來場體驗紅茶香氣的一日小旅行
日月潭旅行絕對不能錯過的景點
HOHOCHA喝喝茶-台灣香日月潭紅茶觀光工廠
台灣香日月潭紅茶廠是南投日月潭紅茶的老茶廠，目前以觀光工廠推出了新品牌HOHOCHA喝喝茶，希望來到南投日月潭的遊客不只知道喝日月潭紅茶，更能夠去瞭解紅茶茶種的不同與紅茶的製作過程，三層樓的觀光工廠，從一樓製茶廠、二樓販售部到三樓品茗區都能感受到紅茶故事與紅茶香氣，每為來到這的旅客都能享用一份含紅茶茶湯與茶葉蛋的奉茶點心；另外團體遊客還能透過預約參加揉茶DIY、pizza DIY、黃金品茗與混茶體驗等等活動，從產地的茶葉到茶壺裡的茶湯都讓你知道，而且這活動超適合親子一起同遊，算是來南投不能錯過的新興日月潭景點。
HOHOCHA喝喝茶樓層介紹｜一樓製茶廠與飲料吧及茶葉蛋｜二樓販售部與冰淇淋及熟食區｜三樓品茗區及體驗活動
台灣香日月潭紅茶觀光工廠體驗活動｜揉茶體驗活動｜DIY 披薩 Pizza 體驗｜黃金品茗體驗｜混茶體驗活動
台灣香日月潭紅茶廠老董事長王如昌先生曾任職魚池鄉茶葉改良場，本身對於茶葉就有很深厚的知識與經驗，後來為推廣日月潭紅茶，自身創業從一小塊田地已發展出整片茶樹園，也與多家小農契作。2019年由第二代接手創立了『HOHOCHA喝喝茶』新品牌，以更年輕的方式去接觸消費者，打造並推廣日月潭紅茶品牌，目前紅茶瓶裝飲料也成功打入好市多、全聯與家樂福等連鎖通路，並且在觀光工廠內加入的許多茶葉體驗活動，讓遊客與消費者更能瞭解紅茶。
台灣香日月潭紅茶廠位於南投縣魚池鄉台21線路旁，台21線是前往日月潭必經的主要道路，廠區離日月潭也才5分鐘的距離，所以想要到日月潭的旅客就近也可以排上這個不錯的紅茶體驗景點，自行開車的朋友廠區內備有停車場，搭乘大眾交通工具台灣好行可以在日月老茶廠站下車在步行約12分鐘就可抵達。這篇就主要介紹HOHOCHA喝喝茶主建築物三層樓各有甚麼好玩好買好吃的，另外還有四項目前在觀光工廠可以預約的體驗活動。
｜一樓製茶廠與飲料吧及茶葉蛋販售
台灣香日月潭紅茶觀光工廠廠區一樓是Hohocha喝喝茶飲料販售區，以每日熬煮自產紅茶去調成的手搖飲料，產地直送茶香保證，而且紅玉白玉珍珠奶茶，整個分層超好拍的，我現場也有點了一杯紅玉厚奶茶，以黃金比例去調，喝起來不會死甜，還會有紅茶的韻味，超想敲碗叫老闆開放加盟，這飲料會紅。
茶飲販售區旁邊是則是販售茶葉蛋的吃吃蛋，外頭還擺了一尊可愛吃吃蛋的大型公仔，這個日月潭的紅茶蛋製作非常費時，總共要四天以上，主要是加入了日月潭台茶18號-紅玉，12小時加熱後冷藏，第三天則加入獨家香料配料，一樣也是12小時加熱後再去冷藏，第四天還要跟香料煮上12小時才算完成，吃起來味道整個都有吃進去，茶香也比較夠。
