真的不要以為永和只有樂華夜市，這家《客家小館》藏在智光街巷弄裡的老字號，外觀看起來低調到不行，你走過會直接當它是一般住家。但我跟你說，《客家小館》可是最新出爐的2025年新北米其林必比登推薦餐廳，而且還多次入選500盤，網路上也有超過3000則評價，長年口碑一直很穩，是很多永和在地人、老客人、甚至外地人專程過來吃的那種。雖然叫「客家小館」，但這裡不只客家菜而已，江浙菜才是靈魂，很多人都是為了蔥焅小排、白菜釀豆腐而來。

 

｜2025新北米其林必比登客家小館

《客家小館》真的超級低調！藏在永和智光街的住宅巷弄裡，外觀被滿滿綠意包圍，如果不是特別找，很容易直接走過錯過那種。《客家小館》雖然位置離捷運站有段距離，但整個氛圍真的很不一樣，像是一秒走進城市裡的秘密花園。餐廳外觀是低彩度水泥建築配上木質格柵，院子裡還能看到那棵招牌老山茶花，來的時候有種「懂的人才會來」的格調感。

 

而且厲害的是，《客家小館》雖然叫客家菜，但實際上 主軸是客家菜＋江浙菜，像是蔥焅小排、蟹粉獅子頭、客家小炒、金沙筊白筍都很有代表性，也因此《客家小館》多年來都評價非常好。2025年獲得《米其林指南》必比登推薦，還多次入選 500盤評選，真的是實力超穩的那種類型。

 

一走進《客家小館》餐廳，室內空間乾淨明亮，座位以大圓桌為主，聚餐超方便，長輩也會喜歡的那種。靠窗的座位可以直接看到花園景色，用餐氛圍舒舒服服、不壓迫。《客家小館》現場生意幾乎都很滿，很多都是一家大小或三五好友直接來開桌，完全就是聚會餐廳神選。

 

｜客家小館菜單價格

客家小館菜單菜色以客家菜搭配江浙料理為主，價格大概落在中等偏上，3～5人開桌會比較剛好。像是蔥焅小排我們這次點的是 NT$650，份量適合分享；客家小炒大約 NT$450，鹹香夠味非常下飯；蔬菜類像金沙筊白筍 NT$420，是熱門招牌菜。湯品則有桌菜型與小份量可選，如果人不多，白菜釀豆腐 NT$450 就很適合，是店員口碑強推的替代湯類料理。整體人均大約 700～1200 元，看你們點的菜數量跟酒水。另收10%服務費，這邊只能刷卡不能付現。

 

｜客家小館推薦必點蔥焅小排與白菜釀豆腐

 

蜜汁芋頭（小）NT$150元

真的很可以當收尾小甜點。芋頭燉到完全鬆軟、入口即化，外層裹上一層淡淡甜甜的蜜汁，香氣很自然不會過重。重點是甜度抓得剛剛好，不會膩，是那種吃到會停下來說「欸，這個好吃欸」的類型。喜歡芋頭的人真的會直接愛上

 

辣椒包肉 NT$300元

青辣椒塞肉餡永遠是好吃保證，但《客家小館》的版本特別乾淨又漂亮。辣椒煎到外面微焦香，但裡面還保有爽脆口感，一口咬下肉汁會在口中散開，再帶出辣椒本身的清香，不會辣到失控，是那種很涮嘴的辣。整體吃起來既有手路菜的味道，又有細緻外觀，完全是桌上默默被搶走的那道。

 

蔥焅小排 NT$650元

蔥焅小排算是江浙經典菜色，大多會叫蔥燒子排，但我跟你說，《客家小館》做法真的不太一樣。一般都是切成一根根的排骨來燒，這邊直接用整塊肋排下去燉，端上桌的時候就超有氣勢。湯匙一壓就能分開，完全不用費力，燉到軟爛卻又不糊爛，還吸進滿滿蔥燒的鹹甜醬香，配白飯真的超扯。那種入口化開的肉汁感，吃完會直接點頭說「有在煮」。

 

客家小炒 NT$450元

來客家餐廳不點客家小炒真的不行！這邊的做法是先炸再炒，所以整體香氣特別突出。三層肉處理得很漂亮，咬起來爽脆但還有油脂香，完全不會死硬；魷魚新鮮 Q 彈，跟芹菜一起下去，香味層次直接拉滿。最特別是豆干，外層炸到有點金黃酥感，裡面卻像豆腐一樣柔軟，整個口感對比超明顯。

 

金沙筊白筍 NT$420元

哥跟你說，這道真的有中！《客家小館》的金沙筊白筍不是濕濕黏黏那種，而是先裹粉快炸，再把金沙炒到剛好薄薄裹在外面。看起來醬不多，但鹹香度完全到位，吃起來乾爽不膩。筊白筍本身很鮮嫩，咬下去整個甜香跑出來，跟金沙鹹香剛好做到平衡。

 

薑絲大腸（小）NT$350元

不是普通薑絲大腸，是更優雅的版本。除了醋香與薑味之外，《客家小館》還會加入大量銀芽，吃起來多了清脆、爽口、微微水潤的層次。大腸處理得乾乾淨淨，沒有腥味，口感是帶咬勁但完全不韌的那種，搭上酸香湯汁真的很開胃。老實說，如果平常不吃薑絲大腸的人，這道會是能接受甚至會喜歡的版本。

 

白菜釀豆腐 NT$450元

如果人少沒辦法點整鍋雞湯，店員會推薦這道，我覺得推得很對。濃郁雞湯去慢慢煨白菜，白菜燉到軟卻不爛，裡面包著有先炸過的豆腐與肉餡，整個吸飽湯汁，入口是那種很溫柔、很家常、但又有手藝的味道。湯頭呈乳白色，不膩口、順順喝很舒服，這種看似簡單的料理，要好吃其實超看功夫，也是米其林推薦菜色之一。

 

 

 

 

老實說，《客家小館》已經來吃了幾次，上次是跟家人一起來吃客家小館，《客家小館》不是那種一次吃就愛到不行的「爆擊系美食」，它是吃完後會記在心裡，然後遇到朋友約了，又再來吃一次的餐廳。菜色穩、環境舒服、長輩也吃得懂， 不會漏氣。如果你在找永和「看起來很懂吃」又不踩雷的聚餐餐廳，《客家小館》真的很可以。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。