用麻辣燙做的麵《韓記老虎麵食館 金華店》，還有人說是「台北必吃三碗麵之一」！《韓記老虎麵食館 金華店》就在大安區金華街，靠近東門捷運站與永康街，交通真的很方便，假日觀光客也不少。外觀低調卻常常看到排隊人潮，哥平日中午來還客滿，生意好得很誇張。《韓記老虎麵食館 金華店》的特色就是主打麻辣燙風味拉麵，吃起來香麻不死辣，還有免費綠豆湯可以無限暢飲，辣完馬上解辣，真的超貼心。

 

｜東門必吃麵店韓記老虎麵食館

《韓記老虎麵食館》金華店就在大安區金華街203號，搭捷運到東門站走路大概七分鐘就能抵達。《韓記老虎麵食館》外觀是一整片木質裝潢搭配紅底黑字的韓記招牌，不太顯眼但很好認。《韓記老虎麵食館》店裡空間不大，採長桌與方桌並排設計，用餐時段總是客滿，內用規則是先拿號碼牌等候叫號，再進去找座位點餐。

 

《韓記老虎麵食館》自助區非常豐富，除了有滿滿的特製辣醬、豆瓣、醬油、黑醋讓你自由調味，最加分的是旁邊大鍋的免費綠豆湯，吃完一碗麻辣燙後來個冰涼綠豆湯，瞬間降溫。《韓記老虎麵食館》店裡還擺了不少媒體報導、名人推薦，人氣完全不是蓋的。

 

｜韓記老虎麵食館菜單價格

韓記老虎麵食館菜單招牌必點的「老虎麻辣燙」一碗 NT$250元，可以選拉麵、肉湯、冬粉或鍋巴，再搭配牛、羊、豬三種肉，辣度則有微辣、小辣、中辣、大辣可以調整，還會附鴨血、豆芽、豆皮，整碗料超豐富。其他還有清燉牛肉麵 NT$240元、川紹燃麵 NT$95元、川式炸醬麵 NT$95元，想換清淡口味也有雪菜干貝鮮湯、元盅功夫雞湯等 NT$125–140元左右。

 

小菜選擇很多，川式滷牛肚 NT$150元、紅油豬肉韭黃抄手 NT$120元，還有韭黃水餃、玉米蔥水餃 NT$100–120元，甚至連蔥油餅 NT$65元也有人推薦。價位算是平實，尤其是麻辣燙分量跟用料完全對得起價格。

 

｜韓記老虎麵食館推薦必點麻辣燙加特製辣醬

 

麻辣燙（拉麵｜小碗｜微辣） NT$250元

招牌老虎麻辣燙真的霸氣上桌，滿滿一大碗料直接蓋好蓋滿，湯底喝起來香麻帶勁，辣度雖然標微辣，但入口還是帶有明顯的花椒香與微微舌麻感，但層次並不是那麼明顯，喝上兩三口會有一點膩。拉麵吃起來Q彈有嚼勁，完全不會軟爛，吸附湯頭之後每一口都超涮嘴，搭配鴨血、豆皮、豆芽，口感變化很豐富。

 

裡頭的肉片給得相當大方，像我點的是豬肉，薄切的肉片燙過之後嫩口好咬，配上湯汁一起入口整個很過癮。強烈建議一定要加點店裡特製的金勾辣醬，香氣瞬間爆發，整碗更有靈魂。老實說，這碗拉麵版本真的很推薦當作初訪必點，香麻湯頭配上彈牙麵條，大概70分水準，但加了辣有到85分。

 

麻辣燙（鍋巴｜小碗｜微辣） NT$250元

如果你想要點不一樣的，鍋巴版算是很特色！端上桌時還能看到整塊金黃鍋巴直接泡進湯裡，剛開始咬下去是脆脆的口感，吸飽湯汁後則變得軟嫩帶點米香。湯底依舊維持香麻不嗆，搭配蔬菜與肉片吃起來很有層次。

 

川紹燃麵 NT$95元

另一個人氣選項，這碗是乾拌麵路線，麻辣醬汁雖然收得剛剛好，但拌勻後吃起來比較乾爽，辣度並不是那麼明顯，原則上辣度沒有太過癮，感覺還差了一點點。

 

川式滷牛肚 NT$150元

小菜裡頭最推的就是這道，牛肚滷得軟嫩入味，帶一點筋膜的嚼勁，咬起來有層次感。單吃鹹香夠味，配著辣麵或白飯都很下酒。

 

整體來說，《韓記老虎麵食館 金華店》真的是台北麻辣麵的代表，辣湯底香麻帶勁，配上Q彈麵條跟滿滿配料，真的吃得很過癮，再加上免費綠豆湯喝到飽，難怪網友說是「台北必吃三碗麵之一」。老實說哥覺得加上金勾辣醬後更好吃，下次一定還會回訪！如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。