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望海巷石頭火鍋|直接封頂的基隆石頭火鍋湯頭跟食材真的都很棒,重點價格也不貴

 @布雷克的出走旅行視界

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開在基隆潮境公園旁邊的《望海巷石頭火鍋》真的很妙,來這邊8成9以上都是觀光客,走完了喝個飲料有可能,用餐機率都不大,又加上這邊是觀光區,都會有那種先入為主很貴的印象,而且《望海巷石頭火鍋》旁邊大多都是提供簡餐的景觀餐廳,會有人專門來吃《望海巷石頭火鍋》?在心裡面會打個問號,但吃完之後,哥一票朋友都覺得有贏義美石頭火鍋

 

|位置超遠但很強的基隆望海巷石頭火鍋

望海巷石頭火鍋》就位於基隆潮境公園旁邊,開車來停車還蠻方便的,對面就有停車位,平日一個小時也才20元,真的也不貴,《望海巷石頭火鍋》營業時間是從11點一路賣到晚上9點,這邊附近大多都是景觀餐廳,《望海巷石頭火鍋》店內裝潢也不太像石頭火鍋店,天氣好的話晚上還能看到對面的九份山夜景,白天的話就是看山海景,邊吃火鍋邊看景色很愜意。

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|望海巷石頭火鍋自助餐盤價格與消費方式

石頭火鍋消費方式大多會分成開鍋費跟人頭費兩種,《望海巷石頭火鍋》消費方式是沒有開鍋費,只是單純的收取30元的人頭費, 但不過白飯、醬料與餐後芋冰都是免費供應,也自助式取餐,喜歡吃什麼就拿什麼,價格就是看盤子顏色來算,從30元到200元不等,用餐時間有規定是90分鐘,當天我們大概拿了超多食材,大概也吃不到一個小時。

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望海巷石頭火鍋》自助冰箱裡面的火鍋食材,老實說沒義美福緣但哥一群人能確定的是絕對是精緻的,每一樣火鍋料都是認真好吃,幾乎是無雷,基隆火鍋三寶三記魚餃、吉古拉與蛋腸都有提供,另外竟然還有溫體牛肉跟小龍蝦,以石頭火鍋等級來說真的太棒了啊!

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冰櫃飲料上面都有價格,看起來還蠻便宜的,汽水沙士那種東西一般不是都50元嗎?這邊才賣40元,分解茶大罐的也才60元,這種差價不大真的賺不多不是嗎?哈哈,有一些泡麵跟冬粉的主食,是要額外計價的,但白飯則是免費,想吃多少就添多少,而且以大鍋來說煮得還不錯。

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望海巷石頭火鍋》沙茶醬用牛頭牌那就算了,但是醋跟辣椒醬都是我的愛超愛,也真的是用重本,烏醋是幸福牌根本就超厲害的,丸進辣椒醬這真的是基隆人的最愛,只要去基隆任何一家麵店小吃、傳統早餐,機乎都會看到這款辣醬,沾火鍋料真的超好吃的,就是基隆的味道,誰還想要沾沙茶醬。

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|望海巷石頭火鍋的湯頭與爆香

石頭火鍋最講究就是爆香,《望海巷石頭火鍋》就用麻油、蒜跟洋蔥去大火爆炒,想讓味道更好一些,記得一定要拿蒜苗跟魷魚乾,整個味道會出來,然後會先炒肉,松阪豬跟雞腿都有下去爆炒,但溫體牛肉就不太適合,之後就是火蔬菜跟火鍋料整個都下去。

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一大鍋看起來就像是在吃關東煮,我們火鍋料也拿太多了啊!整個加熱悶燒很快。湯頭絕對是石頭火鍋的靈魂,《望海巷石頭火鍋》的湯頭剛開始喝是比較清甜一些,會偏淡一點,比較像是福緣的感覺,但越煮越濃郁,喝起來真的很香甜,義美的湯頭煮到最後會有一種魔之甜味,有些人會覺得太過,但《望海巷石頭火鍋》就恰到好處,不會太過甜。

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|望海巷石頭火鍋必點三記魚餃與吉吉拉

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三記魚餃 NT$120元/吉古拉 NT$100元/蛋腸 NT$40元

三記魚餃根本是火鍋餐廳的頂級火鍋料,那個滑順的口感真的很棒,反正就是絕配啊!來基隆不拿盤吉古拉怎麼對得起自己呢?口感還不錯,而且還會吸湯汁,咬下去真的會噴。蛋腸口感也是很棒,咬起來脆脆又軟軟的。

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綜合火鍋料盤 NT$200元/燕丸 NT$80元/日本洋蔥圈 NT$80元

望海巷石頭火鍋》真的太認真了啊!幾乎沒有一個火鍋料是不強的,一般火鍋店火鍋料就是用來賺錢的,但很明顯的就是用得比其他餐廳來得好一些,可能別家是稱重一斤80元,這邊應該是120元那種,紅色燕丸吃起來很脆口,裡面的荸薺很有口感;日本洋蔥圈整個滿滿的魚漿口感很厚實,還會咬到洋蔥的脆度。反正都很厲害,相較之下我覺得玉米還好。

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|望海巷石頭火鍋必點的肉類食材

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松板豬 NT$200元/放山雞腿肉 NT$200元

松板豬與雞腿肉都有先爆香後再裝盤,要吃的時候再下鍋去煮,然後雞腿肉跟松阪豬用的肉質都很好,松阪豬吃起來很Q彈,口感很棒,還帶有香氣;雞腿肉吃起來超嫩的,而且帶皮也還不賴,也是大推拉!

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溫體牛肉 NT$300元

就自助石頭火鍋想吃什麼就拿什麼,但沒想到在石頭火鍋也有這種高品質的溫體牛肉,然後拿的時候還不知道是多少錢,看牆上寫說大盤500元小盤300元,本來想說這樣子的份量應該是大盤吧!後來問老闆才知道這麼多牛肉竟然才小盤,才賣300元,也太誇張了啊!然後牛肉真的很鮮,涮差不多5~10秒左右就可以起鍋了,肉質還蠻嫩的,是可以拿的。

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| 望海巷石頭火鍋必點的海鮮食材

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鎖管 NT$200元/ 蛤蜊 NT$100元

鎖管雖然冷凍的但下鍋煮之後不會縮水太多,而且肉質很Q彈,品質也算是不錯;蛤蜊看起來個頭算大,可是這樣子一盤100元,是覺得有一點偏高啊!相對其他食材來說。

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小龍蝦(2隻) NT$500元

雖然不大隻但以一隻250元的價格來說真的不貴啦!肉質是比較散一些,可是沒有奇怪的腥味,哥覺得還行啦!然後龍蝦在石頭火鍋裡面煮後,湯頭的味道感覺沒有那麼的鹹,反而多了一些鮮感,也是很不錯啦!

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望海巷石頭火鍋》餐後還有免費的冰品隨你吃,這也太爽了吧!整體吃下來對於《望海巷石頭火鍋》還蠻意外的,沒想到也太好吃了吧!像哥吃過那麼台北石頭火鍋的人,都覺得湯頭味道很不錯,不像義美石頭火鍋那麼厚重,但又比福緣得有味道,但火鍋食材還比這兩家來得好一些,重點價格又便宜,哥一行5個人吃了3060元,平均也才600元,其實我們算拿多了啊!但也是覺得便宜啊!趁現在比較少人知道的時候趕快來吃吧!

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望海巷石頭火鍋

地址:基隆市北寧路369巷50-1號

電話:(02)2469-1888

營業時間:1100~2100

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