《嘉義強記燒臘》真的是傳奇中的傳奇！哥跟你說，這間在嘉義市西區上海路上的老店已經開了30年，本來去年闆娘因為身體不適打算高掛退休，還辦了免費送便當活動跟老顧客告別，當時大家真的超惋惜。沒想到劇情大反轉，《強記燒臘》老闆的好友決定接手經營，還留住了靈魂主廚「阿梅姐」，讓這份古早味港式手藝繼續傳承下去。《嘉義強記燒臘》現在不僅環境升級，還有超佛心的可樂機免費暢飲，Google評論上也是一片好評，絕對是嘉義必吃的燒臘代表之一。

｜嘉義30年老字號強記燒臘

《強記燒臘》位在嘉義市西區上海路250-1號，就在轉角處，紅色的招牌非常有質感，路過很難不注意到。哥原本以為這種老字號燒臘店環境可能比較簡陋，但走進去真的會驚艷，《強記燒臘》整個空間用了很多竹編跟木質元素，搭配灰色系的水泥質感牆面，看起來非常有質感，甚至有點文青感，完全不像傳統的便當店。

《強記燒臘》營業時間是1000到1830，根本就是做在地人的生意，《強記燒臘》店內環境乾淨明亮，還有特別設計的木桌椅，坐起來相當舒服。重點還沒到中午，就一堆人訂便當，還有許多外送來取餐，生意真的很好。

最狂的是，《強記燒臘》店內竟然提供免費的飲料機，裡面有可樂、雪碧、美粒果，哥真的沒看過燒臘店這麼大方的，竟然是給氣泡飲無限暢飲，另外還有免費的熱湯可以自取，這服務真的有夠讚，簡直是夏日的避暑基地！

｜嘉義強記燒臘菜單價格

強記燒臘菜單選擇挺多的，從基本的叉燒、油雞到三寶飯都有，價位落在100元到125元之間，以現在的物價來說，這價格非常親民。除了便當，他們也有提供拼盤或是單點肉類。最特別的是有一個叫「燒味解謎盒」便當，這就是盲盒的概念，你打開才知道今天主餐是什麼，盒裝設計也很可愛，對於有選擇困難症的人來說，點這個很有趣。強記燒臘完整菜單

｜嘉義強記燒臘推薦必點燒肉、叉燒與油雞

脆皮燒肉飯 NT$110元

《強記燒臘》脆皮燒肉真的處理得很好！皮的部分處理到像餅乾一樣脆口，咬下去會有「咔滋」的聲響，肉的部分略帶油脂，鹹度剛剛好。老實說，這道燒肉在哥心目中絕對有PR值95分以上的水準，真的處理得非常強大。

便當配菜也不馬虎，不會到湯湯水水的感覺，我特別愛那個辣菜脯，不會太鹹但是相當下飯，你也可以外加一顆荷包蛋。

三寶至尊飯 NT$125元

這道三寶至尊飯絕對是強記燒臘的門面，一次可以吃到油雞、叉燒跟燒鴨。哥跟你說，他們家的燒鴨是選用肉質細嫩的台灣土鴨，經過低溫熟成醃製，皮咬起來帶有油香，肉質完全不乾柴。叉燒的部分肥瘦比例抓得很準，吃起來甜鹹適中，整個很有水準。

三寶拼盤 NT$300元

如果是跟朋友一起來，點一份三寶拼盤最划算。裡面包含油雞、叉燒跟燒鴨。特別要提一下那個油雞腿，加上蔥油之後，整個味道被提升到另一個層次，蔥油的鹹香配上滑嫩的雞肉，咬起來非常有層次感，吃起來真的很舒服。

油雞腿

油雞好吃到想再加點一份油雞腿，皮吃來完全不油，肉質也很嫩，尤其是雞腿部位，那個鮮嫩度很足夠，記得一定要加油蔥，吃起來相當厲害。

港式奶茶

這杯奶茶是正宗港式師傅親手沖製的絲襪奶茶，喝起來茶味還不錯，雖然對哥來說稍微小甜一點點，但那種正宗港式的厚度是有出來的。

整體來說，《強記燒臘》能重新營業，真的是嘉義人的福氣。不僅保留了阿梅姐的正宗港式手藝，尤其是那個脆皮燒肉，皮脆到像在吃零嘴，再加上內用可樂無限暢飲，真的是便宜得很舒服，30年老店《強記燒臘》絕對值得你跑一趟。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。