日式料理

京都柚子豚骨拉麵研究中心 中山本店|台灣少數柚子拉麵專門店採用京都水尾產的柚子吃起來柚子味很明顯

京都柚子豚骨拉麵研究中心菜單,京都柚子豚骨拉麵研究中心訂位,京都柚子豚骨拉麵研究中心中山本店,柚子拉麵研究所 @布雷克的出走旅行視界

 

台灣人認識柚子拉麵大部份都是從東京阿夫利AFURI開始,但沒想到在台灣也能吃得到柚子拉麵,位於中山站的《京都柚子豚骨拉麵研究中心》算是台灣少數專賣柚子拉麵的拉麵店,直接加入京都水尾產的柚子,讓拉麵吃起來更為清爽,《京都柚子豚骨拉麵研究中心》在網路上有超過2800則評論,用餐時間都要排隊,很多人都說柚子味頗為出色的。

 

|位於中山站的京都柚子豚骨拉麵研究中心

京都柚子豚骨拉麵研究中心》之前在台北有三家分店,現在只有剩下在中山站的分店,是位於捷運中山站1號出口步行約3分鐘,就在新光三越旁邊巷子再過去一些,離北車也是很近,《京都柚子豚骨拉麵研究中心》營業時間分成午餐跟晚餐兩個時段,中午11點半就開門了,我大概是搶一開門就去用餐,不用排隊。

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京都柚子豚骨拉麵研究中心》原則上就是不開放訂位、不開放外帶與僅能現場排隊,所以想吃只能到現場,採投幣式的自助點餐機,可以使用LinePay、街口支付、悠遊卡與信用卡等電子支付,《京都柚子豚骨拉麵研究中心》店裡面座位以拉麵店來說算多的,但只要是用餐時間還是會客滿,桌上有醬料可以使用,還有許多幹話貼圖,哈哈!

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|京都柚子豚骨拉麵研究中心菜單價格

京都柚子豚骨拉麵研究中心菜單上招牌就是柚子豚骨,另外還有加了黑蒜油的黑豚骨、加了雞尤香的特製豚骨與加了甜辣風格的紅豚骨,另外還有濃厚蝦味噌與期間限定四川風青花椒豚骨。然後你也可以加叉燒或加其他配料,麵體也能選擇粗麵跟細麵,要硬一點或軟一點,沒有收服務費。

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|京都柚子豚骨拉麵研究中心推薦必點柚子豚骨叉燒

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柚子豚骨叉燒 NT$310元

很多人認識柚子拉麵應該都是從阿夫利柚子鹽拉麵開始,然後《京都柚子豚骨拉麵研究中心》的湯頭是用豚骨、雞湯跟蔬果去熬成,然後加入京都水尾產的柚子,雖然是豚骨拉麵,但其油脂感並不會太厚重,有加入了柚子之後,帶有酸苦的清香讓湯頭並不會太油或太鹹,覺得意外的清爽。

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柚子豚骨叉燒基本上就是給肉肉人來吃的,排了半圈以上的豚骨叉燒,叉燒算是滷製的不錯,切成薄片,口感上也不會太乾,吃起來的味道很剛好,麵條是採用三河製麵,我選擇是細麵偏硬,但老實說吃起來沒有太過於硬,然後細麵的感覺好像還好,下次有機會試試看粗麵好了。

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在台灣雞湯拉麵、蝦油拉麵跟基本款的豚骨拉麵都有專門店,但像《京都柚子豚骨拉麵研究中心》的柚子拉麵卻是少數,我是覺得口味上真的還蠻特別的,清爽跟厚重的調合是很剛好,《京都柚子豚骨拉麵研究中心》之前還不錯的時候有開到三家分店,現在就只剩下中山店一家,只能說且吃且珍惜。如果覺得哥介紹的不錯,那也煩請推薦你的口袋名單給哥去試試。

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京都柚子豚骨拉麵研究中心 中山本店

地址:台灣台北市中山區長安西路19巷2弄23號

交通:捷運中山站1號出口步行1分鐘

電話:(02)2563-0689

營業時間:1130~1430;1700~2030

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