西式餐廳 2017-09-09

[美食]台北中山-棧 F.M.L Café花苑拿鐵-中山國小站好拍又好吃的餐廳

中保集團,中山國小美食,棧 F.M.L Café花苑拿鐵,西班牙Pira烤爐 @布雷克的出走旅行視界

中山國小站好拍又好吃的餐廳

玩火玩花有創意又有美感餐點

棧 F.M.L Café花苑拿鐵

許多企業集團紛紛投入餐飲業，中保集團自今年併購柴燒碳烤餐廳「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」，也正式進軍餐飲業後，積極拓展「棧」品牌，棧F.M.L Café花苑拿鐵算是該集團的第二家店，八月底才開幕，以『花草、輕肉食、風味拿鐵』，這裡的飲料很有賣點之外，許多餐點還是用西班牙進口Pira烤爐，延續「棧直火廚房」原木碳烤及愛「玩火」的精神。

棧 F.M.L Café花苑拿鐵位處台北市晴光商圈，離捷運中山國小站走路大約10分鐘，旁邊就是台北花苑，可以看到整間餐廳都是綠意盎然，店門口也有用樂高拼湊而成的店名，從門外就能看到店的個性。店內則是木桌椅、螢光字幕燈與大量綠色植物，拼湊而成，每一個角落都很適合IG照，當天也有看到用餐的消費者一直拍照。

棧F.M.L Café花苑拿鐵營業時間是從中午十一點到晚上九點，餐點分成三個時段午餐11:00-14:30、下午茶14:30-17:30與晚餐18:00-21:00，有餐點並不是全天候提供。一樓每一個地方都有花束，如果你不說，我還真的會以為這是一家花店。

二樓也是有用餐的地方，另外還有能演講或教育訓練的教室，一到樓梯間，很有樂高的感覺，有著仙人掌與大型樂高積木，後面有個樂高的箱子可以供來用餐的客人拍照喔！

店內的熱拿鐵是主打，有十多種不同特色口味的拿鐵，價格約150元至200元左右，餐點則有開放式三明治、手擀薄片披薩、深盤披薩與排餐，價格在三百至五百左右，當然牛排會比較貴一些，還有沙拉與炸物可以當做前菜。

藍色小精靈 Ashley Smurf，NT$180元

每一款飲料很有視覺效果，店名裡面就有花苑拿鐵，所以在這些飲料都有著花朵的搭配，自製的蝶豆花糖漿與熱牛奶的搭配，看起來真的是藍色小精靈，另外還有搭配布朗尼甜點享用。

棉花糖小姐 Cotton Lady，NT$180元

棉花糖小姐是一款要搶快的飲料，太慢喝的話，棉花糖可是會融化，棉花糖上面還有跳跳糖，要喝的時候就將咖啡倒入。

被火紋身的拿鐵，Latte On-Fire，NT$200元

被火紋身的拿鐵顧名思義就是玩火的飲料，上桌後淋上火燒甘醇美酒，很像是愛爾蘭咖啡，佐蜜蘋果當做點心。

土壤花生焦糖 Peanut Garden，NT$220元

飲料就如名字一樣像盆栽長出一朵花，花朵是可食用花，以花生冰淇淋奶昔為底，中間是灑上芝麻粉，最上層則是焦糖牛奶冰淇淋奶昔。

宇治抹茶 Matcha Latte，NT$200元

這一杯就很日式，拿鐵咖啡和宇治抹茶粉搭配，上面灑上海苔條，甜點的部份是焦糖碳烤麻糬佐黑芝麻。

莓果果昔 FUK U Berry Much，NT$250元

很粉嫩的漸層飲料，最上面是莓果下面是融合草莓果昔、酸香原味優格及藍莓果昔充滿果香。

藍莓女王
Killer Frost，
NT$200元

拿鐵冰沙與藍梅冰沙的調配，融合香甜香草冰淇淋，看起來紫色白色的漸層，也是很特別的飲品。

尼斯燻鮭魚花園 Smoked Salmon Niçoise，NT$250元

對於尼斯沙拉我一直有個陰影在，之前去南法真點上尼斯沙拉，那味道極重的起司與鮪魚，讓我竟而遠之，這裡是以以煙燻鮭魚取代傳統尼斯沙拉使用的鮪魚，佐綜合生菜、櫻桃蘿蔔、烤柳橙片、風乾番茄、酸豆果，最後還是以青蒜橄欖油醬去拌，沙拉吃起來滿清爽的，帶鮭魚有酸酸的感受，很開胃。

炭燒牛排田園沙拉Grill Steak Garden Salad，NT$250元

炭燒牛排田園沙拉使用丹佛牛排四盎司，以西班牙Pira烤箱碳烤至五分熟，炭火直燒帶有一些煙薰味，外層看起來黑黑的但內裡透出粉嫩的紅色，佐菜的沙拉有風乾番茄、櫻桃蘿蔔、炸鷹嘴豆、新鮮時蔬、酸豆果等等，最後在以青蒜橄欖油去拌，算頗為清爽的一道生菜。

