來嘉義玩除了大家熟悉的火雞肉飯，其實還有超多在地美食值得一吃！這次哥直接安排一趟有點瘋狂的《24小時嘉義美食之旅》，搭火車到嘉義車站，直接嘉義火車站租機車就能開始一路吃吃喝喝，總共攻略11家嘉義人氣美食，從阿賢刈包、文化路夜市碳烤乾魷魚，到東市場牛雜湯、筒仔米糕、水晶餃、蒸肉圓，再一路吃到劉里長火雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭與北門沙鍋魚頭。《24小時嘉義美食之旅》不用自己開車，也不用煩惱停車問題，直接用租機車方式用美食認識一座城市！

 

｜24小時嘉義美食行程表

這次安排的路線以嘉義市區為主，交通方式相當簡單，就是搭火車到嘉義車站，再租機車開始移動，因為我第一點到嘉義已經傍晚了，所以第一天不用排太多行程，抵達後就先租機車後到飯店放行李，晚上吃阿賢刈包與文化路夜市開心魷；第二天則是重頭戲，從嘉義傳統市場小吃開始，一路吃到嘉義雞肉飯、人氣水晶餃與兩家沙鍋魚頭。

 

｜嘉義行程交通方式：搭火車到嘉義車站，再租機車

這趟嘉義美食之旅，哥最推薦的交通方式就是搭火車加租機車。嘉義市區的美食雖然不算太遠，但11家店分布在不同區域，如果全部靠走路會浪費不少時間，搭公車又要配合班次，機車反而是最方便的選擇。

搭火車到嘉義車站

從台北、桃園、台中或其他縣市出發，都可以搭乘台鐵前往嘉義車站，因為我當天是從台中海線那邊過來，到嘉義市區大概是傍晚五六點左右了，從海線過來是搭火車比較方便，回程的話因為嘉義到台北有那些不會停太多站的快車，老實說也很方便。再來嘉義火車站周邊就有不少機車出租店，下車後不用再另外轉乘交通工具，直接步行到租車店即可。

 

嘉義租機車，行李可以先寄放

這次行程哥建議一下火車就先租機車，我這次是跟兜風機車出租店租機車的，租車時可以詢問店家是否提供行李寄放服務，有些機車出租店可以讓旅客寄放行李，甚至可以寄放過夜，因為我是隔天退房後直接把行李寄放在機車行，這樣子行動起來更為方便。嘉義租機車Line預約

 

哥跟你說，租機車時記得確認租車費用、保險、油量及還車時間，也要確認行李寄放的取件時間，這樣第二天吃完美食才不會趕得太緊。

 

｜24小時嘉義美食行程推薦

阿賢刈包四神湯爌肉飯｜文化路夜市巷弄裡的30年宵夜老店

嘉義宵夜美食推薦這家！藏在文化夜市巷弄裡的30年老字號《阿賢刈包四神湯爌肉飯》，可是許多在地人熟悉的深夜食堂！哥跟你說，這家營業時間從晚上9點半一路到凌晨3點，主打嘉義刈包、四神湯、爌肉飯與香菇肉羹，每到宵夜時段就相當有人氣，甚至還可能提早賣完收攤，想吃可真的要抓準時間！

 

開心魷碳烤乾魷魚｜嘉義文化夜市70年古早味，直拳攻擊的炭火香氣

來到嘉義文化路夜市，除了雞肉飯跟沙鍋魚頭，文化路夜市70年老攤《開心魷碳烤乾魷魚》絕對是不能錯過的古早味！《開心魷碳烤乾魷魚》就在土地銀行前面，文化路夜市靠近圓環那邊，最特別的就是使用木炭來烤的魷魚香氣，真的是有夠迷人。

 

頭家雞肉飯｜藏在嘉義東市場裡的好吃又便宜雞肉飯

來到嘉義怎麼可能不吃雞肉飯？第二天早上第一站，哥安排這家藏在嘉義東市場裡的《頭家火雞肉飯》。這家真的是在地人才知道的市場美食，最誇張的就是價格有夠親民，之前火雞肉飯一碗只要20元，直到2026年7月才調漲到25元，現在吃還是相當便宜。

 

王家祖傳本產牛雜湯｜每天都在排隊！嘉義東市場傳承四代超霸氣大鐵鍋牛雜湯

吃完雞肉飯，接著就來到哥非常推薦的《王家祖傳本產牛雜湯》，也就是不少人熟悉的王媽媽牛雜湯。這家位於嘉義東市場，傳承四代，在嘉義當地可以說是無人不知無人不曉，光是在Google地圖上的評論就已經累積超過5000則，人氣真的有夠驚人！每次哥早上走進東市場，遠遠就能看到那個冒著白煙的巨大鐵鍋，還有排得長長的人龍。牛雜湯裡面有牛心、牛肚、牛腰、牛肝與牛筋等不同部位，各種口感都不太一樣，有些Q彈、有些軟嫩，處理得相當乾淨，吃起來沒有奇怪的腥味。

 

