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林家乾麵|超過一甲子的泉州街老店乾麵好吃但蛋包魚丸湯更是威

林家乾麵菜單,林家乾麵 @布雷克的出走旅行視界

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就只賣乾麵跟湯就賣了超過一甲子,藏身在泉州街的老攤美食《林家乾麵》真的很厲害,《林家乾麵》就真的是賣只有蔥花跟豬油拌的福州麵,卻可以讓許多人吃上一輩子,而且一碗到現在還賣30元,價格也是很實在,除了乾麵了得外,《林家乾麵》湯更是一絕,很簡單的傳統味,也是讓人回味無窮。

 

|泉州街一甲子老攤林家乾麵

林家乾麵》就位於建國中學後門這邊,是泉州街老攤,從1960年營業到現在已經超過一甲子的時間了,招牌真的很不明顯,但經過《林家乾麵》店門口都可以看得到用餐的人,從捷運中正紀念堂站2號出口走過來大約是10分鐘的距離,門口也有機車停車格,停車也算是很方便。

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林家乾麵》用餐空間有分店內跟騎樓座位,早些日子不論是店內還是店外都是坐得滿滿地,現在雖然有些管制作法,但用餐的人還是落繹不絕,《林家乾麵》營業時間是比較特別一些,一大早6點就開門,一路賣到下午2點,平日是晚餐時間段則是4點半到7點半,假日晚餐時段不營業,周一也是公休的,可別撲空了。

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|泉州街老攤林家乾麵菜單價格

泉州街老攤林家乾麵菜單上就只有兩種東西,乾麵跟湯,乾麵分成大中小碗三種選擇,大碗45元、小碗30元,湯的部份則是有蛋包魚丸湯與魚丸湯,蛋包魚丸湯是賣35元,魚丸湯則是33元,少見賣湯有賣這種非整數的,另外如果覺得魚丸不錯的也可以買回去自己煮。

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|林家乾麵推薦乾麵與蛋包魚丸湯

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乾麵(小)NT$30元

林家乾麵》用的麵條看起來很像是樺林乾麵的麵條,小碗30元份量上很剛好,配湯吃會有飽足感,但單吃則就還好,就會覺得還想吃點什麼,乾麵就很簡單,上面是撒了一些蔥花,吃起來就是相當的古早味,哥的吃法是一定要加烏醋跟辣椒,《林家乾麵》是溼的辣椒醬,風味還不錯,而且麵條瀝得很乾,也不會讓麵整團黏在一起或太乾,也算是水準以上。

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蛋包魚丸湯 NT$35元

蛋包魚丸湯會有一顆蛋兩顆魚丸,如果是魚丸湯是三顆魚丸,《林家乾麵》湯頭喝起來很清甜但帶一點蝦湯的感覺,有一點像是我之前在基龍門客棧麵店到的感覺是一樣的,蛋是半生熟,所以咬破之後整個蛋黃流出來,味道還蠻濃郁的,魚丸口感也很彈,咬下去是整個會爆汁,而且味道很鮮,是也不錯,整個湯真的讓人蠻驚豔的。

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豬耳朵 NT$30元

小菜一律都是30元,以這樣子的份量來說CP值算很高的,吃起來脆脆的,醃的鹹度不是太重,有一點太過於平凡,但淋上特製辣醬,覺得甚好。

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林家乾麵》是目前吃過的福州乾拌麵裡面,湯頭的表現是最好的,哥真的還蠻喜歡那個湯的味道,麵的表現也是相當的不錯,有水準以上,但還是輸中原福州乾麵,真的是一連吃了好幾家這種福州麵,真的還蠻喜歡的,不知道你們還有沒有可以介紹的福州麵,也讓哥知道,可以去試試看!

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林家乾麵

地址:台北市中正區泉州街11號

交通捷運中正紀念堂站2號出口步行10分鐘左右

電話:(02)2339-7387

營業時間:平日0600~1400、1630~1930;六日0600~1400(周一公休)

 

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