中式餐廳

秦味館|在網路上有近3000則評論台北少有的陜西菜必點手撕泡饃、蒙古炸奶豆腐

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外省眷村菜餐廳《秦味館》,是台北少數以陜西菜為主的餐廳,很多外省眷村菜都是浙菜或者是川菜為主,《秦味館》算是蠻特別的,而且在網路上還有近3000則評論,真的是人氣很高的眷村菜餐廳,網友都蠻推薦手撕泡饃、蒙古炸奶豆腐等等菜色,會建議來《秦味館》用餐會建議提前訂位,第一人多,第二有些預訂菜色都要提前先說,不然是吃不到的。

 

|台北少有的陜西菜秦味館

秦味館》算是台北少數以陜西菜為主外省眷村菜餐廳,其位置就在台北東區靠近國父紀念館站,從2號出口步行過來約末5分鐘的距離,延吉街附近的巷弄裡面,《秦味館》門口裝潢就有一點不太一樣,有一點像是客家花布,又有一點像是黃土高原曬大梁感覺。

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秦味館》整體裝潢的感覺很像是在洞穴,很有那種黃土高原的感覺,但用餐環境還不錯,然後整個牆上幾乎都是名人簽名,你可以找一下有那些人是你認識的,幫然大名鼎鼎的李崗導演也有在上頭,我們是預訂平日中午12點來《秦味館》用餐,大概12點半幾乎是8成滿,除了1樓的座位區之外,地下室也有座位,不過通常都是晚上或假日才有開放。

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|秦味館菜單價格

秦味館菜單基本上就是以陜西菜為主的外省眷村料理,但要來吃的一定要先預訂,因為很多道料都市功夫菜,上面都會有寫說要提前兩天預訂,有些提前一天預訂,然後麵點算是比較多一些,整體的價格並不會太貴,大概都是兩三百左右而已。

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|秦味館推薦必點手撕泡饃與蒙古炸奶豆腐

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炸魚皮/醋溜魚皮(招待)

一上桌就先問小菜是要額外付費的嗎?很多餐廳上面放的小菜都要收費,但《秦味館》是不收費招待的,重點是處理的還不錯吃,像是醋溜魚皮那個Q度還不錯,微微的酸很開胃,炸於皮有用辣椒粒,很像是在吃預炸預米片也是很不錯吃,對了,它們的茶也很不錯,有個菊花的香氣。

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酸嗆土豆絲 NT$200元

基本上在外省餐廳一定會看到酸嗆土豆絲,土豆絲不是用花生啦!指的是馬鈴薯刨絲,吃起來相當爽脆,帶有微微的辣跟酸,也是相當開味的前菜。

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爽綠脆瓜 NT$160元

爽綠脆瓜看起來像是辣黃瓜,但老實說並沒有那麼簡單,主要是醬汁可能用了十幾種辛香料去處理,看起來蠻有層次的,吃起來相當開味,而且味道也相當豐富,不單單只是辣味,而且也不會太嗆辣,然後還不會太油,相當的開胃。

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羊肉泡饃 NT$240元

羊肉泡饃還蠻有趣的,泡膜整片上來還有一個秦字,然後點完餐之後店員會給你,讓你自己去手撕,如果帶小朋友來吃,一定很有趣,撕好之後再讓店員拿回去加湯去煮,泡膜遇到熱湯之後或吸湯汁膨脹,吃起來就像是在吃像是麵疙瘩的感覺,裡面還有寬粉,絕對是可以吃得飽的餐點,然後湯頭相當順口,羊肉本身也沒羊騷味,還能無限續湯,相當不錯。

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嗆肉高麗 NT$180元

我覺得嗆肉高麗也太便宜了啊,你一般去熱炒店炒個高麗菜也要100元~150元,《秦味館》嗆肉高麗是用香料醃漬豬肉片去炒高麗菜,這樣一盤才180元,然後肉片吃起來很嫩,很像是雞肉的感覺,再來有些許的醋溜感,高麗菜應該有過油,保有相當不錯的鮮甜跟脆口,但吃起來並不會太油,這應該可以點。

