新莊廟街傳承四代的百年老店《金合和糕餅》，位於新莊廟街的百年老店，已經傳承了四代，最出名的就是那種有「台式貝果」之稱的鹹光餅。老實說，《金合和糕餅》真的有夠誇張，每天早上9點新鮮出爐的鹹光餅，常常不到3小時就被掃空，很多在地人都是一大袋一大袋在提。《金合和糕餅》雖然在網路上評論不多，但來買的都是在地人，如果你想找那種正宗、古早味的新莊名產，來這裡準沒錯。

｜新莊廟街百年老店金合和糕餅

《金合和糕餅》的位置就在新莊路上的新莊廟街內，靠近新莊慈祐宮（媽祖廟），《金合和糕餅》從清朝光緒年間就開始營業，算一算真的是百年老字號。交通方面，搭捷運到新莊站，從2號出口走過來大約5到7分鐘，位置相當好找。新莊廟街附近有很多好吃的，像是超熱門早餐熊記燒餅油條、油飯銀牌月華油飯與新莊廟街宵夜廟口臭豆腐。

《金合和糕餅》是新莊人共同的回憶，店面看起來就是那種很傳統的街邊餅店，沒有華麗的裝潢，反而有一種純樸的日常感。《金合和糕餅》可以看到剛出爐、裝在紅色大塑膠籃裡的鹹光餅，那種麵粉跟芝麻香氣真的會讓人忍不住停下腳步。這裡不只是遊客會來，連很多在地阿公阿嬤也都是這家的常客，這就是老店的魅力。

｜金合和糕餅菜單價格

金合和糕餅菜單基本上就是以各種傳統糕餅為主，除了招牌的鹹光餅，還有像是泡餅、白豆沙、咖哩肉平、鳳梨酥跟各種傳統漢餅。鹹光餅現在一包是 NT$55元，裡面大約有10到12個，價格真的相當親民。

因為是傳統餅店，所以沒有什麼訂位服務，通常就是現場排隊買。但哥跟你說，鹹光餅真的很容易賣完，每天早上 9 點出爐時間一到，很多外地人都慕名而來，建議早點過來最保險。有些熟客會先打電話預訂，如果你是要大量購買送人的話，建議還是先打個電話問一下，免得白跑一趟哇哩勒。

｜金合和糕餅推薦必點鹹光餅

鹹光餅 NT$55元

相傳這是明代大將軍戚繼光發明的「繼光餅」，以前是為了行軍方便掛在胸前的乾糧，現在則是神明出巡時保平安的平安餅。這個鹹光餅看起來就像是縮小版的貝果，上面灑了一些芝麻，咬起來非常有彈性，重點是那個麵香真的很強大。

吃起來帶有一點點微鹹跟淡淡的甜味，這就是最直接、最純粹的古早味。老實說，這口感整個很紮實，不會像有些麵包吃起來空空的。我個人最推薦趁熱吃，或者回家用烤箱稍微回溫一下，那個香味會更明顯。以一包 55 元的價格來說，這水準絕對有90分以上，便宜的很舒服，拿來當下午茶點心或者配茶都非常搭，真的是招牌必點。

整個來說，《金合和糕餅》能傳承百年不是沒有道理的，光是那個鹹光餅的口感跟香氣，就足以支撐它老店的名號。雖然環境很傳統，但那種親民的價格跟紮實的手藝，在現在真的越來越少見了。如果你有機會來到新莊廟街，除了《金合和糕餅》鹹光餅絕對是必買，也可以去看看阿瑞官粿店，也是有許多傳統點心。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。