袁家筒仔米糕排骨酥｜嘉義東市場美食，傳承三代70年現炸排骨酥老字號

東市場真的很厲害，第三家又是一間老字號！《袁家筒仔米糕排骨酥》從1945年開到現在已經超過70年，傳承三代，是嘉義東市場很有代表性的傳統小吃。每次經過攤位，那個現炸排骨酥的香味整個撲鼻而來，不排隊真的對不起自己。這家招牌筒仔米糕與排骨酥湯都是銅板價，筒仔米糕上面鋪著瘦肉與香菇，哥跟你說，吃這碗一定要有儀式感，記得加蒜泥跟店家特製的辣椒醬，整個拌勻之後，米糕的甜感跟蒜香、辣度結合在一起，吃起來層次感提升超多。

 

北回水晶餃｜有夠強大！人氣最旺嘉義排隊小吃，隨便都要等上半小時以上

吃完東市場的傳統小吃，接著要來挑戰嘉義超人氣排隊美食《北回水晶餃》。哥跟你說，這家真的有夠強大，隨隨便便都要等上半小時以上，光是在網路上就有近2000則評價。從前哥真的沒有那麼喜歡吃水晶餃，但自從吃過《北回水晶餃》後，完全改觀了！唯一缺點就是排隊，想買真的要有心理準備，還要保佑前面不要遇到大量採購的大戶！

 

屏東蒸肉圓｜嘉義東市場附近隱藏版老字號，皮Q肉扎實的古早味

接下來安排這家比較少外地人知道的《屏東蒸肉圓》，藏在嘉義東區，絕對是許多在地人熟悉的傳統小吃。這家每天手工現包現蒸，肉圓外皮吃起來有夠Q軟，裡面包的不是隨便絞碎的肉餡，而是扎扎實實的完整豬肉塊，咬起來相當有肉感。這家店是由年紀較大的阿公阿嬤顧攤，感覺沒有年輕人接班，真的是且吃且珍惜的一家好店！

 

貓尾巴麵包店｜嘉義最強超人氣伴手禮Cat’s tail，出爐就秒殺的泡芙

《貓尾巴麵包店》主打超多種口味的泡芙，一字排開真的會讓人有選擇障礙。哥推薦小泡芙，外層泡芙皮相當酥脆，裡面的卡士達醬比較柔順，吃起來完全不會太甜或太膩，一口咬下還有爆漿的感覺。喜歡水果口味的可以試試草莓泡芙，上面鋪著新鮮草莓，酸甜的草莓搭配鮮奶油很有水準。另外檸檬可頌也值得推薦，外層酥脆，裡面的檸檬酸香很舒服。哥跟你說，這家泡芙口味會依序出爐，口味間隔約10到15分鐘，遇到假日還可能有限購規定，想買熱門口味真的要抓準時間。

 

劉里長火雞肉飯｜賣到日本去的嘉義火雞肉飯，搬家大升級2.0版冷氣夠強

來到嘉義吃雞肉飯，當然不能只有頭家雞肉飯，第二天接著安排另一家知名店家《劉里長火雞肉飯》。說到嘉義雞肉飯，真的不得不提到這家算是早期紅起來的代表名店，而且還曾經紅到賣去日本。現在《劉里長火雞肉飯》搬家了，整個用餐環境根本是大升級，冷氣夠強，吃起來就是爽！

 

林聰明沙鍋魚頭｜嘉義東區必吃白飯殺手，古早味沙鍋魚頭假日都要等上1小時

《林聰明沙鍋魚頭》最有名的就是沙鍋菜，搭配魚頭或魚肉都很適合。湯頭帶有沙茶香氣，搭配大白菜、豆腐、豆皮等豐富配料，食材吸收湯汁後吃起來非常入味，根本就是白飯殺手。哥跟你說，這家不只是觀光客愛吃，平常日人潮也不少，假日熱門時段甚至要等上一個小時左右。現在店家也有規劃候位空間與外帶點餐區，不想等內用可以考慮外帶。來嘉義吃沙鍋魚頭，這家絕對是經典代表。

 

北門沙鍋魚頭｜嘉義在地排隊美食，比林聰明還好吃的沙鍋魚頭

最後一站哥安排另一家嘉義在地人氣沙鍋魚頭《北門沙鍋魚頭》。哥跟你說，來到嘉義不要只知道吃火雞肉飯，在地人都在排隊的《北門沙鍋魚頭》絕對是嘉義必吃美食名單。講到嘉義沙鍋魚頭大家都知道林聰明，但《北門沙鍋魚頭》這家可是林聰明弟弟開的，網友也有不少人認為口味更合胃口。

 

｜嘉義24小時美食行程注意事項

這趟行程看起來只有24小時，但實際上要吃11家，最重要的就是掌握時間。哥整理幾個實際出發時要注意的地方：

• 第一天晚上先吃兩家： 阿賢刈包與開心魷都安排在文化路夜市周邊，適合晚上抵達嘉義後直接攻略。
• 第二天早點出門： 東市場的頭家、王家、袁家都是早上美食，建議優先安排，不要睡到太晚。
• 北回水晶餃要預留排隊時間： 人氣相當高，熱門時段可能需要等候。
• 貓尾巴麵包店注意商品供應： 建議先確認商品出爐時間。
• 兩家沙鍋魚頭可以多人分食： 林聰明與北門都安排進去，主要是想一次比較兩家不同風格，不一定每個人都要吃完整份。
• 租車記得確認行李寄放： 特別是要寄放過夜，務必事先詢問機車行。