新北美食旅行 中式餐廳 2022-06-07

永和客家小館｜藏身巷弄低調的客家料理餐廳其江浙菜也很好吃

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藏身在民宅之中巷弄裡面高人氣卻很低調的客家餐廳《客家小館》，從門口看過去真的不知道這是一家餐廳，之前經過看到對面停了一堆車，查了之後才知道是在網路上就有超過2000則的合菜餐廳《客家小館》，賣這種中式料理又這麼巷弄低調，還有那多評價，也還有4.2顆星，就知道《客家小館》有多厲害了，而且很多人都說除了客家菜外，江浙料理也是店裡必點。

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｜巷弄裡的人氣合菜永和客家小館

位於永和的《客家小館》是一家人氣很旺的合菜餐廳，但位置真的很巷弄裡面，離捷運站又遠，從永安市場捷運站走過來步行大約要15分鐘，來的幾乎都是熟客或知道的人，《客家小館》對面有停車場，但停車格有限，開車來還是要注意一下，可是《客家小館》生意真的很好，之前提前一天預約都沒座位，後來就去吃旁邊的紅堂新川菜，也是不錯吃的永和合菜餐廳。

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《客家小館》就在智光街22號，所以門口只有22這樣子的數字而已，然後旁邊有個小小的招牌，從正面看還看不太到，反正就是整個低調到你不知道《客家小館》是一間餐廳，但一走進去有人說是峇里島的風格，就是很有綠意感，餐廳用餐空間是一二樓，有合菜聚餐的大圓桌，以現在這樣的時間來說，晚上用餐的人還算多，幾乎是客滿的。

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｜永和客家小館菜單價格

《客家小館》雖然是客家餐廳，但是永和客家小館菜單上可以看得出來除了原本的客家菜之外，竟然還有許多江浙料理，而且還有些放在廚櫃的小菜也都是江浙小菜，整體來說價格不算太便宜，像是海鮮類的幾乎都是一道一千多，也有看到有人分享客家小館桌菜，一整桌要一萬以上，會收10%的服務費，沒有茶資費，但店裡面沒有刷卡服務都是現金交易。

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｜永和客家小館推薦必點蔥燒子排與金沙筊白筍

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烤麩 NT$100元

烤麩是江浙料理中常見的小菜，個人還蠻喜歡的，像之前去點水樓都會拿，烤麩主要是看吸湯跟筍子有沒有好吃，原則上滷汁甜鹹甜鹹的，但滷汁有一點太少，沒有咬下去有爆汁感，筍子吃起來算清脆的，可是切的不夠厚，基本上大概是 75分的烤麩。

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蔥焅小排 NT$500元

蔥焅小排是江浙菜色，大多都會叫做蔥燒子排，《客家小館》跟外面作法不太一樣，外面通常就是一根一根的肋排或者是排骨去處理，這邊是整塊肋排不分切去料理，吃之前要先分切，湯匙一下去就分開，燉得非常的軟爛，入口的鹹香中帶有回甘的甜味，整個洋蔥的香甜都有出來，帶有油脂吃起來完全不會油膩，而且還有一點醃冬瓜的香氣，真的很好吃，再來湯汁也可以淋在白飯上，也是相當不錯的。

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金沙筊白筍 NT$380元

金沙筊白筍在《客家小館》處理的是比較乾爽一些，有些金沙作法會比較濕一些，感覺像是金沙醬要裹上去卻沒有裹上去，這邊則是先裹粉炸過後，再與金沙醬炒到裹在外層上，金沙醬雖然看起來少，但還是有鹹香，筊白筍很鮮嫩搭起來完全不會覺得太過，整個還蠻好吃的，果然是店員推薦的必點菜色。

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地瓜葉皮蛋 NT$230元

地瓜葉加皮蛋一起炒才香啊！地瓜葉炒完還是很水嫩的口感，因為有用皮蛋去煨煮，其味道香氣更夠，而且完全沒有皮蛋原有的臭味，吃起來很鮮鹹，也真的很好吃。

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客家小炒 NT$320元

來客家餐廳不點個客家小炒好像是說不過去，客家小炒做法就是全部先油炸過後再去炒過，《客家小館》的三層肉處理的還不錯，口感爽脆還帶有一點油脂感，然後魷魚很新鮮搭配芹菜一起吃很搭，豆干算是還蠻特別的，一般來說會偏乾一些，但這邊是軟的，外層有炸的感覺，內裡像是豆腐的口感，雖然油一點但整體來說很夠味，層次也很明顯。

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蘿蔔排骨湯 NT$150元

《客家小館》有些燉湯都要提前預約，現場能點的只有海鮮羹、竹筍排骨湯與蘿蔔排骨湯，當天只剩下蘿蔔排骨湯，還蠻大一盅的，而且裡面都是滿滿的蘿蔔，湯頭喝起來蠻清甜的，蘿蔔也是處理的很好吃，不會有苦味，只是排骨份量就還好而已。

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《客家小館》兩大一小吃下來要兩千多，店員還去了零頭，雖然有點貴但吃完總覺得意猶未盡，還蠻想試試看其他的菜色，主要人數太少就不能點太多，原則上小排真的還蠻軟爛的，味道也很特別，金莎筊白筍吃起來很鹹甜也不會太油膩，反正《客家小館》整個很推，中永和合菜桌菜餐廳就推薦《客家小館》，很適合來聚餐。

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客家小館 GARDEN

地址：新北市永和區智光街22號

電話：(02)3151-7777

營業時間：1130~1400；1730~2030

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