叫做「大飯店」，結果根本不是住的那種飯店啦！《三民大飯店》其實是礁溪超有名的大鍋滷味老店，早上10點一開門整間就坐滿，生意好到連專屬停車場都被停爆，根本是當地人跟觀光客搶著吃的等級。《三民大飯店》原本是在礁溪三民村的民宅內賣滷味，後來才搬到現在省道旁的獨棟別墅餐廳，空間大了、人氣更猛了！重點是它一天只營業5個小時，過午就吃不到，晚來真的只能看別人嗑，《三民大飯店》在網路上也累積超過4500則評論，最多人推薦的就是它那鍋古早味的大鍋滷味。

 

｜礁溪古早味大鍋滷味三民大飯店

《三民大飯店》不是住宿的飯店啦！是專賣小吃的麵攤，以前舊店是在三民村路邊無名麵攤，比較靠近高爾夫球場，有些老闆打球完就會說去《三民大飯店》吃飯，才會有這個名字，《三民大飯店》已經搬離原本民宅的舊店，改在礁溪路三段上面獨棟別墅，宜蘭往礁溪的方向路邊，而且還有自己專屬的停車場，小吃店麵攤有自己的停車場，你就知道生意有多好。

 

《三民大飯店》新店整個裝潢很乾淨很明亮，就跟舊址民宅的感覺完全不一樣，大概11點半左右到，一到座位區會給你菜單，然後也會給你一個口罩，去大鍋挾滷味時記得一定都要戴口罩，挾完之後會問你桌號，然後你再去櫃台結帳。

 

《三民大飯店》營業時間從早上10點開門一路賣到下午3點，只做午餐5個小時，晚來還真的吃不到，還不到11點《三民大飯店》整家店幾乎都是坐滿滿的，我們是帶到大圓桌跟其他人併桌，中間有放隔板，餐具跟醬料都放在自助區，去那邊拿就好。

 

｜三民大飯店菜單價格

三民大飯店菜單就是以肉羹麵、乾拌麵、清湯麵、米粉、粿仔與滷肉飯等等為主，還有一些湯品類跟小菜類，大鍋湯的話是每天都不一樣的湯品，劃好單後就去滷味區夾自己想要的滷味，旁邊都有價格表，有些東西是稱重的，只是阿姨會有一點催促說要不要這個要不要那個，讓人無法好好思要夾什麼，夾完滷味後，拿著菜單去櫃台結帳就好。

 

｜三民大飯店推薦必點古早味大鍋滷味

 

滷肉飯 NT$25元

滷肉飯老實說還好真不是太推薦，不是走肉燥那類，雖然也是用絞肉但是走偏肥，滷汁吃起來帶有膠質感是還可以，但是就有一點少吃起來不夠爽，再加上飯比較硬一些，所以吃到一半覺得很乾，有點可惜了那個滷汁。

 

肉羹麵 NT$45元

肉羹麵的蔥酥與芹菜放蠻多的，湯頭喝起來是偏淡一些，還是很有甘甜的感覺，裡面還有筍絲，肉羹的部份肉質軟了一些，口感還好，但以一碗45元來說，份量上算蠻多的。

 

 

滷味 NT$235元

來《三民大飯店》就是一定要點人氣最旺的大鍋滷味，新址完全復刻原本舊店的三大鍋古早味滷味，右邊兩鍋是以豬腳還有滷味為主，左手邊則是豆腐跟豬血為主，反正都可以自己夾也可以請店員夾，滷到整個顏色看起來就覺得很好吃，夾了腿庫、滷蛋、花干、海帶與鴨血，這樣一大盤235元，也還可以。

 

蘭花干整個滷汁很明顯，滷得超透的吃起來很不錯，再來豬腳帶皮吃起來膠質很明顯，然後很Q還蠻好吃的，肉質也很軟嫩，沾辣醬吃也是超棒的，鴨血很像是果凍的口感，但味道不是那種麻辣鴨血，是偏鹹一些些，老實說下次有來的話應該會點一下豬大腸跟豬皮，感覺也是不賴。

 

燙青菜 NT$50元／鹹蜆仔 NT$50元／小黃瓜 NT$50元

燙清菜有淋上滷汁，吃起來還蠻爽脆的，還行。小黃瓜吃起來有一點脆度，帶有微微的辣感還有一點酸度，就開胃不錯。鹹蜆仔是少見的古早味，吃起來鹹度很夠，讓我很想配飯或配粥來吃。

 

香菜捲 NT$50元

香菜捲也是來《三民大飯店》必點的小菜之一，幾乎每一桌都會點上一份，外面用腐皮包香菜跟豆芽菜，其實也算是宜蘭這邊比較常見的小吃，腐皮本身帶有煙燻味，但不是很重，然後咬下去裡面的豆芽菜會有脆脆的口感，然後香菜的味道是慢慢出來，吃起來還不賴。

 

大鍋湯 NT$40元

《三民大飯店》大鍋湯就是每天不太一樣，就大鍋去煮有時是四神湯有時就是像今天喝到的筍片湯，今天的筍片湯喝起來很鮮甜，還蠻不錯的，湯很厲害。

 

第二次去的時候大鍋湯是鳳梨苦瓜湯，喝起來很清甜帶有微微的苦味，雞肉竟然有好幾塊，苦瓜也給的蠻多的，以這樣子一碗才賣40元，真的價格很可以。

 

《三民大飯店》難怪會被稱為礁溪必吃美食，從民宅開到現在獨棟別墅還有獨立停車場，就知道生意有多好，老實說滷味真的還不錯吃，但就是《三民大飯店》店員都會推銷，而且還會直接夾到你的鍋子裡面，覺得比較煩，但就是勇敢說不要，下次有機會就不要那麼亂那麼被影響，直接點大腸頭、豬皮還有爌肉，看起來也是蠻好吃的。