小吃便當 2021-09-09

林家乾麵｜超過一甲子的泉州街老店乾麵好吃但蛋包魚丸湯更是威

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就只賣乾麵跟湯就賣了超過一甲子，藏身在泉州街的老攤美食《林家乾麵》真的很厲害，《林家乾麵》就真的是賣只有蔥花跟豬油拌的福州麵，卻可以讓許多人吃上一輩子，而且一碗到現在還賣30元，價格也是很實在，除了乾麵了得外，《林家乾麵》湯更是一絕，很簡單的傳統味，也是讓人回味無窮。

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｜泉州街一甲子老攤林家乾麵

《林家乾麵》就位於建國中學後門這邊，是泉州街老攤，從1960年營業到現在已經超過一甲子的時間了，招牌真的很不明顯，但經過《林家乾麵》店門口都可以看得到用餐的人，從捷運中正紀念堂站2號出口走過來大約是10分鐘的距離，門口也有機車停車格，停車也算是很方便。

《林家乾麵》用餐空間有分店內跟騎樓座位，早些日子不論是店內還是店外都是坐得滿滿地，現在雖然有些管制作法，但用餐的人還是落繹不絕，《林家乾麵》營業時間是比較特別一些，一大早6點就開門，一路賣到下午2點，平日是晚餐時間段則是4點半到7點半，假日晚餐時段不營業，周一也是公休的，可別撲空了。

｜泉州街老攤林家乾麵菜單價格

泉州街老攤林家乾麵菜單上就只有兩種東西，乾麵跟湯，乾麵分成大中小碗三種選擇，大碗45元、小碗30元，湯的部份則是有蛋包魚丸湯與魚丸湯，蛋包魚丸湯是賣35元，魚丸湯則是33元，少見賣湯有賣這種非整數的，另外如果覺得魚丸不錯的也可以買回去自己煮。

｜林家乾麵推薦乾麵與蛋包魚丸湯

乾麵（小）NT$30元

《林家乾麵》用的麵條看起來很像是樺林乾麵用的麵條，小碗30元份量上很剛好，配湯吃會有飽足感，但單吃則就還好，就會覺得還想吃點什麼，乾麵就很簡單，上面是撒了一些蔥花，吃起來就是相當的古早味，哥的吃法是一定要加烏醋跟辣椒，《林家乾麵》是溼的辣椒醬，風味還不錯，而且麵條瀝得很乾，也不會讓麵整團黏在一起或太乾，也算是水準以上。

蛋包魚丸湯 NT$35元

蛋包魚丸湯會有一顆蛋兩顆魚丸，如果是魚丸湯是三顆魚丸，《林家乾麵》湯頭喝起來很清甜但帶一點蝦湯的感覺，有一點像是我之前在基隆龍門客棧麵店喝到的感覺是一樣的，蛋是半生熟，所以咬破之後整個蛋黃流出來，味道還蠻濃郁的，魚丸口感也很彈，咬下去是整個會爆汁，而且味道很鮮，是也不錯，整個湯真的讓人蠻驚豔的。