《天然臺湘菜館》真的是超過半世紀經典存在的台北老字號湘菜館！創立於1955年，由湖南人彭雲高與台籍妻子共同創辦，《天然臺湘菜館》是少數還能吃到老一輩湖南人手路菜的地方。當時以湖南長沙的名店「天然台」為名，但其實是自立門戶經營，靠著道地手藝與實在價格，在台北開業至今將近70年，《天然臺湘菜館》是不少台北人從小吃到大的回憶，也是許多長輩會喜歡的台北合菜餐廳。

 

｜70年老字號湘菜天然臺湘菜館

《天然臺湘菜館》位在中正區羅斯福路一段與寧波南路交叉口，距離捷運中正紀念堂站3號出口只要步行3分鐘，交通真的非常方便，《天然臺湘菜館》由湖南人彭雲高與台籍妻子共同創辦於1955年，是台北老字號中式餐廳。

 

《天然臺湘菜館》外觀保有老餐廳那種經典的紅色燈籠與金色招牌，內部空間則是圓桌為主，有包廂也有散客區，桌距舒適，整體裝潢樸實，完全沒有現代感，但有股霉味，我不是那麽喜歡。

 

｜天然臺湘菜館菜單價格

天然臺湘菜館菜單裡的菜色選擇超級多，從湘菜經典的剁椒魚頭、左公子雞、回鍋肉，到帶點台式風格的豆腐、炒青菜、客飯通通都有，還有多人桌菜、套餐、火鍋、點心、宴席菜，甚至也有推出為回饋上班族的 NT$130元特價便當，每日提供近20道家常菜色輪替。更佛心的是，部分主廚推薦還享有 7.5 折優惠，若多人點菜還能有效控制預算，只是菜單摸起來有股黏黏的感覺。

 

｜天然臺湘菜館推薦必點脆皮乳豬、富貴雙方與棗泥軟餅

 

砂鍋獅子頭 NT$280元

白燒獅子頭是傳統的經典菜色，不同於紅燒作法，口味走清爽派，獅子頭肉丸相當大顆，燉得入味但整體偏粉、入口鬆軟，配上白菜與高湯後更顯家常，整體風味偏淡。

 

乾煸四季豆 NT$130元

這道說是乾煸，其實完全不像，沒有應有的乾香與鍋氣，反而像是清炒版本的四季豆，偏油卻不夠香，吃起來就是台式炒菜的感覺，完全跟「湘菜」搭不上邊，但就一道130元。

 

韭黃肉絲 NT$180元

韭黃肉絲也是走清爽風格，韭黃脆口、肉絲柔嫩，整體炒得相當濕潤不乾柴，份量也給得大方，算是一道耐吃的白飯殺手。

 

回鍋肉片 NT$180元

同樣走清淡路線，油香與豆瓣味不足，肉片雖嫩但少了經典回鍋肉的香辣與厚重感，吃起來有點像是家常炒肉片，哥覺得這道也不是太推。

 

彭家豆腐 NT$160元

是《天然臺湘菜館》自家命名的家常豆腐料理，選用的是滑嫩豆腐，佐以偏淡的醬汁與蔥蒜簡單調味，沒有過多勾芡或加工，適合老人家或小孩吃，但風味相對單一，當配菜剛剛好。

 

富貴雙方 NT$280元

富貴雙方表現反而讓人眼睛一亮！炸得金黃酥脆的烤方，搭配金華火腿，甜鹹交錯的層次感十足，口感也是相當不錯。

 

脆皮乳豬 NT$380元

脆皮乳豬烤得相當漂亮，豬皮香酥不油膩，肉質細嫩且帶有鹹香調味，整體水準不錯，但美中不足的是店家淋上的醬料稍多，讓原本的酥脆感略顯濕潤。

 

剁椒魚頭 NT$580元

剁椒魚頭是湘菜的靈魂代表，外觀看起來紅通通超有氣勢，但實際吃起來辣度比想像中低，主要是香氣取勝，選用鰱魚頭切半處理，肉質細緻嫩口，醬汁拌飯也很下飯，是喜歡魚料理的人會喜歡的一道。

 

棗泥軟餅 NT$180元

外皮是像麻糬那樣的Q彈感，內餡則是甜香濃郁的棗泥，一口咬下是軟Q中帶香甜，是一道收尾很舒服的甜點，推薦給喜歡中式點心的朋友。

 

整體來說，《天然臺湘菜館》雖然有些菜色表現普通甚至讓人失望，但《天然臺湘菜館》畢竟是一間走過70年的老店，承載的是一種台北人的時代記憶。價格實在、菜量大方，環境老派但乾淨，如果是帶長輩來吃飯，氣氛與菜色都算是還行。這次我們點了10道菜，整桌吃下來也才 NT$2500 元左右，平均一人花不到 NT$400 元，CP值在台北來說算是非常可以。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。