隱身在台北小巨蛋附近的米其林推薦頂級粵菜《麟聚 Lin Ju》，絕對是近期吃過非常強大的頂級餐廳！《麟聚》就在茹曦酒店一樓，位置稍微有點隱密，但裡頭的餐點真的是直球對決。由香港主廚親自領軍，不管是麟聚掛爐燒鵝還是濃高湯燉全雞，吃起來真的是宇宙無敵厲害。《麟聚》才開幕兩年，然後連續兩年就獲得米其林推薦，到底有哪些招牌必點！

｜米其林推薦頂級粵菜麟聚

《麟聚》位在台北市松山區敦化北路100號，搭捷運到台北小巨蛋站走過來相當近。不得不說這家店真的很猛，《麟聚》開業兩年就連兩年獲得米其林推薦頂級粵菜料理！雖然是茹曦酒店1樓，但只是租其場地而已，並非酒店附設餐廳。

《麟聚》的主廚劉冠麟是餐飲界輩份極高的Eddie師傅，擁有「徐旭東御廚」稱號的他，也是香格里拉台北遠東國際大飯店的餐飲廚藝總監，麟聚的大廚阿喜師也是從遠東跟著他過來的，由香港主廚劉冠麟親自領軍，整個廚藝團隊非常強大。

《麟聚》餐廳內部的裝潢走的是低調奢華的路線，平常營業時間是中午跟晚上兩個時段。一走進去，大紅色的圓桌配上質感的餐具，整個看起來就是大氣，燈光打得剛剛好，完全不會有壓迫感。聚餐宴客來《麟聚》真的是非常多人喜歡，許多人能接受這種隱密又舒適的包廂空間，整個氛圍拿捏得剛剛好，在這邊吃飯真的是舒服，很可以。

｜麟聚菜單價格

麟聚菜單設計相當有質感，有合菜的選擇，中午大概一桌一萬五左右，晚餐大概是二萬五，另外也有單點的大菜，人均消費從1500起到3000元以上都有，但每一道料理都充滿了傳統粵菜的精髓。訂位的話強烈建議提早預訂，這種米其林等級的熱門餐廳，老實說沒先訂位真的吃不到。麟聚線上訂位

｜麟聚推薦必點燒鵝、百花油條拼冰花骨

迎賓五色小菜盤

一上桌的迎賓五色小菜盤整個看起來就相當有誠意！盤子上一字排開，蜜芋頭咬起來綿密又順口，番茄酸酸甜甜的，整個很搭，吃起來非常開胃。滷牛腱也是處理得很入味，帶有一點麻辣的感覺，很算涮嘴，讓人一口接一口，真的是有90分以上水準的小菜。

百花油條拼冰花骨

百花油條拼冰花骨真的是展現了傳統粵菜的古早味。油條裡面鑲了鮮美的餡料，咬起來外酥內鮮；冰花骨就很像是咕咾肉，炸得金黃酥脆，吃起來肉汁直接在嘴裡整個爆漿。真的是霹靂好吃，這種直拳攻擊的美味，絕對是招牌必點。

麟聚掛爐燒鵝

哇哩勒！麟聚掛爐燒鵝一端上來那個油亮的光澤，有夠逼人！看那個焦糖色的脆皮，咬起來喀滋喀滋的，底下的鵝肉卻是嫩到不行，搭配醬汁一起吃，整個爆漿在嘴裡，吃起來有夠滿意。麟聚掛爐燒鵝絕對是PR值95分的強大存在，來這邊沒點真的會搥心肝，我個人有個小小的想法，如果有個冰梅醬，應該會更喜歡。

濃高湯燉全雞

哥跟你說，濃高湯燉全雞一掀開鍋蓋，那個香氣直接撲鼻而來！湯頭熬成濃郁的乳黃色，雞肉燉到用湯匙輕輕一撥就骨肉分離。湯頭喝起來濃郁順口，沒有豬腳或雞爪的味道，比較偏清雞湯，可是一入口還是滿滿的膠質黏在嘴唇上，喝起來非常舒服、很可以，完全是暖胃的神湯。

上湯芝士龍蝦焗伊麵

腰瘦！上湯芝士龍蝦焗伊麵上桌直接霸氣外露！切塊的龍蝦肉裹滿了濃郁的芝士上湯醬汁，底下鋪滿了伊麵。龍蝦肉咬起來Q彈緊實，鮮甜味直接衝出來；伊麵吸飽了龍蝦的精華，吃起來超級涮嘴，讓人一口接一口，口味不會重到讓你味蕾疲乏，上湯芝士龍蝦焗伊麵絕對是宇宙無敵強的重頭戲。

花雕清蒸黃魚

花雕清蒸黃魚已經貼心地幫你處理成一塊一塊的，上面鋪了蔥絲。魚肉吃起來細緻柔嫩，淡淡的花雕酒香在嘴裡散開，提鮮的作用非常明顯。

紅酒燒澳洲牛舌（整條）

老實說，哥吃過很多牛舌，但直接給你上一整條紅酒燒澳洲牛舌的還真不多見！牛舌燉得非常入味，厚切的口感咬起來帶點彈性又不會咬不爛，紅酒醬汁醇厚濃郁，吃起來有夠讚，紅酒燒澳洲牛舌真的是非常強大。

主廚私房麻婆豆腐

哥跟你說，這主廚私房麻婆豆腐真的是非常好吃，完全是白飯殺手！裡面的豆腐切得大小適中，吃起來軟嫩無比，整個吸飽了麻辣鮮香的特製醬汁。每一口咬起來都伴隨著花椒的微麻與絞肉的油脂香氣，辛香料的味道極有層次，在白飯淋上滿滿的主廚私房麻婆豆腐，香麻帶勁的滋味讓人一口接一口，搭配白飯真的會讓人吃好幾碗。

上湯瑤柱煨時蔬

吃了那麼多大魚大肉，來點上湯瑤柱煨時蔬。娃娃菜煨得軟嫩，上面鋪滿了干貝絲，上湯的鮮甜被蔬菜吸進去，外面很多上湯煨時蔬，勾芡到湯是湯菜是菜，但這邊完全是很入味，娃娃菜吃起來很清甜，也能吃得到上湯的鮮鹹。

養顏冰糖燉燕窩

最後的甜點是養顏冰糖燉燕窩！白色的盅碗裝著晶瑩剔透的燕窩，上面點綴了一顆枸杞。喝起來甜度剛剛好不膩口，溫潤順口，做為這餐的收尾，真的非常滿意。

《麟聚》不管是環境氛圍還是餐點火候，就是一家非常有實力的頂級粵菜餐廳。每一道料理都是直拳攻擊，美味讓人覺得有夠滿意，不管是燒鵝還是燉湯，都展現了深厚的傳統底子。老實說，如果你正在找適合宴客或家族聚餐的餐廳，《麟聚》絕對值得一試。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。