中式餐廳

吉品海鮮餐廳|台北包廂中式粵菜餐廳必點魚翅佛套跳牆與過橋龍虎斑

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每到尾牙春酒或是些商務活動時,一定會有包廂餐廳的需求,《吉品海鮮餐廳》是許多北部人聚餐包廂的首選,主要用餐環境相當的高檔舒適外,《吉品海鮮餐廳》其主打的中式粵菜料理,大多菜色都有海鮮,所以其價位偏高一些,但是吃起來相當的值得,像是魚翅佛套跳牆與過橋龍虎斑都是《吉品海鮮餐廳》經典招牌菜色。

 

|台北高檔包廂餐廳吉品海鮮餐廳敦南店

吉品海鮮餐廳》目前有4家店,吉品海鮮餐廳信義店與吉品海鮮餐廳敦南店是桌菜及包廂為主的餐廳,原本的吉品海鮮餐廳忠孝店現已改為吉品初筵 忠孝店,另外還有一間吉品初筵 竹北店,是以年輕路線規劃,這次用餐的《吉品海鮮餐廳敦南店》位於敦化南路上,從小巨蛋2號出口走過來大約8分鐘,開車過來有泊車服務,一次是200元,餐廳該棟位置就是原本的土地改革紀念館。

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吉品海鮮餐廳敦南店》用餐區域分成一、二樓,一樓以小圓桌及小包廂區為主,人數較少或商務客談生意就以一樓為主,當天平日去一樓座位區幾乎全滿,蠻多公司聚餐也是辦在《吉品海鮮餐廳敦南店》。

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吉品海鮮餐廳敦南店》二樓則是大包廂區,大包廂都有獨立的廁所, 也有超過10人以上的大圓桌,備餐區還會跟用餐包廂區隔,隱私性極佳,也因此大包廂區預訂超級搶手,聽說預訂都已經排到二個月後。

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吉品海鮮餐廳敦南店菜單價格

吉品海鮮餐廳敦南菜單是以粵式海鮮為主,當然平均單價會比較貴一些,有分成桌菜跟個人套餐,中午精緻午餐算是商業午餐,最便宜是980元有8品料理,有收10%的服務費,另外還有茶資60元,10人桌菜從1萬6到2萬5都有,包廂會有低消費用,可以要先問一下餐廳,另外也可以給預算讓餐廳出菜,有一點像是無菜單料理,例如說一個人3000元,多少人有無其他飲食忌諱,其他就讓主廚發揮。

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吉品海鮮餐廳推薦必點魚翅佛套跳牆、過橋龍虎斑與無相豆腐

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無相臭豆腐

無相的意思就是要讓你看不出來,有些好一點的台菜餐廳會做看不到臭豆腐或找不到臭豆腐,大多都是剁成泥狀去料理,在《吉品海鮮餐廳》則是將深坑臭豆腐切成細長條狀去炸過後,再用XO醬、乾辣椒和泡菜炒過,一上桌就有蠻重的臭香,但吃起來外層酥脆,味道帶有一點辣度跟泡菜的味道,很重口味卻很開胃。

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冰燒三層肉

冰燒三層肉就是在粵菜常見的脆皮燒肉,也是《吉品海鮮餐廳》的招牌經典菜色之一,老實說光是看就覺得應該很強,但入口確實如此,豬皮脆到不行,口感真的有夠厲害,脂肪雖厚但完全不會讓覺得油膩,是蠻舒服的那一種可以沾白糖或黃芥末,又是另一種風味。

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紅燒排翅

大家都知道排翅很貴,以一個人NT$3500元的價格就有這麼大片的完整排翅,真的是有夠讚的,湯用老母雞去久燉的雞湯,喝起來超溫醇的,很鮮甜,配上入口脆滑的排翅,真的很搭,而且幾乎吸了滿滿的湯頭味道,也有附上銀芽跟香菜讓你增添風味。

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客家小炒皇

火候控制的不錯,豆乾、肉絲跟魷魚口感都搭的不錯,尤其是魷魚的口感蠻Q的,整體的味道不會太鹹重,比起外面常見的客家小炒來說,《吉品海鮮餐廳》處理的比較不油。

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魚翅佛跳牆

魚翅佛跳牆真的是把所有好的食材用成一鍋,裡面除了完整排翅外,竟然還有鮑魚、干貝、海蔘、蹄筋等等食材,雖然是以雞湯底為主,但喝到到整個堆上去的海鮮鮮味,那個味道就很純粹用食材熬出來的厚實,不是那種調味出來的,喝起來是濃卻不會有拖泥帶水的重感。