在觀光工廠導覽前，從百年紅茶老樹述說著日月潭紅茶的歷史由來。接著從八大流程來認識紅茶的製程，過磅主要是採摘一心二葉將劣質的茶業與花蕾、茶籽、雜草等雜質去除；萎凋使茶菁流失水分，呈現柔軟皺褶狀；揉捻來破壞茶菁組織，過去這一塊大多是人工揉捻，現在都有機器來處理，使茶菁外觀條索緊實；解塊是針對揉捻過後，茶葉因捲縮互相黏結成塊，所以要把其解開；發酵是使茶葉中的各類茶多酚進行酵素氧化作用；乾燥運用高溫烘乾紅茶原料並免紅茶發酵過頭，並將茶葉緊縮到含水量降至3~5%；評鑑分級依「ISO22000食品安全管理體系」與「HACCP危害分析重要管制規則」規格的廠房生產，由專業品茗師，以「國際紅茶評鑑標準」審視本批次的製程、原料的特色，進而進行分級；認證是將毛茶靜置冷卻後，品管人員進行評鑑作業，依照茶湯給予的色香味進行評分，規範等級，由SGS檢驗、魚池鄉產地證明，以及國立中興大學產銷履歷進行認證。一個茶葉從頭到尾真的很費功夫。
｜二樓販售部與冰淇淋及熟食販售
二樓為販售區，主要販售不同包裝、品種及重量的紅茶，還有許多禮盒裝送禮也方便，可以使用信用卡結帳，現場還有泡茶師為你泡茶，讓你來品嘗味道，選擇心中所愛的紅茶，除茶葉之外，還有販售單瓶裝的紅茶以及乾燥菇類餅干，日月潭有三寶紅茶、香菇與蘭花草，當然伴手禮一定不能錯過香菇乾燥製品，我個人就買了一包秀珍菇還有一包紅茶梅。
二樓伴手禮販售區這邊還有一個很特別的地方，中間有一大塊透明玻璃地板，可以直接透視紅茶工廠的製作流程，還蠻好玩的，除了室內空間外，戶外區還有冰淇淋櫃與熟食櫃。
冰淇淋櫃是廠區自己購買的製冰機所製的，據說光製冰機就要價不斐，冰淇淋是走義式冰淇淋，口味上以在地水果為主，當然還有廠區自產的紅茶口味，我覺得可以來試試看，在別的地方可能吃不到，任兩種口味為80元。
二樓戶外區另外一邊有提供輕食販售，以漢堡、淺艇堡與墨西哥捲輕食搭配紅茶為主的套餐，總共有五種套餐分別為蒙特婁雞肉堡、墨西哥雞肉捲、帕瑪森牛肉堡、帕瑪森香腸堡與帕瑪森豬肉堡，比較特別的是餐點還能加上以阿薩姆紅茶入味的阿薩姆香草蕃茄優格、阿薩姆青醬優格與阿薩姆黑蕈松露優格三種醬料，這樣一份銷定價為180元。
胖不是沒有原因的，我個人吃了帕瑪森香腸堡與帕瑪森豬肉堡兩款，兩種口感都不太一樣，我個人偏愛帕瑪森香腸堡，有點西式又有一點台式，咬起來還會噴肉汁，這一味很不錯，另外大推醬料，帕瑪森豬肉堡我是加青醬，吃起來不會太油，羅勒的味道有出來但不會太重而吃味道；帕瑪森香腸堡則是加了阿薩姆黑蕈松露優格，菇類的香氣很足，吃起來也不錯。
｜三樓品茗區及體驗活動
三樓則是台灣香日月潭紅茶觀光工廠的體驗教室區，在這邊也是免費奉茶與茶葉蛋的享用區，每一位來到HOHOCHA喝喝茶的遊客，都免費享有一份一顆茶葉蛋跟一杯茶，今天是提供阿薩姆紅茶，茶香足味道較為厚重卻不會太澀，還蠻好喝的，茶葉蛋更是微妙，不死鹹還帶有不錯的茶香，真的大推前往日月潭前，來這坐坐，喝免費茶跟吃免費茶葉蛋。
｜揉茶體驗(NT$350元/人，5人即可報名)