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新疆香酥羊肉串(8支) NT$360元

新疆香酥羊肉串這個我覺得蠻厲害的,本來以為只是烤羊肉串,但一入口感覺像是有炸過,外層帶有酥感,然然後咬下去整個不會太乾,有點肉汁的感覺,然後不單單只有孜然的味道,整體的味道相當的豐富且有層次,害我一個人不知不覺吃了三四串。

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油潑麵 NT$120元

這種皮帶麵看起來就很好吃,大碗寬麵看起來就很好吃,寬麵口感不錯,入口還蠻滑溜的,但是油潑的醬料並不會太重,吃起來整體的辛香味沒有太過明顯,建議去沾一下泡椒的醬料,感覺非常的搭。

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秦味蛋飯 NT$120元

網路評論蠻多人都推薦一定要點《秦味館》的秦味蛋飯,但老實說我真的吃不懂,感覺像是台式豬油拌飯,然後蛋拌下去之後也還好,就蠻素人的,大概算是今天比較不討喜的一道料理。

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陝北泡椒魚 NT$380元

陝北泡椒魚光是看色澤就覺得很可以,一上桌那個香氣十足,看起來很辣,但吃起來的辣度卻是很剛好,不會那種往裡頭死命打的辣度,泡椒本身也是可以吃的,微微的辣度也是很剛好,魚肉吃起來很嫩,有吸收醬汁,但也是不會太辣,蠻開胃蠻好吃的。

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元寶 NT$50元X2份

雖然我們叫水餃,但在陜西外省菜大多都叫元寶,主要是造型就像是元寶,之前看網路有許多人介紹說《秦味館》很厲害,那就來試試看,吃起來皮相當的不錯,不會讓人覺得麵粉感太多,整個很嫩,內餡也是相當棒,是包韮菜,咬起來還是有湯汁,總之算是有水準以上的水餃。

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炙子骨排 NT$420元

炙子骨排是仿古菜餚裡面的宋菜,據說是宋徽宗生日御宴的第四道菜,我不太確定外面那一層怎麼處理的,但真的蠻厲害的,刀子一下去是酥的,入口外層酥酥脆脆,內裡肉質是入口即化,那個外酥內軟的層次相當的特別,淡淡的鹹香,讓人回味無窮,有夠好吃。

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風酥雞半份 NT$180元

風酥雞有一點像是雞捲,用雞腿肉去包大蔥,外層裹粉再去炸,雞肉應該有用香料先處理過,所以吃起來本身就有些風味,肉質很軟嫩有帶有肉汁感,只是大蔥的水份沒有想像中來得多,整體來說有90分的水準。

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核桃酪 NT$220元

核桃酪小小一壺就要220元,然後這一壺是甜點,茶也沒有那麼貴,老實說心裡面會打一個問號,但是朋友強烈推薦,那就是來試試看,核桃酪是用核桃、棗肉與糯米去製作,喝起來像是核桃糊,香氣十足很濃郁,甜度剛剛好不會太死甜,整個非常好喝,我自己就喝了兩杯。

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蒙古炸奶豆腐 NT$50元/個x5 (招待)

蒙古炸奶豆腐真的是蠻意外好吃到爆炸,麵皮裹乳酪下去炸,最後再灑上糖粉,一口要下去很像是脆皮甜甜圈的口感,外面是很脆的,內裡則是很軟嫩,然後乳酪還會整個牽絲,吃起來很爽,甜度也用得剛剛好,重點來了,可能我們點的蠻多道料理的,一上桌就說招待,也太開心了吧!

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秦味館》整體吃下來真的蠻喜歡的,很多道料理看起來就是很功夫菜,所以一定要先預訂,讓我比較意外的是,價格真的不貴,像我們點這樣一整桌來吃,五個人平均一個人也才600元,只是陜西菜有些料理就是澱粉比較多,哈哈,怕胖的就要注意一下。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥去試試。

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秦味館

地址:台北市大安區延吉街138巷2號

交通:國父紀念館站2號出口步行5分鐘

電話:(02)8771-3288

營業時間:1130~1400;1730~2130(週一公休)

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