烏來高評價隱藏版合菜桌菜餐廳美食《老徐的店》,烏來在地開業超過20年餐廳老字號,《老徐的店》店址並不是在熱鬧烏來老街或新烏路路上,藏在山路裡樓,你不特別找還不一定會知道,但是來吃過《老徐的店》都已經是熟客,在網路上都有4.3顆星的分數,是許多老饕私房餐廳,超多多人都推薦必點招牌不加沙茶的砂鍋魚頭跟膠質超豐富的虎皮豬手。
|烏來山區價藏版餐廳老徐的店
新北烏來跟新店的交會處《老徐的店》,新烏路過上龜山橋後左轉寶島巷,一直沿著河岸邊走到底,那就是《老徐的店》,是高評價隱藏版烏來美食,從這邊到烏來老街開車也才10分鐘,講到《老徐的店》,就不得不說那不屈不撓的開店精神,幾次颱風都把整家店都蓋頂了,但又想辦法再開,這樣子經有20年了,現在地勢比較高一些,然後門口都有停車場也很方便。
《老徐的店》店門口就是一片綠景,吃完飯後,在這邊看著山景跟南勢溪其實還蠻愜意的,《老徐的店》營業時間是從中午11點到晚上8點半,中間沒有餐間休息時間,隨時來都可以開桌,裡面的用餐大多以桌菜圓桌為主,另外還有四人桌,看起來是比較簡單一點的中式桌菜餐廳,《老徐的店》旁邊一大面前的文墨,看起來很古色古香的。
|烏來老徐的店菜單價格
老徐的店菜單很簡單就幾道北方家常菜跟幾道烏來才有的山菜溪食,價格大概就兩三百左右,除了肉類會比較貴一些,原則上跟烏來老街那幾家山菜熱炒來比較的話是高了一些,但《老徐的店》賣的很多都是功夫菜,好吃最重要,另外老徐的店菜單除了單點外也有合菜桌菜的選擇,自家炒的辣椒也很厲害,非常夠味來勁,不管是佐砂鍋裡的料還是虎皮豬手都好吃。
|老徐的店推薦必點砂鍋魚頭、虎皮豬手與松柏長青
松柏長青 NT$240元
松柏長青一看到菜名不知道這是啥東西,這可是在一些北方館子常見的菜色,一般是用白菜絲跟豆干絲來拌,這邊是用高麗菜絲,加上小黃瓜絲跟蘿蔔絲還有一些花生一起拌,再加入特調的醬料下去,走的是涼辦口味,吃起來酸中帶有一點微微辣度,鹹度比較重一些,整個還蠻開胃的,很下飯。
砂鍋魚頭(小) NT$700元
《老徐的店》店內招牌之一就是這個砂鍋魚頭,不管你是2個人來還是10個人來,幾乎都會點上這一鍋,有分成大鍋跟小鍋,小鍋四人以內差不多,一鍋是700元,原則上這邊砂鍋魚頭比較不同竟然是沒有用沙茶,一樣是有著滿滿的料培根、豆腐、豆皮與冬粉一樣都沒少,用得是大頭鰱魚頭。
沒有放沙茶本身喝起來就比較清甜一些,也不會沒有沙茶就完全沒有味道,那個清甜感會越煮越濃郁,然後也是因為沒有沙茶,所以不像一般砂鍋魚頭那樣的油膩,大頭鰱的魚肉算是很細緻,吃起來還蠻有口感的,但本身還是略帶有微微的土味,豆腐就像羊肉爐常吃的凍豆腐,一層一層的口感相當不錯。
虎皮豬手(隻) NT$60元
虎皮豬手也是《老徐的店》店裡招牌,價格是以單隻單隻計算,一隻60元,差不多一個人點一隻,虎皮豬手是用豬腳去料理的,先滷過再去炸,把表皮整個炸的很酥脆,看起來的顏色就像是虎皮的樣子,吃起來豬皮也真的很酥,口感真的很特別,內裡就是充滿膠原蛋白的黏性,完全不會覺得油膩,整個超好吃的,沾一點店內辣椒也很好吃。
珠蔥 NT$320元
珠蔥可以說是烏來最常見的炒菜之一,山下的店家就比較少見,在《老徐的店》有炒一些肉絲跟培根,本身吃起來帶有一點鹹度,然後珠蔥的水份很多,感覺像是是在吃水蓮,口感軟一些但也是很有韌度,整個很好吃,大推啦!
《老徐的店》的菜色雖然價格真的有一點偏高一些些,但整個料理非常到位,像是豬手真的是炸到非常好吃,那個膠質真的很迷人,再來就是砂鍋魚頭本身的味道比較清甜,白菜越煮越有味道,如果你們人多要去烏來玩的話,非常建議來這烏來山裡頭隱藏版合菜餐廳《老徐的店》。如果覺得哥介紹的不錯,那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧!
老徐的店
地址:新北市新店區新烏路三段寶島巷9號
電話:(02)2666-0570
營業時間:1100~2030
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