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來滋烤鴨|王品集團台式外帶烤鴨想吃還要先預約,但到底好不好吃?

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王品第一間外帶烤鴨品牌《來滋烤鴨》,全外帶餐廳只賣鴨餐、半鴨餐和一個人獨享餐與主廚熱炒,第一家店開幕就在中和捷運南勢角站附近,直接造成哄動,之前在網路上的預訂都要提前快一個星期,完全就是爆單的狀況下,但是第一次買到《來滋烤鴨》吃完後整個覺得很雷,已經過了一年了,《來滋烤鴨》也開第二家店在新店了,現在預訂的狀況也沒之前誇張了,但來滋烤鴨好吃嗎

 

|王品集團烤鴨外帶品牌來滋烤鴨

王品集團於2021年底推出一個純外帶的品牌《來滋烤鴨》,經過一年後《來滋烤鴨》除了中和南勢角首發店之外, 也在新店開啟第二家分店,《來滋烤鴨》中和南勢店旁邊是同集團的12mini,這個位置以前李圓圓黑糖珍珠鮮奶,大紅的招牌在裝潢的時候就已經吸引許多人的注意,一開始開幕,幾乎每天都是完售,想吃都要提前預約,現在不用特別預約,但每天幾乎也都是完售。

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王品集團在品牌上面策略還蠻明確的,就像推出石二鍋後,即在推出輕品牌12mini,這次《來滋烤鴨》就是該集團烤鴨品牌享鴨的輕品牌,《來滋烤鴨》外帶烤鴨不知道能不能適應這樣子的品牌策略,可是不管如何,王品在行銷上總是有那麼一套,開幕一定是先刮起一陣熱潮。

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|來滋烤鴨菜單價格與預約方式

來滋烤鴨》一開幕就吸引了滿滿的目光,雖然是外帶烤鴨店,但整個爆炸多人,還開放7天內預訂,之前是一開放就要訂,現在反而比較好一些了,就還能訂到隔天餐點,不是到官網預訂,是在來滋烤鴨線上預訂,直接可以在線上付款,然後再櫃檯依號碼取餐,每天早上6點會開放近7日的預約,現在價格是全鴨790元,半鴨價格是430元,近期也有推出油雞系列,重點現在還能Ubereats來滋烤鴨菜單

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|來滋烤鴨推薦必點回魂蒜酥鴨架

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來滋烤鴨片鴨

六角型包裝用得還蠻有質感,片鴨跟鴨架分別裝成兩盤,直街端出來吃就可以了,然後包裝沒有用塑膠封起來,怕熱氣讓鴨肉變質,但片鴨下面會沾有一點油,所以上桌時可能要注意一下,要不然就北城烤鴨包裝用扣的然後還有一點深度也是不錯,《來滋烤鴨》用的是櫻桃鴨就是北鴨,跟一般大多用番鴨的外帶烤鴨店不太一樣,油脂較少肉質較為細緻,腥味也比較不明顯。

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照理說《來滋烤鴨》應該會很好吃,但目前看起來有幾個問題,第一從玻璃窗看師傅片鴨手法,每個師傅有一點落差,其實厚度跟刀法也會影響到口感,再來一般會用鴨油再淋上片鴨,但當天盤子上完全沒有鴨油,所以吃到後來真的有點乾柴,鴨皮吃得出來其品質還不錯,就是不知道那個環節出了問題,真心覺得不行。荷葉餅算是及格,很透然後不會太厚也不會太薄,搭上甜麵醬跟蔥段,還行。

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來滋烤鴨回魂蒜酥鴨架

訂購的時候剛好有活動,就是+1元炒鴨架升級為回魂蒜酥鴨架,之前吃雲林福記烤鴨鹽酥鴨後,這種酥炸鴨架還蠻喜歡的,一打開味道真的很香,吃起來肉質很有咬勁,帶皮的部份也很酥脆,有裹上中藥味道,吃起來很鹹香,但裹的非常不均勻,有些部位吃得到那鹹香,而有些部位卻完全沒有那個鹹香味,品質並不是很一致。

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個人烤鴨獨享餐(1/4隻片鴨、回魂香蒜鴨架) NT$268元

第二次再吃《來滋烤鴨》就直接點個人烤鴨獨享餐,有片鴨跟回魂香蒜鴨架,其食跟一鴨兩吃差不多啦!原則上包裝都用得很乾淨,你不用怕會沾到油之類的,片鴨該的有荷葉餅、蔥段跟甜麵醬都有在盒裝裡面,雖然是寫1/4隻片鴨,但看起來肉的份量真的不多,鴨皮的感覺有比第一次吃到還好一些,帶有一點脆度,片鴨出來看起來也比較工整一些了,但還是有一點老問題,就是烤色依不是那麼均勻。

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吃起來肉質還不錯,油脂感沒有那麼的重,沾上甜麵醬真的還不錯,然後包著吃也很可以,比第一次吃到進步很多,只是以份量來說真的是有一點貴。

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回魂香蒜鴨架的包裝也太文青了啊!因為是防油袋所以用起來也不沾手還不錯,吃起來還不是整個蒜味都有下去,吃起來鹹香感十足,相較第一次來說口感就沒有那麼好,之前吃起來很酥脆,還帶有一點中藥味道,現在則是偏軟,然後中藥醃過的風味就完全沒有了,但兩者到底誰比較好吃,就看個人口味,我是比較喜歡之前那種。

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香蔥鴨飯 NT$35元

香蔥鴨飯表現就蠻一般的,味道上不是那麼明顯有特色,有淋上一些油蔥進去,吃起來自帶鹹香,而且比較濕一點,不會覺得太乾,然後鴨肉絲給的份量並不是很多,但以35元來說可以了啊!

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第一次來《來滋烤鴨》感覺是踩雷了,片鴨太乾、蒜酥鴨架味道不均勻,就是還沒準備好的感覺,第二次來《來滋烤鴨》已經過了一年了,有些地方有改善了,片鴨的刀工有進步了,但烤鴨烤的不是很均,蒜酥鴨味道也有變好可是口感就沒那麼OK,想在南勢角景安一帶吃到好吃的烤鴨,還是先推薦雲林福記烤鴨北城烤鴨

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來滋烤鴨

地址:新北市中和區興南路一段57號

交通:捷運南勢角站4號出口步行1分鐘

營業時間:1100~2100

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