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丸滿台灣味手路菜|曾獲得台北米其林推薦台菜料理餐廳吃得到正港台式手路菜

丸滿台灣味手路菜菜單,丸滿台灣味手路菜米其林,丸滿包廂,丸滿必點,丸滿龍蝦三明治,丸滿台灣味手路菜交通,丸滿台灣味手路菜停車,丸滿台灣味手路菜評論 @布雷克的出走旅行視界

 

台北台菜餐廳《丸滿台灣味手路菜》曾經獲得米其林推薦,也是許多名人推薦的台菜料理,雖然在林森北路巷弄裡頭,但《丸滿台灣味手路菜》生意相當的好,每道晚上幾乎是坐無虛席,丸滿菜單上蠻多台式手路菜,有些在訂桌的時候就要先預訂,很適合家庭聚餐或同事聚餐,《丸滿台灣味手路菜》這類台式料理酒家菜有那些必點菜色嗎?

 

|台北米其林推薦餐廳丸滿台灣味手路菜

丸滿台灣味手路菜》就位於台北林森北路巷弄裡頭,華泰瑞舍飯店邊的巷子裡驗進去,搭捷運的話可以從雙連站出口步行約10分鐘的左右的距離,我當天是從捷運中山國小站2號出口走過來約末14分鐘,《丸滿台灣味手路菜》旁邊就有付費停車場,原則上開車過來也不用擔心停車問題,交通都算方便,餐廳外觀是用仿造磚瓦,看起來很像是傳統的台式建築。

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丸滿台灣味手路菜》過去曾拿過米其林推薦餐廳,牆上也是一堆名流推薦,店裡面用餐環境就是大約有20幾桌圓桌,後面也有丸滿包廂,平日晚上來用餐《丸滿台灣味手路菜》整家店都是滿的,而且有些桌還是走兩輪,一開始吸引我們的是站在櫃台的兩個年輕人,朋友還虎爛說是店內的年輕人當招待,結果後來去問是酒促,笑死了!

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|丸滿台灣味手路菜菜單價格

丸滿台灣味手路菜菜單點餐有幾種要注意的地方,有些丸滿預訂菜要兩天前預訂,你在訂桌的時候店員都會提醒,並問說你們有沒有要預訂的菜色,而這些菜色大多都是台式手路菜,份量約8~10人左右,另外丸滿台灣味手路菜菜單也有桌菜合菜選擇,比較不用花腦袋去選,菜色還蠻多建議上官網去茶菜單跟價格丸滿台灣味手路菜菜單

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|丸滿台灣味手路菜推薦必點紹興富貴豬腳與狗母魚酥米粉湯

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腸中腸 NT$480元

丸滿台灣味手路菜》腸中腸是道功夫菜,之前有在五層豬腸吃過類似湯品,但這邊的做法比較不一樣,是用砂鍋去煮,但腸的部份就要先處理,一層一層塞進去,疊到五層之有,吃起來Q彈帶有脆度,然後醬料收汁吃起來頗為鹹辣,然後冬瓜也是煮得很軟爛好吃。

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百花釀油條 NT$560元

百花釀油條算是道手路菜,做工比較細一些,需要先將魚漿罐入油條裡面,封起來再去炸,火候要掌握好,要不然吃起來會比較油一些,油條口感偏軟,但裡面的餡料整個很紮實,吃起來帶有彈性跟鮮度,可沾甜辣醬一起吃,味道也是相當不錯。

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紹興富貴豬腳 NT$980元

紹興富貴豬腳是友人說來《丸滿台灣味手路菜》必點菜色,但要提前預訂,當天想吃一定是吃不到,有用,豬腳先是用紹星去滷到整個軟嫩然後再去搭配炒過的皮蛋、油條與蒜酥,上桌的時候還會先幫你分切,吃起來鹹香味道是有,然後有蒜香跟皮蛋的風味,整個很妙,卻又不違和,豬腳的皮完全不會感到油膩,Q軟好吃。

