一天只開4.5小時網路傳說中超神秘的神之臭豆腐有店面了，《師大分部臭豆腐》原本只有在宵夜時段才出現的神出鬼沒臭豆腐攤車，熟客只能透過Line群才知道今天會不會開門營業、然後能不能預訂，所以《師大分部臭豆腐》被說是史上最難訂的神之臭豆腐，想吃都要碰運氣，近兩年才在新北永和福和路上開分店了，google搜詢《師大分部臭豆腐》新北永和店就能找得到。

｜網路傳說中的神之臭豆腐師大分部臭豆腐 新北永和店

以前《師大分部臭豆腐》攤車時代一周只有開兩三天，還被稱為神出鬼沒臭豆腐攤車，被藝人賈永婕打卡後更是聲名大噪，難買程度升上好幾個等級，也被網友稱為神之臭豆腐，後來《師大分部臭豆腐》新北永和店開幕後，每周直接開六天，除了周日沒營業，這兩年也拿過幾次的500碗小吃推薦，《師大分部臭豆腐》新北永和店就在就開在永和福和路352號，從捷運頂溪站走過來大概要10分鐘。

《師大分部臭豆腐》新北永和店營業時間是下午2點開賣賣完就收攤，雖然寫說6點半休息，但大概賣完就會提早收了，一天只營業3~4小時喔！《師大分部臭豆腐》會被稱為神之臭豆腐，是因為其做工很複雜，一開始在做都會有一些小細節，然後做好的臭豆腐會過高低溫油鍋，所以吃起來口感會不太一樣。

《師大分部臭豆腐》因為是油炸類，所以只留一小個門，其他都是鐵門拉起來，裡面油鍋的地方還用透明塑膠簾遮住，我覺得還蠻用心的，然後跟我第一次來的時候，《師大分部臭豆腐》整個又升級了，連排煙都特別找人處理，光是上面的抽煙機整個很誇張，看起來就很厲害。

｜師大分部臭豆腐菜單價格

師大分部臭豆腐菜單價格統一都是80元，沒有賣其他東西啦！

｜師大分部臭豆腐推薦必點神之臭豆腐

臭豆腐 NT$80元

看到的是這樣子一份要賣80元，應該會有人酸說果然是神等級的臭豆腐價格，但價格雖高，可是其費工跟好吃度絕對是值得啦！用兩油鍋去炸過，過用不同溫度的油炸後，吃起來外酥內軟，內裡還會有一點汁感，臭香臭香超誘人，臭味算是中等，就是有出來，可是不是到最臭的感覺。

內用的話可以自己加蒜泥跟辣椒醬，蒜泥派的可以多加一些，泡菜的部份有高麗菜跟蘿蔔絲兩種，味道上酸酸甜甜的還可以，配上臭豆腐吃很爽脆，臭豆腐本身有些氣孔搭上醬汁一起吃，會吸一些鹹香，整體吃起來的感覺是80分左右的臭豆腐，但吃到一半的時候，老闆突然又加碼一種柚香蘿蔔絲，吃起來更為清爽，瞬間加了10分，真的很強。

現在新版的臭豆腐除了原本一大塊再去分切之外，還有一個單片的極臭版本，老闆用不同方式去滷製的，吃起來味道會更重一些，只是目前做法太麻煩，所以能做的量不多，所以一天也只有限量50片，然後會跟基本版的臭豆腐混搭給客人，晚來想吃還不一定吃得到。

《師大分部臭豆腐》其實炸臭豆腐的路數跟玉里橋頭臭豆腐很像，只是就是用那種大塊麻辣臭豆腐去炸，只是《師大分部臭豆腐》大塊炸完之後再切成四塊小塊的，然後泡菜也是很像，老闆私藏的柚香蘿蔔絲泡菜，我覺得超強，建議有機會一定要試試看。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。