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魚翅的鮮脆又有吃進高湯的味道,再來鮑魚整個超大一塊的,口感相當的厚實,海蔘與蹄筋就非常軟綿,整體來說每一口的口感跟味道都是相當的不錯,難怪魚翅佛跳牆會是《吉品海鮮餐廳》經典中的經典招牌,聽說過年過節還會有人專程買回家。

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過橋龍虎斑

這道過橋龍虎斑也蠻厲害的,直接用桌邊料理的方式來處理,將看起來燉煮到很濃的高湯直接沖淋在鋪好薄片龍虎斑上,稍稍浸泡一下至5分熟,再將盤內的高湯倒出,有一點像是台南涮牛肉的感覺,之後再將燙好的龍虎斑魚片鋪底,加上蔥絲與銀芽,再倒入剛剛淋過魚片煮滾的高湯,最後放上油條就完成了,光是這一連串的料理看起來就很誘人。

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五分熟熟度的龍虎石斑,吃起來嫩中帶Q,部份還有軟骨的口感,吃起來真的蠻厲害,味道也很鮮,然後湯頭也是頗強啊,跟剛剛的雞湯底又不太一樣,原則上一入口就是鮮甜,會讓人一口接著一口停不下來。

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千層蔬菜塔

看起來很精緻的千層蔬菜塔,是用許多蔬菜堆疊起來,每一樣菜吃起來很像是燉菜,就是吃起來柔軟,但本身的味道還是有,最底層應該是雞蛋豆腐,整體口感真的還蠻妙的。

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牛肝箘燉烏骨雞湯

牛肝箘燉烏骨雞湯是用烏骨雞搭配牛肝箘一同燉煮,湯頭挺清澈的喝起來也很清甜,不是走濃郁細那種,雞肉燉煮後並不會整個到軟爛,而是本身還有一些口感,暖呼呼的喝起來還不錯。

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潮州滷水鵝

潮州滷水鵝也是《吉品海鮮餐廳》招牌之一,每個潮州師傅都有自己滷水的比例,比起來式滷汁來說沒有那麼重鹹,會比較清香,原則上鵝肉、豆腐與鴨血滷汁裡,看起來上色就很美了,鵝肉肉質是比較紮實一些,但越咀嚼越香,但不會太死鹹,然後鴨血跟豆腐也吸收不少滷汁,吃起來也有鹹香的風味。

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烤乳豬薑黃飯

烤乳豬看起來超誘人的,整個皮烤到很脆薄,咬下去真的有像是薄餅乾那種脆度,然後肉質軟嫩,帶有脂肪卻不會太過油膩,搭配下面的薑黃飯,真的會讓人飽到天靈蓋,薑黃飯味道也不會太嗆辣,是蠻適中的。

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杏仁茶

個人是比較不喜歡杏仁茶,哈哈,聞到味道就不行,但這個杏仁茶雖然濃但味道卻不會太重,是還能夠接受的,沾著油條吃熱呼呼的還不錯。

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季節水果、燕窩蛋塔

燕窩蛋塔還厲害的,之前有在澳門吃過,但《吉品海鮮餐廳》不太一樣,塔皮是比較酥的口感,然後燕窩是有蜂蜜去調味,所以會多了蜂蜜的香氣。

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吉品流沙包

吉品流沙包一扒開,熱呼呼的金沙醬就要流出來了,一入口鹹香味真的很不錯。

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吉品海鮮餐廳》整體用完餐後給與的評價的蠻高的,首先是包廂等級真的有夠厲害,之前去吃過的台北包廂餐廳應該沒有像這麼寬敞,也沒有像這樣有獨立廁所跟隱密性極佳的空間,除此之外菜色真的有夠強,《吉品海鮮餐廳》的冰燒三層肉、無相臭豆腐、魚翅佛套跳牆與過橋龍虎斑都是蠻喜歡的,特別是魚翅佛跳牆根本就是海景佛跳牆,喝起來的味道真的很濃郁,真的會讓人想外帶一甕回家。

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吉品海鮮餐廳 敦南店

地址:台北市松山區敦化南路一段一號1/2樓

電話:(02)2752-7788

營業時間:1130~1430;1730~2130

 

吉品海鮮餐廳 信義店

地址:台北市大安區信義路四段236號2樓

電話:(02)2700-3311

營業時間:1130~1430;1730~2130

 

吉品初筵 忠孝店

地址:台北市忠孝東路四段107號4樓

電話:(02)2772-1369

營業時間:1130~1430;1730~2130

 

吉品初筵 竹北店

地址:新竹縣竹北市莊敬北路18號6樓

電話:(03)667-6455

營業時間:1130~2200

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