茶葉經過萎凋之後，接著就是要揉捻成條的動作，早期所說的手工製茶就是此一步驟，但這是非常耗時耗力的工作，揉捻茶葉來破壞茶菁組織，讓茶葉成為條狀且更為緊實，在揉捻過程中還要不時做解塊動作，避免茶葉與茶葉之間互相糾結，來到紅茶觀光工廠怎麼可以少了這項體驗活動呢？在台灣香日月潭紅茶觀光工廠只要350元就能體驗古早手工製茶中的揉茶體驗，但有限五人以上的團體預約，揉完茶後工廠會拿去乾燥，接著就是帶回家自己品嘗自己所揉出來的茶葉。
每個人有每個人所擁有的一團茶葉，所以必需先在字卡上寫上名字，等之後乾燥後才能找回自己的茶葉，另外茶葉罐底部也要寫下姓名跟日期，有一種專屬感。接著在熟揉茶之前，會先拼噴點水，讓茶揉起來較為順一些，雙手掌交插，掌心與掌心之間呈現一個心型的空隙，用順時鐘或逆時鐘的方式滾動茶葉，記得不管是順或逆的方向，揉茶過程中只能同一個方向，揉上差不多20~30圈後，再進行解塊，將茶葉鬆散後再揉，同樣的動作要進行20~30分鐘以上，而且因為時間有限，我們所揉的茶算是半成品，後面還會加工一下才完成，所以手工製茶真的很耗時耗力，但在揉茶間你會感受到茶的黏度跟香氣，手掌內的香氣真的會讓人不捨洗手。
｜DIY 披薩 Pizza 體驗(NT$250元/人，5人可成行)
DIY 披薩 Pizza超適合帶小朋友一起來體驗，有得玩之外，成果還有得吃，體驗活動價格為一人250元，就一份披薩，一樣要5人以上團體才能預約。首先會給你一份以紅茶入底的麵團，一定要加灑些高粉，麵團在桿的時候才不會黏住，接著將麵團桿平，你要圓型也好心型也好，開心就好。
麵皮桿平後抹上一層蕃茄醬作底，接著放入餡料，總共有六種餡料，蕃茄跟鳳梨水份比較多，建議不要放多，另外還有洋蔥與彩椒等蔬菜，肉類是烤豬肉，重肉者就加多一點，最後再放上起司，記得起司一定要放滿整個披薩，這樣才不會讓其它餡料烤到焦黑，有些人最後像堆成小山，而我的料也放的很多像是餡餅一般，但還蠻好玩又好吃。
｜黃金品茗體驗 (NT$350元/人，5人即可報名)
講到喝茶品茗，就想到小時候在客廳裡爸爸的大茶几，每每朋友來聊天談事，總是會泡上一壺好茶，年紀小的我總是看著步驟去模仿，但每每出來的味道都不一樣，有時太澀有時太苦，這好像告訴我們有些事情是經驗去累積，而時間不是那麼輕易被模仿的。來到台灣香日月潭紅茶觀光工廠當然也可以來試試看品茗活動，就像是泡茶也要知道每種茶的特性，就像單喝一種茶葉你很難去瞭解茶的風味，但一次喝過六種不同紅茶後，你就比較能去分辨你喜歡的紅茶，體驗活動一次是350元，以5人以上的團體預約為主。
總共五種茶8號紅茶-阿薩姆、18號紅茶-紅玉、21號紅茶-紅韻、紫芽山茶與日月潭老茶讓你品嘗，首先來杯冷泡茶，開一下味蕾。接著就是有介紹第一泡通常要把茶葉泡開，以2分鐘為主，過了味道就太重，短了就茶韻沒出來，而第二泡起則為40秒。
