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金蓬萊遵古台菜餐廳|連續四年都拿到米其林一顆星的台菜餐廳,大推排骨酥跟豬肝真的好吃

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開店超過一甲子的《金蓬萊遵古台菜餐廳》,是台北米其林一顆星台菜餐廳,不論是吃過的客人還是網路上的評論都是蠻不錯的,很多人很薦《金蓬萊遵古台菜餐廳》排骨酥,說是吃過就回不去,另外也有人說餐點好吃但價格就是偏高,到底《金蓬萊遵古台菜餐廳》怎麼訂位?有那些台式手路菜是必點的呢?

 

|米其林一顆星台菜金蓬萊遵古台菜餐廳

蓬萊系列餐廳在台菜有一定的知名度,目前在士林北投一帶有三家,分別為興蓬萊、金蓬萊與蓬萊台菜,分別由家族內不同人獨立經營,基本上都是分開的,獲得米其林一顆星的,則只有天母東路的這家《金蓬萊遵古台菜餐廳》,《金蓬萊遵古台菜餐廳》生意真的很好,店內用餐需要電話預訂的,我們本來是要訂三周後的用餐,因為客滿所以改成一個月後的座位。

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連續四年獲得米其林一顆星肯定《金蓬萊遵古台菜餐廳》,現址就在天母東路,附近是天母新光三越,離捷運站有一段距離,《金蓬萊遵古台菜餐廳》附近路邊都是停車格,平日中午來蠻好找的停車,晚上或者是假日可能要多晃一下,店裡有面餐盤牆都是名人的簽名,很多名人都是《金蓬萊遵古台菜餐廳》固定熟客。

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金蓬萊遵古台菜餐廳》座位區共有一樓、二樓,一樓分成前區跟後區,每一桌都是適合聚餐的圓桌,也有包廂,包廂低消為15800元以上的桌菜。一上桌都會送上熱茶,因為我們有點可樂,跟店員要冰塊跟杯子不會不耐煩,《金蓬萊遵古台菜餐廳》服務還蠻不錯的,定期也會來收空盤。

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|金蓬萊遵古台菜餐廳菜單價格

金蓬萊遵古台菜餐廳菜單有分成酒席桌菜菜單與一般單點菜單,酒席價格從6800元起跳,以台菜餐廳來說不算太貴也不算太便宜,海九海鮮大概是7000元到 10000元左右,但它是全包廂的,然後實惠聞名的儂來阿美大概也是五六千元,雖然網評說貴,但台菜價格就是這樣,人數少就直接點金蓬萊遵古台菜餐廳菜單上的單點手路菜,像我們五個人來吃大約是3300左右,也是吃得很飽,部份功夫菜像紅蟳油飯是要先預訂的。

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|金蓬萊遵古台菜餐廳推薦必點蓬萊排骨酥與豬肝

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蓬萊排骨酥(2份) NT$560元

金蓬萊遵古台菜餐廳》最有名的就是這個排骨酥,反正你沒有吃過排骨酥就等於沒有來過金蓬萊,一份是280元三隻排骨,我們五個人就點上兩份,排骨酥用的是豬肋排的部位,網路上是說用兩種不同的油溫去炸出來的,所以才會有外層酥脆,內裡則是有飽滿肉汁,口感跟外面一般排骨酥還真的不太一樣。

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咬下去口感很酥,排骨肉汁飽滿,跟骨頭接連的地方一咬就開,雖然是炸排骨但吃起來不會太油,另外有附上甜脆的泡菜與辣蘿蔔讓你解膩,口感是有贏過之前吃過的儂來餐廳金沙排骨,的很厲害。

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嫩煎豬肝 NT$320元

嫩煎豬肝是台菜的經典,《金蓬萊遵古台菜餐廳》豬肝真的是好吃到翻掉,熟度是剛剛好,咬下去是脆口的口感,因為是用黑胡椒下去炒,吃起來就像是黑胡椒炒牛肉,不只味道連口感也很像,真的很好吃,大推。

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酸菜大腸(小) NT$360元

金蓬萊遵古台菜餐廳》酸菜大腸看起來超像是五更腸旺,但第一口下去完全不是五更腸旺的味道,反而有一股酸氣衝了出來,是酸菜大腸沒錯,大腸真的很嫩,勾芡勾的比較重一些,有炒辣豆瓣,讓整體味道很足,蠻適合配飯吃。

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椒香肉醬皮蛋 NT$350元

椒香肉醬皮蛋也是蠻適合配飯的一道料理,主要是那個椒香肉醬味道很鹹香,辣味沒有那麼重,鹹度也不會太過,算是有味道,配白飯是可以一口接著一口,然後那個辣鹹的味道配上皮蛋,完全蓋過皮蛋原有的臭味,味道還蠻搭的。

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金瓜米粉 NT$240元

金瓜米粉不像外面一般的炒米粉那麼的溼,吃起來不會偏軟,口感上還不錯,然後裡面加了南瓜與肉絲與一些蔬菜,有微微的甘甜味,但整體味道上是偏淡一些。

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鹹冬瓜蛤仔湯(小) NT$280元

鹹冬瓜蛤仔湯也是蠻強的,不要以為就只是單純的蛤仔湯,一入口很甘甜,是鹹冬瓜去熬煮做成湯底,不像傳統鹹冬瓜湯那樣過鹹,很恰恰好的鹹甜,入口還會回甘,真的很好喝,然後蛤蜊看起來也很大顆也是很鮮美。

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紅蟳油飯(小) NT$750元

金蓬萊遵古台菜餐廳》紅蟳油飯是需要先預訂的,小份是一隻螃蟹,螃蟹肉質夠鮮甜,蟹黃的部份還蠻多的,但老實說油飯味道有點不是想像中那麼的好,主要是香氣沒有那麼明顯,味道上偏淡。

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油飯要加上甜辣醬才有微微的鹹甜感,口感上不會太黏牙,但沒有到那麼乾,口感是比較粒粒分明,個人會比較喜歡阿美飯店 好記擔仔麵的紅蟳米糕,是比較Q一點也比較香油一些。

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香炸芋條(小) NT$225元

金蓬萊遵古台菜餐廳》的香炸芋條也是其招牌之一,吃完所有餐點後一定要來一份的中式甜點,香炸芋條很像是寧夏夜市劉芋仔蛋黃芋餅,外面炸的很酥,口感是外酥內軟,綿密芋泥配上鹹蛋黃,吃起來鹹甜鹹甜真的還不賴。

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整體吃完《金蓬萊遵古台菜餐廳》個人評價還不錯,對於蓬萊排骨酥、嫩煎豬肝、鹹冬瓜蛤仔湯與香炸芋條都有不錯的印像,尤其是蓬萊排骨酥與嫩煎豬肝真的是深得我愛,但椒香肉醬皮蛋、金瓜米粉與紅蟳油飯,可能是口味不習慣吧!原則上就覺得還好,人多要找台北合菜餐廳,《金蓬萊遵古台菜餐廳》算是蠻推薦的,只是很難訂位而已,訂不到的,金蓬萊也熊貓外送可以直接叫外送可能比較快。

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金蓬萊遵古台菜餐廳

地址:台北市士林區天母東路101號

電話:(02)2871-1517

營業時間:1130~1400;1730~2100(週一公休)

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