當關廟麵遇到經典泰式風味

你要選擇紅咖哩還是綠咖哩

老媽拌麵 X 藍象系列

 

常去泰國旅行的老司機，一定知道Blue Elephant藍象餐廳，這是一間以西式擺盤的泰國皇室菜色，從歐洲紅回泰國，在曼谷藍象餐廳獲得米其林推薦。老媽拌麵可以說是台灣超人氣的乾拌麵，也曾獲得台灣快煮麵年度評選第一名，老媽拌麵這次以關廟麵與藍象餐廳咖哩醬料包合出乾拌麵聯名款，這次真的是強強合作，醬料包更是藍象餐廳獨家調製，於泰國當地生產製作後原裝進口，一次兩種口味，有椰奶味較重的紅咖哩與辣度會回味的綠咖哩，一口就讓你解開對於泰國思念的枷鎖。（限時優惠>>>https://lihi1.com/P1CJK）

 

老媽拌麵曾被獲得全球排名第七名的快煮麵，然後採用日曬手工的關廟麵搭配各式各樣的醬料包，我個人真的很愛關廟麵，念國中時，我爸媽常不在家，最方便就是拿出兩三份關廟麵來煮，加點油蔥跟醋，再來一顆水煮蛋就能吃的，關廟麵算是快煮麵，不會像泡麵那樣不健康煮不好又太爛，現在像這樣子還有醬料包搭配，想吃都很方便。這次與藍象合作真的很不容易，能在台灣就吃得到泰國當地的風味，每一包的醬料包都是在泰國當地製作，用得可是泰國皇家農場的農作物，整個品質要求很高，但因為是原裝進口，數量有限，目前是採通路及網購分階段預購。（限時優惠>>>https://lihi1.com/P1CJK）

 

這次的麵條，老媽拌麵一樣是用古法手工製作且充份日曬的關廟麵，只是不像之前常用的細麵或寬麵，主要是用波浪形關廟麵，有一定的寬度，且波浪造形也能讓醬汁均勻的吸附在麵條上。下鍋煮的話大約是六分鐘，煮這種麵條跟煮水餃一樣在過程中會冒白泡，也要特別注意，煮好後再加入由藍象餐廳生產製作的醬料包後，即可上桌享用，如果喜歡加青菜、雞肉或海鮮也是可以，讓整個拌麵吃起來更為豐盛。

 

老媽拌麵x藍象系列-泰式紅咖哩口味，NT$288元

 

泰式紅咖哩的紅色主要來自於紅色辣椒，以泰國皇家農場所栽種的辛香料農作物搭配紅辣椒，再以一定的比例調出風味較佳的紅咖哩醬。關廟麵麵條真的很Q彈，直接拉都能感受到其彈性，即使冷了彈性依舊。

 

麵條均勻拌上藍象餐廳特製的紅咖哩，第一口感受到的是溫和的椰奶香氣，接著是辣椒的微嗆，但在椰奶的中和下，並不會停留太久，吃起來真的滿滑順濃郁，辣度並沒有泰國當地那樣的來勁，如果喜歡重些的，建議可以剁點紅辣椒一同下去拌，那味道會更嗆。

 

老媽拌麵x藍象系列-泰式綠咖哩口味，NT$288元

 

紅咖哩是用紅辣椒，綠咖哩當然就是用綠辣椒，採用泰國小米椒等八種辣椒去調製而成，綠辣椒本身就比紅辣椒的辣度還來得高一些，但不會很嗆，喜歡重口味的就一定不能錯過這一款。

 

這次波浪型關廟麵都能很均勻的吸附咖哩醬料，外面其他品牌有些醬料包都會一團一團，每條麵吃起就有重有少，感覺很不好，在老媽拌麵泰國藍象系列完全沒有這樣的狀況發生，每一條麵的味道都很一至，綠咖哩的辣是比較回勁的，會在喉韻冒出來，雖然味道停比較久但不會很嗆，那辣度也不會到讓人難受，要豐富一點搭配雞肉都不錯吃。

 

好評不斷的老媽拌麵搭配上人氣超旺的泰國藍象餐廳，當關廟麵遇上了泰式咖哩醬沒有想到是如此契合，紅咖哩的滑順濃郁及綠咖哩的辣而不嗆，兩款都很耐吃，這樣新的企劃上市，在七月底前都有優惠價，趁便宜來一碗簡單快速上桌的泰式風味，真的會讓人有一秒回泰國感。（限時優惠>>>https://lihi1.com/P1CJK）

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