五種茶葉有著各自的風味與茶湯色澤，從右到左，日月潭老茶喝起來圓潤順口帶有一點陳年香氣；接著21號紅茶-紅韻帶有花蜜與果香的韻味，味道上比較明顯些；18號紅茶-紅玉入口就會有種清新感；8號紅茶-阿薩姆味道上就較為厚重一些；紫芽山茶就比較柔一些帶有些許花香，絕代佳人各有風韻，真的就看個人喜愛，對了品茗也需要茶點來點綴一下，體驗活動還有提供餅乾跟自製的馬卡龍，還不錯吃，真的一輪喝完真的會對茶的瞭解更多。
｜混茶體驗(NT$650元/人，5人即可報名，每人50g茶葉)
混茶體驗就是將自己喜歡的紅茶品種去混出自己喜歡的口味，就好像有些紅酒或咖啡，為了讓它更順口或更有風味，也會混品種，取部份單寧比較重的品種在搭配果香重的品種，在台灣香日月潭紅茶觀光工廠也有這樣的特別體驗活動，混茶體驗活動一份650元，5人以上成團，每個人都可以帶回50g的紅茶，以外面單買50g的紅茶也都要四五百元，這邊可是提供國際比賽級的8號紅茶-阿薩姆、18號紅茶-紅玉、21號紅茶-紅韻、紫芽山茶茶葉可混合，感覺超划算的。
混茶體驗就是要做出自己的獨特味道，有8號紅茶-阿薩姆、18號紅茶-紅玉、21號紅茶-紅韻、紫芽山茶四種紅茶茶葉，會提供磅秤讓你秤重，依照自己喜歡去混，喜歡帶一點花蜜香氣的可以以21號紅茶-紅韻為主，喜歡清新一點的就以18號紅茶-紅玉為主，喜歡濃厚一些就是8號紅茶-阿薩姆，帶有些許花香的甘醇就選紫芽山茶，我個人喜歡清新一點就以20g的18號紅茶-紅玉再去搭配18號紅茶-紅玉與紫芽山茶，取出茶葉後裝袋均勻混合，取出4g沖泡，試試口味，其實還蠻有層次感的，最後連包裝都自己來，這真的是找到自己專屬的茶香。
HOHOCHA喝喝茶-台灣香日月潭紅茶觀光工廠一趟走下來收獲很多，不只是指帶回去的伴手禮，當然還有透過導覽與體驗活動，更能去瞭解紅茶的製作過程以及紅茶品種間的不同風味及韻味，超適合到日月潭遊玩的朋友排上一個早上的行程，來場體驗活動及現場奉茶，如果想短暫停留的，那就一定不能錯過它們家的茶葉蛋及HOHOCHA喝喝茶手搖飲料。
HOHOCHA喝喝茶-台灣香日月潭紅茶觀光工廠
地址：南投縣魚池鄉魚池街443-36號
預約團訪：049-289 5899
開放時間：0900 – 1730；假日0900-1800
FB粉絲團：Hohocha
延伸閱讀
- 恆香盛｜連下雨天也是一堆人來排隊的中和超人氣便當店點排骨竟然要看運氣
- 秘境41民宿｜有隱藏版景觀咖啡廳與絕美夕陽田野風光景觀房型的大溪老街民宿
- 春興水餃店｜基隆八斗子80年老字號水餃店每天中午都滿滿的用餐人潮
- 阿淑清蒸肉圓｜有上千則評論曾經是三度搬遷的新莊在地超過30年老字號肉圓
- 麒麟閣沙茶火鍋｜會放暑假永和沙茶火鍋就是傳說中被火鍋耽誤的最強炸雞翅
- 田中臭豆腐｜一周只開三天三重隱藏版美食是在地人推薦最強臭豆腐
- 二省道晟鴻羊肉｜沒有太多人分享的林口龜山低調美食必湯羊骨湯
- 添喜海鮮小吃｜專賣鮮魚料理的礁溪平價海鮮餐廳連在地人也會來捧場
