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福緣火鍋|金山超人氣的平價石頭火鍋,除大火鍋外還有個人石頭鍋

福緣火鍋,福緣石頭火鍋,福緣大火鍋,福緣小火鍋,福緣火鍋消費方式 @布雷克的出走旅行視界

福緣火鍋,福緣石頭火鍋,福緣大火鍋,福緣小火鍋,福緣火鍋消費方式 @布雷克的出走旅行視界

 

第一次來吃《福緣火鍋》是平日下午一點外面還是下著雨,結果店裡面滿滿的人整個被嚇到,《福緣石頭火鍋》被網友譽為石頭火鍋的神店,雖然位置在金山的外圍,但不論是平日還是假日都是滿滿的人潮,《福緣石頭火鍋》裡面分成大火鍋跟小火鍋兩種,消費方式有些不同,人多就適合吃大火鍋,人少就吃福緣小火鍋,真的不要輕易來吃《福緣火鍋》,吃過之後就會上癮了!

 

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|北部石頭火鍋的神店福緣火鍋

每次只要PO石頭火鍋文章,就會有網友推薦《福緣火鍋》,講到我都很想來吃吃看,這次跟朋友剛好來北海岸就順道來了,福緣火鍋可以說是石頭火鍋中的神店,位置真的很偏,就在金山而且是金山市區外圍,但我們是平日下午一點到,整家店都還是坐得滿滿的,而且當天還是寒流來襲最低溫並下著雨,仍沒澆熄想來吃《福緣火鍋》的饕客。

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福緣火鍋就在加油站旁邊的農會超市建築物,講真的雖然沒有地利之便,但開車來這邊真的不用擔心沒有位置停車,這邊停車場跟空地只有多,然後福緣火鍋的配置也很有趣,直接分成兩區,一區是大火鍋一區是小火鍋,大火鍋就義美小紅莓那樣的經營方式,小火鍋就像是旺角石頭火鍋那樣福緣火鍋營業時間是從早上11點到晚上10點半,每周二是休息日,比較有趣的地方是廁所是在加油站那邊。

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|福緣石頭火鍋的小火鍋菜單與消費方式

福緣火鍋的小火鍋就是附菜盤跟肉盤的個人鍋,組共有石頭火鍋、涮涮鍋、泡菜鍋與麻辣鍋等等鍋物,石頭火鍋跟涮涮鍋都是一鍋200元,你也可以加碼200元,升級成海陸雙拼,共鍋2人要加30元,如果去拿菜盤超過200元就不用共鍋費,兩個人來吃福緣小火鍋會比較划算一些,座位區大多就分成四人桌跟吧台桌為主,店內白飯是不用錢,沒吃完還能包湯頭外帶。

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有自助食材區,福緣火鍋的小火鍋自助食材區份量相對大火鍋區會比較少一點,相對的價格也會比較便宜一些,排骨酥是80元,綜合海鮮是200元,這個價格比起市區的石頭火鍋,老實說也便宜許多。吃小火鍋的人比較多,像我們吃到兩點要離開,小火鍋區外面還有人在候位,說實在的平日在郊區有這樣的人潮真的很威,沒想到台灣這麼多人平日不用上班。

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|福緣石頭火鍋的大火鍋

福緣火鍋就分成大火鍋跟小火鍋,兩種消費方式不一樣,福緣大火鍋的消費方式就是有個開鍋費250元(最新價格),然後再來就是看你拿的菜盤跟食材,跟其他石頭火鍋開鍋費低消計算方式不太一樣松江火鍋開鍋費就是以人頭計算,小紅莓火鍋是開鍋費加上人頭醬料費,人多來吃福緣大火鍋就會覺得其實還蠻划算的,大火鍋的用餐座位都是大圓桌,一家子出遊來這吃飯也是很方便。

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福緣石頭火鍋大火鍋區的自助食材區份量上都比較多一些,當然價格是小鍋區近兩倍,份量上也是啦!像小火鍋區的排骨酥是一盤80元,在大火鍋區是一盤150元,拼盤類大約都是300元,海鮮類也都要200元以上,看起來真的比較貴一點,但相對的份量也是比較多,當然也有一些便宜的食材,肉盤一盤是70元,價格也不會太貴,而且還有豬牛羊雞可以選擇。

