去滷汁整個爆出來,醇郁帶有鹹香,非常好吃。

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紅燒獅子頭(中) NT$600元

巷子龍家常菜》紅燒獅子頭質地不是那種軟到不行的,原則上吃起來還是有扎實肉感,但也不是到很厚實那種,整個蠻適中的,還有空間可以吸收湯汁,吃起來的肉香跟高湯的味道融合的很好,湯頭是比較鮮甜的卻不是那種很重的味道,白菜吸滿了湯汁,吃起來也是相當迷人。

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湖南金錢蛋(中) NT$470元

湖南金錢蛋可是連米其林都推薦必點的菜色,辣椒與豆豉看起來就相當下飯,處理是相當麻煩一些,水煮蛋經過一連串料理後再去炒,沒有炒到整個都碎掉就是功夫,入口鹹香帶有香辣感,辣勁是在小辣左右,還有些許鍋氣,配著白飯真的會讓人一口接著一口,超讚的啦!

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紅椒豬肉干絲(中) NT$470元

紅椒豬肉干絲其實就是豆乾肉絲,炒起來帶有不錯的鍋氣,一定要有點辣吃起來才對味,搭配著豬肉絲後也是一道很下飯的料理,算是處理的還不錯,但最厲害的豆乾肉絲我還是推薦六品小館,真的蠻強的。

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乾炒臭豆腐(中) NT$470元

乾炒臭豆腐一上桌那個臭氣超明顯的,是將臭豆腐剁碎剁成細小狀,加入肉末與蔥花、辣椒等辛香料加以大火快炒,整個的味道算是重的,但不會太死鹹,肉香、臭味加上辣感相當的豐富,口感也是很有層次,肉末的Q、臭豆腐的軟跟油條的酥像是三重奏般的舒服,但冷了之後口感略差一些,一定要趁熱吃。

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蒼蠅頭(小) NT$320元

我個人當天超愛這道蒼蠅頭,應該算是必點菜色,首先油下的很夠,光聞那個油香真的很棒,再來熟度是很剛好韭菜帶有清甜的脆度,搭配鹹香的肉末,整個很可以,挖上一勺放在白飯上真的很過癮。

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鹹蛋蒸肉餅(中) NT$600元

吃起來的鹹香味是比較安全牌,算是精緻順口,肉餅自帶鹹蛋的味道,第一口很明顯,第二口就習慣了,不差,但相對前幾道菜色來說,就比較中規中矩。

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巷子龍家常菜》蒼蠅頭、湖南金錢蛋跟小菜都蠻精彩的,而且每一道都是很下飯的料理,害我忍不出多吃了一碗飯,整個炒的內容都有其水準在,非常推薦來試試。如果覺得哥介紹的不錯,那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧!

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巷子龍家常菜

地址:台北市大安區四維路25號

交通:捷運大安站6號出口步行9分鐘

電話:(02)2325-4566

營業時間:1130~1400;1730~2100(週二公休)

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