想吃土雞不一定要跑去陽明山，位於五股觀音山的鴻興土雞城也是許多老饕的口袋名單。專賣土雞跟竹筍料理50年觀音山老店《鴻興土雞城》，在Google地圖上有超過3000則評價，主打用山泉水去料理的在地土雞與竹筍，《鴻興土雞城》的環境雖然簡單，但很多來吃過《鴻興土雞城》的網友是説用餐有冷氣包廂很方便，上菜速度快，土雞也是相當厲害，超大停車場開車來也方便。

｜觀音山50年老店鴻興土雞城

觀音山50年老店《鴻興土雞城》，就位於新北市五股區凌雲路，64快速道路交流道下去沿著凌雲路一直往山上去，在快到凌雲寺前就會看到《鴻興土雞城》，整大片的停車場都是它們家的，假日來的時候還蠻誇張的，整個停車場都是滿的。

《鴻興土雞城》自民國62年起第一代老頭家就在觀音山登山步道旁開柑ㄚ店，反正賣著賣著就順便賣自家土雞跟筍子料理，現在傳承到第二代，《鴻興土雞城》已經不是以前柑ㄚ店的規模，包廂跟室內用餐空間大概就有五六十桌，包廂應該有超過30多個，生意相當好，我們是離峰時段去用餐，店裡面還是蠻多人的。

《鴻興土雞城》還有一個特色是用硬漢嶺山泉水來料理，然後也有提供免費的飲水雞跟賣香紅茶，也都是山泉水，麥香紅茶是溫的，但喝起來蠻清甜的，還不錯。

｜鴻興土雞城菜單價格

鴻興土雞城菜單就是以雞湯跟雞肉料理為主打，大多都是會直接點上一份白斬雞跟一鍋雞湯，只是人少這樣子點會很飽，原則上鴻興土雞城菜單隱藏點法，就是直接半雞兩吃，大概是800元，這樣子相對方便許多，其他菜色的單價也相當親民，並不會太貴，像是炒飯炒麵也都才90元，另外也有合菜桌菜選擇，就不用煩惱點餐，假日包廂低消是4000元。

｜鴻興土雞城推薦必點白斬雞、竹筍雞湯

半雞兩吃-白斬雞

其實我們一家三口來叫一個湯叫一個雞肉老實說就會很飽了，但鴻興土雞城還不錯的竟然可以做半雞兩吃，價格會比一吃貴一點點，但是我覺得還蠻方便的，白斬雞絕對是招牌之一，雞皮的感覺很油潤，但吃起來不會讓人家覺得膩口，肉的部分咬起來是有脆度的，連雞胸的部分都不會覺得太乾，沾一點醬油就覺得非常的鮮甜好吃。

半雞兩吃-竹筍雞

因為是用半隻雞做兩吃，湯的部份雞肉相對比較少一些，大多都是雞蔔子或骨頭，但老實說還好，主要喝竹筍雞湯是要吃觀音山在地的綠竹筍，吃起來真的很脆甜，而且完全不會咬舌也沒有苦味，吃起來真的很棒，然後湯頭用醃瓜下去一起煮，越煮或越甘甜好喝，整個很推。

正常的湯的份量就會比較多一些，然後筍子要看季節，清明以後，觀音山的筍子才會有，就會切成筍塊，吃起來口感都會比較好。

招牌排骨 NT$350元

招牌排骨是來到《鴻興土雞城》必點的餐點之一，外層的裹粉非常特別，吃起來相當的酥，排骨有醃過帶有一點鹹香，好像也有紅麴的味道，然後部分排骨是帶有油脂的，吃起來油潤油潤的也很舒服。

麻辣臭豆腐 NT$250元

這道麻辣臭豆腐一上桌那個香味就飄出來了，老實說，這味道真的有夠誘人。豆腐本身吸飽了麻辣湯汁，咬起來非常有湯汁感，而且算是有入味，辣度的表現我覺得很舒服，大概是那種會讓你微微冒汗但又想繼續喝湯的程度。如果你是愛吃重口味的人，這道大概有85分的水準，配飯真的可以多吃一碗。

炒蛤仔 NT$250元

炒蛤仔的部分，老實說蛤仔的個頭偏小顆了一點，視覺上稍微沒那麼霸氣。不過師傅炒的功力補足了這一點，九層塔與蒜頭的味道整個爆香得很到位，吃起來鹹香鹹香的，非常下飯。

鹹蛋苦瓜 NT$280元

鹹蛋苦瓜這道熱炒基本的功力就是要看鹹蛋黃有沒有均勻地裹在苦瓜上。這裡做得相當不錯，鹹蛋的鹹香味道整個滲進苦瓜裡，苦瓜處理得不會太苦，吃起來還帶點脆口度。整道菜吃起來鹹香四溢，這道菜哥給80分，算是很穩的一道熱炒。

金沙竹筍 NT$380元

反正來觀音山就是一定要吃竹筍，金沙炒起來不會太油，竹筍處理的都蠻脆甜的，口感相當的不錯，完全都不會太老也不會太苦的味道，整個相當好吃。

地瓜葉 NT$150元

地瓜葉一份150元，整個份量非常的多，有稍微淋上油蔥酥，吃起來並不會太油帶有一點鹹香的感覺，地瓜葉的水分也非常多！

拔絲地瓜 NT$220元

哥跟你說，來這必點的絕對是這道拔絲地瓜！這道菜上桌時會附上一碗冰塊水，你要趁熱把地瓜丟進冰水裡「過一下」，外層的糖衣會瞬間變脆。吃起來外面脆得像焦糖，裡面地瓜又很鬆軟，冰火五重天的口感真的非常強大，甜而不膩，作為餐後甜點真的非常滿意。

《鴻興土雞城》真的很誇張，從柑ㄚ店開到有元老店跟二店，感覺整個山頭都是它們家的，真的蠻誇張的，相對觀音山另一家也是相當紅的土雞餐廳碧瑤山莊，碧瑤用餐環境跟餐點比較精緻一些，《鴻興土雞城》環境沒那麼好，但價格相對親民一些，雞肉也是相當好吃。如果覺得哥介紹的不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！