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對了福緣火鍋也可以單點湯麵或炒麵之類的主食,但如果只是點湯麵那些,就沒有醬料跟白飯吃到飽,打包的話,醬料也不能打包,雖然有白飯吃到飽,也不能把白飯放到湯裡面煮再打包,笑死,真的有人這麼省喔!福緣火鍋也用餐時間是限90分鐘。

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|超清甜的福緣石頭火鍋湯頭

我們是四個人來用餐所以直接就來點大火鍋,大火鍋開鍋就會附上一整鍋的白菜,不像其他石頭火鍋會爆香,福緣火鍋的石頭火鍋就是整鍋送上來,湯頭是比較清甜,沒有爆香的味道,比較像是蔬果湯,但是是那種越煮越清甜的蔬果湯,我會建議加蒜頭或洋蔥,再下去煮,味道會更甜,味道上比較像淡一點的義美火鍋,然後還會因為食材不同,湯的味道也會變化,雖然沒有爆香,但湯頭也是很特別,獨成一派的特別,另外也可以請店員加湯。

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|福緣火鍋的石頭火鍋肉片

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牛肉/豬肉/羊肉 NT$70元

肉片是在廚房爆香後再送上來,一盤都是70元,不論是牛羊豬雞都是一樣的價格,但爆香沒有那個麻油香氣,卻有洋蔥的甜味,但很神奇的是下鍋去涮之後,不論是那種肉吃起來都很嫩,而且嫩到讓我覺得超驚訝的!吃到後來我都覺得是不是加了甚麼,才讓肉這麼嫩,連羊肉也是很嫩,真的很誇張,沾沙茶吃我覺得也不錯,但福緣火鍋的沙茶就很一般。

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|福緣火鍋值得推薦的火鍋食材

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玉米 NT$80元/茼蒿 NT$80元

玉米一份80元,我真心大推一定要拿,超甜的,嚇死人的甜,拿來滾湯頭也很不錯,單吃也超棒的。再來火鍋的好朋友茼蒿也是一盤80元,份量上是一大盤,超多的,可以讓你吃得很開心的多。

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凍豆腐 NT$60元/魚餃 NT$100元/肉捲 NT$80元

火鍋料我們就拿了凍豆腐、肉捲跟燕餃,價格其實都還好,而且份量一樣很多,凍豆腐跟燕餃一份都有八塊,凍豆府還不錯吃,很能吸湯汁,魚餃很像是基隆三記的口感,皮吃起來滑滑的,內餡很飽滿還有肉汁感,肉捲裡面可能有荸薺,吃起來會有脆脆的層次感。

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結仔腸 NT$150元

結仔腸這算是很麻煩的手路菜火鍋食材,也是比較少見的傳統食材,就是用蒲瓜絲把筍片、酸菜、紅蘿蔔和豬腸綁在一起,福緣火鍋這邊吃到的是有脆脆口感,但比較韌一點,味道上沒有也沒有那麼酸,我個人覺得還好,下次應該不會拿,而且大火鍋這邊一份就有八個,也是有點多。

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排骨酥 NT$150元

排骨酥一大盤是150元,帶骨的比較少,下鍋煮還蠻軟嫩的,然後麵衣也不會太溼軟,不知道是不是我們沒有煮太久,味道上也不會太鹹,就還蠻好吃的。

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福緣火鍋我們總共叫了3盤肉與7盤火鍋食材還拿了一盤飲料,四個人吃總共也才1170元,而且還不加服務費,等於是一個人差不多300元的消費,吃得超飽的,而且東西真的很新鮮,高CP值真的是其特色之一,福緣火鍋湯頭沒有爆香所以沒有那麼油,香氣也沒有太重,但很清甜,而且很吃食材的味道,也是超特別,真的是很值得一推的石頭火鍋神店。

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福緣火鍋

地址:新北市金山區環金路466號1樓

電話:(02)2498-1301

營業時間:1100~2230(周二公休)

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