芝加哥波隆那肉醬Chicago Bolognese Deep Dish，NT$550元

芝加哥深盤披薩一上桌，你會誤以為這是一個蛋糕，但它真的是一個披薩，用比較深的烤盤所製，看起來很有厚度，在棧 F.M.L Café花苑拿鐵的芝加哥波隆那肉醬是自製麵皮放在特製模型中，再加滿大量乳酪絲，最後加入特調的波隆那肉醬，放入西班牙Pira烤箱爐烤，這披薩比較費工，也因此只有晚上有供應，如果是午餐時間來要先預訂。

厚皮披薩足足有五公分的厚度，出爐後上面會放上檸檬可以擠上一些使用，服務生會先來幫忙分盤，光切開拉起來，就能看到整個起司瀑布，超有視覺感的，起司整個滿滿的，本來以會很乾，結果我錯了，吃起來很鬆軟，肉醬跟火腿搭配的很好，鹹中帶有起司味，肉醬很飽滿，這吃完會懷念真的好好吃喔！

火辣辣開放尖叫蘑菇Spicy Earthling Mushroom，NT$300元

沒想到也能在棧 F.M.L Café花苑拿鐵吃到開放式三明治，麵包跟我之前吃過的不太一樣，這邊採用的是自製佛卡夏麵包，先爐烤後，再把煎好的蘑菇與炸青紅辣椒擺上去，最後灑上方自製大蒜巧克力，主要是用巧克力餅乾與爆香後的乾蔥及蒜碎所製成的佐料，麵包厚實鬆的口感搭配著磨菇脆甜，會有一種鹹甜鹹甜的滋味，蘑菇香氣跟脆度是有，只是就略顯乾了一些，這個吃完會很有飽足感。

香薰桂花蜜酸蘋Smoked Cinnamon & Sour Apple，NT$340元

香薰桂花蜜酸蘋這個開放式三明治真的還滿特別的，一上桌就先把肉桂點燃，肉桂煙薰甜香在空氣中蔓延，主要的配菜是用台灣桂花蜜及肉桂棒去烤過的蘋果，佐Ricotta Cheese醬，很特別的感覺，蜜蘋果的肉桂的香氣有出來，還帶有甜甜的軟鬆口唵，這時候起司補上了調和，這道料理算是很奇特的變奏，風乾蕃茄鹹甜鹹甜，反而讓人一口接著一口，風乾蕃茄鹹甜鹹甜，反而讓人一口接著一口，很特別的感覺。

美國choice丹佛牛排(12oz) Grill USA Denver Steak，NT$800元

棧 F.M.L Café花苑拿鐵採用西班牙進口Pira烤爐，並選用龍眼木柴燒，讓牛排直火炭燒後的炭香更為明顯，丹佛牛排是美國肩胛部位，運動量大造就完美肌肉組織及紋路，沾醬是用芝麻葉、巴西利、蒜頭、辣椒、乾蔥與油醋融合製作的阿根廷醬。牛排內裡是粉紅色，看起來很粉嫩，沾上阿根廷醬反而比較沒有那麼油膩，吃起來很清爽。

加勒比海盜Pizza of Caribbea，NT$450元

現擀義式薄片披薩麵皮塗上融合西班牙風乾甜椒粉、新鮮番茄、辣椒的墨西哥辣醬，撒上乳酪絲、預先碳烤半熟的透抽、蘆筍、乾燥奧勒岡葉，入烤箱，蕃茄多了甜味清爽，吃起來甜甜的，餅皮吃起來脆脆的，帶有炭燒的煙薰味，還有透抽的Q彈。

火燒豬肋排(6支骨) Smoked BBQ Pork Ribs，NT$650元

這又是一道要玩火的料理，一上桌就馬上點火燒烤，將醬料與酒的味道燒進去肋排，肋排選用台灣豬種上排，醬料是混合番茄醬、Tabasco、烏斯特醬、梅林辣醬、些許肉桂、月桂葉、黃綠檸檬皮、檸檬汁、西班牙煙燻紅椒粉、墨西哥香料、柳橙汁等製成之墨西哥風味煙燻醬汁，醃製兩天後爐烤。

豬肋排點火後就請服務生幫忙分切六塊，第一口的口感很有咬勁，醬汁還滿厚一點，醬料帶點甜鹹與微辣，算是很重口味的人的愛，配菜的烤玉米筍，吃起來很新鮮爽脆。

棧 F.M.L Café花苑拿鐵絕對是一家好拍照的餐廳，不管是店內還是店外的裝潢，餐點的部份每一樣都有其視覺效果，有花朵也有玩火還有起司瀑布，不管怎麼拍都很有話題性，通常我們會認為好拍不一定好吃，但這一晚吃下來，這家店又讓我再度改觀，我個人很喜歡他們深盤披薩與薄片批薩，飲料的部份都能喝到拿鐵的風味與其他味道的調配，真的很新奇。