台北台菜餐廳《丸滿台灣味手路菜》曾經獲得米其林推薦，也是許多名人推薦的台菜料理，雖然在林森北路巷弄裡頭，但《丸滿台灣味手路菜》生意相當的好，每道晚上幾乎是坐無虛席，丸滿菜單上蠻多台式手路菜，有些在訂桌的時候就要先預訂，很適合家庭聚餐或同事聚餐，《丸滿台灣味手路菜》這類台式料理酒家菜有那些必點菜色嗎？
｜台北米其林推薦餐廳丸滿台灣味手路菜
《丸滿台灣味手路菜》就位於台北林森北路巷弄裡頭，在華泰瑞舍飯店旁邊的巷子裡驗進去，搭捷運的話可以從雙連站出口步行約10分鐘的左右的距離，我當天是從捷運中山國小站2號出口走過來約末14分鐘，《丸滿台灣味手路菜》旁邊就有付費停車場，原則上開車過來也不用擔心停車問題，交通都算方便，餐廳外觀是用仿造磚瓦，看起來很像是傳統的台式建築。
《丸滿台灣味手路菜》過去曾拿過米其林推薦餐廳，牆上也是一堆名流推薦，店裡面用餐環境就是大約有20幾桌圓桌，後面也有丸滿包廂，平日晚上來用餐《丸滿台灣味手路菜》整家店都是滿的，而且有些桌還是走兩輪，一開始吸引我們的是站在櫃台的兩個年輕人，朋友還虎爛說是店內的年輕人當招待，結果後來去問是酒促，笑死了！
｜丸滿台灣味手路菜菜單價格
丸滿台灣味手路菜菜單點餐有幾種要注意的地方，有些丸滿預訂菜需要兩天前預訂，你在訂桌的時候店員都會提醒，並問說你們有沒有要預訂的菜色，而這些菜色大多都是台式手路菜，份量約8~10人左右，另外丸滿台灣味手路菜菜單也有桌菜合菜選擇，比較不用花腦袋去選，菜色還蠻多建議上官網去茶菜單跟價格。丸滿台灣味手路菜菜單
｜丸滿台灣味手路菜推薦必點紹興富貴豬腳與狗母魚酥米粉湯
腸中腸 NT$480元
《丸滿台灣味手路菜》腸中腸是道功夫菜，之前有在五層豬腸吃過類似湯品，但這邊的做法比較不一樣，是用砂鍋去煮，但腸的部份就要先處理，一層一層塞進去，疊到五層之有，吃起來Q彈帶有脆度，然後醬料收汁吃起來頗為鹹辣，然後冬瓜也是煮得很軟爛好吃。
百花釀油條 NT$560元
百花釀油條算是道手路菜，做工比較細一些，需要先將魚漿罐入油條裡面，封起來再去炸，火候要掌握好，要不然吃起來會比較油一些，油條口感偏軟，但裡面的餡料整個很紮實，吃起來帶有彈性跟鮮度，可沾甜辣醬一起吃，味道也是相當不錯。
紹興富貴豬腳 NT$980元
紹興富貴豬腳是友人說來《丸滿台灣味手路菜》必點菜色，但要提前預訂，當天想吃一定是吃不到，有用，豬腳先是用紹星去滷到整個軟嫩然後再去搭配炒過的皮蛋、油條與蒜酥，上桌的時候還會先幫你分切，吃起來鹹香味道是有，然後有蒜香跟皮蛋的風味，整個很妙，卻又不違和，豬腳的皮完全不會感到油膩，Q軟好吃。
冷筍 NT$320元
就想說要點青菜類的東西，就點了冷筍冷盤，吃起來算是不苦，帶有冰涼的感覺，算是轉換口味。
丸滿排骨酥 NT$640元
同樣被稱為丸滿必點招牌菜色的丸滿排骨酥，用帶骨子排輕裹粉去炸，吃起來外層會有顆粒的炸粉口感，要下去整個肉質是緊實但不是那種乾柴的感覺，尾韻有些炸過焦香，豐富油脂感讓啃排骨酥一點都不會覺得無聊，但老實說大概有85分以上的水準，然後金蓬萊大概是90分，有些許的差別。
手工脆皮香腸 NT$380元
手工脆皮香腸也是丸滿必點的師傅手路菜，外層是脆皮大腸，然後在大腸裡面包香腸這你就沒看過了吧！外層炸過吃起來帶有酥軟的口感，但內裡的香腸餡則是相當紮實保滿，吃起來不論是味道還是口感都是相當有層次的一到手路菜。
烏魚子米糕 NT$1280元
友人說來吃酒家菜怎麼能錯過烏魚子米糕，但點了有一點後悔，因為份量太多了，而且我們也誤點了許多道料理，因此根本吃不完，但烏魚子切的很厚實，吃起來蠻爽的，然後米糕上面有灑上干貝酥，搭配起來香氣很足，而且米糕吃起來一點都不油。
鮮栗太爺雞 NT$420元
栗子燒雞用悶煮的方式處理，把雞肉跟栗子一起去悶，主要是醬汁收的很漂亮，讓雞肉帶有甜香的感覺，然後栗子本身也會有鬆軟的口感，只是相對其他手路菜來說，這道味道並沒有太特別。
蒜香魚腱 NT$520元
重口味的應該會喜歡這一道蒜香魚腱，有一點是用蒜酥的方式來處理炸魚腱，光是聞香氣就覺得很好吃，然後魚腱吃起來超軟的，然後完全沒腥味，因為外面有麵衣，咬下去內裡還是熱呼呼的感覺。
紅燒五柳枝魚 NT$1180元
這條魚也是真的有點算是多點了，朋友說五柳枝魚的魚肉很好吃，那就點來吃吃看，然後先炸過之後再淋上紅燒醬汁，吃起來鹹香帶有辣味，魚肉相的細緻。
找不到臭豆腐 NT$280元
找不到臭豆腐就是把臭豆腐剁碎剁成泥狀，再去拌炒蔥花跟辣椒，看不出來是臭豆腐原本的形狀，但吃得出來臭豆腐的臭味，還蠻特別的。
南煎豬肝 NT$220元
南煎豬肝做法還蠻特別的，是先炸過之後再去炒，但是在《丸滿台灣味手路菜》做法又更特別一些，就是豬肝外層有裹上薄麵衣，所以炒的時候醬汁很容易吸附在上面，但吃起來不會麵衣跟豬肝分離，還是緊緊相連，味道還蠻香的，豬肝口感也是很嫩，但味道上還是略有腥味一些些。
狗母魚酥米粉湯 NT$680元 +三味鮮蝦丸 NT$150元+小卷 NT$280元
狗母魚酥米粉湯也是丸滿必點菜色之一，是以台菜白鯧米粉當做發想去改良的一道料理，芋頭跟海鮮搭的湯頭入口都是甘甜，然後很有層次感，即使已經吃很飽了，還是會想喝一碗湯來暖胃，然後湯裡面的料很豐富有狗母魚酥、芋頭、蒜苗、高麗菜與米粉，你還可以加上三鮮蝦丸和新鮮小卷。
《丸滿台灣味手路菜》整體菜色還不錯，有些都是手路菜看得出來做工比較繁瑣一些，但因為我們有預定菜，然後友人有再去加點一些料理，阿姨是完全不看我們有點了多少或多少人，就一直推薦，而且每一道都說好吃也說小盤，只是上來真的份量多到變成負擔，當然是我們自己點太多，有些餐廳會看你人數會擋你點菜，老實說如果多了這個，應該會覺得蠻貼心的。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給我吧。
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