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冷筍 NT$320元

就想說要點青菜類的東西,就點了冷筍冷盤,吃起來算是不苦,帶有冰涼的感覺,算是轉換口味。

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丸滿排骨酥 NT$640元

同樣被稱為丸滿必點招牌菜色的丸滿排骨酥,用帶骨子排輕裹粉去炸,吃起來外層會有顆粒的炸粉口感,要下去整個肉質是緊實但不是那種乾柴的感覺,尾韻有些炸過焦香,豐富油脂感讓啃排骨酥一點都不會覺得無聊,但老實說大概有85分以上的水準,然後金蓬萊大概是90分,有些許的差別。

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手工脆皮香腸 NT$380元

手工脆皮香腸也是丸滿必點的師傅手路菜,外層是脆皮大腸,然後在大腸裡面包香腸這你就沒看過了吧!外層炸過吃起來帶有酥軟的口感,但內裡的香腸餡則是相當紮實保滿,吃起來不論是味道還是口感都是相當有層次的一到手路菜。

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烏魚子米糕 NT$1280元

友人說來吃酒家菜怎麼能錯過烏魚子米糕,但點了有一點後悔,因為份量太多了,而且我們也誤點了許多道料理,因此根本吃不完,但烏魚子切的很厚實,吃起來蠻爽的,然後米糕上面有灑上干貝酥,搭配起來香氣很足,而且米糕吃起來一點都不油。

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鮮栗太爺雞 NT$420元

栗子燒雞用悶煮的方式處理,把雞肉跟栗子一起去悶,主要是醬汁收的很漂亮,讓雞肉帶有甜香的感覺,然後栗子本身也會有鬆軟的口感,只是相對其他手路菜來說,這道味道並沒有太特別。

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蒜香魚腱 NT$520元

重口味的應該會喜歡這一道蒜香魚腱,有一點是用蒜酥的方式來處理炸魚腱,光是聞香氣就覺得很好吃,然後魚腱吃起來超軟的,然後完全沒腥味,因為外面有麵衣,咬下去內裡還是熱呼呼的感覺。

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紅燒五柳枝魚 NT$1180元

這條魚也是真的有點算是多點了,朋友說五柳枝魚的魚肉很好吃,那就點來吃吃看,然後先炸過之後再淋上紅燒醬汁,吃起來鹹香帶有辣味,魚肉相的細緻。

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找不到臭豆腐 NT$280元

找不到臭豆腐就是把臭豆腐剁碎剁成泥狀,再去拌炒蔥花跟辣椒,看不出來是臭豆腐原本的形狀,但吃得出來臭豆腐的臭味,還蠻特別的。

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南煎豬肝 NT$220元

南煎豬肝做法還蠻特別的,是先炸過之後再去炒,但是在《丸滿台灣味手路菜》做法又更特別一些,就是豬肝外層有裹上薄麵衣,所以炒的時候醬汁很容易吸附在上面,但吃起來不會麵衣跟豬肝分離,還是緊緊相連,味道還蠻香的,豬肝口感也是很嫩,但味道上還是略有腥味一些些。

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狗母魚酥米粉湯 NT$680元 +三味鮮蝦丸 NT$150元+小卷 NT$280元

狗母魚酥米粉湯也是丸滿必點菜色之一,是以台菜白鯧米粉當做發想去改良的一道料理,芋頭跟海鮮搭的湯頭入口都是甘甜,然後很有層次感,即使已經吃很飽了,還是會想喝一碗湯來暖胃,然後湯裡面的料很豐富有狗母魚酥、芋頭、蒜苗、高麗菜與米粉,你還可以加上三鮮蝦丸和新鮮小卷。

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丸滿台灣味手路菜》整體菜色還不錯,有些都是手路菜看得出來做工比較繁瑣一些,但因為我們有預定菜,然後友人有再去加點一些料理,阿姨是完全不看我們有點了多少或多少人,就一直推薦,而且每一道都說好吃也說小盤,只是上來真的份量多到變成負擔,當然是我們自己點太多,有些餐廳會看你人數會擋你點菜,老實說如果多了這個,應該會覺得蠻貼心的。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給我吧。

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丸滿台灣味手路菜

地址:台北市中山區林森北路353巷21號

交通:捷運雙連站步行約9分鐘

電話:(02)2581-1511

營業時間:1130~1400;1700~2130(周一公休)

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