網友之間大推可以大口吃肉大口吃菜的高評價日式涮涮鍋吃到飽《涮乃葉》，超過20種蔬食搭配肉品方案，最低只要428元起就能讓你吃到飽吃到爽，只是熱門時段《涮乃葉》通常訂位都是滿的，建議一定要線上訂位，到底來《涮乃葉》有什麼攻略，那一個方案點起來是最划算的，到底要不要點海鮮或最頂規的呢？

 

｜涮乃葉台北與線上訂位方式

《涮乃葉》在台北、台中與高雄等等都有分店，光是台北市分店就有四家以上，我們最常用餐的是位於中山區欣欣百貨二樓的《涮乃葉》欣欣百貨店，其位置就在晶華飯店後門正隊面，從中山捷運站3號出口步行至餐廳約9分鐘，之前有下午打電話去訂位，直接跟你說整晚都是滿的，後來去現場候位大多都要等上半小時以上。

 

《涮乃葉》欣欣百貨店內用餐桌與桌的空間還是有，不算太寬敞，但行走還是可以的，並不影響用餐，大多是二人與四人用一鍋的座位，沒有包廂，《涮乃葉》現在都有採用送餐機器人，老實說小孩子對此很感興趣，前去用餐建議一定要先涮乃葉線上訂位，要不然熱門時段都要候位超過一個小時。涮乃葉線上訂位

 

｜ 涮乃葉平日與假日價格

涮乃葉價格分成涮乃葉平日中午價格與涮乃葉晚上假日價格兩種主要差別，平日中午時段1100至1600，晚餐時段1600至最後點餐時段與假日全時段，再來就是有三種肉品等級的價格與有沒有搭海鮮的價格，最基本方案是雞肉加豬肉，接著是紐澳牛肉（紐澳梅花牛肉與紐澳板腱牛肉）與安格斯牛肉（安格斯黑毛五花牛肉與安格斯黑毛梅花牛肉），用餐時間為100分鐘。

• 涮乃葉平日午餐價格
  • 平日午餐時段（雞肉與豬肉）─ 成人NT$428元；孩童銀髮NT$369元
  • 平日午餐時段（紐澳牛肉）─ 成人NT$508元；孩童銀髮NT$449元
  • 平日午餐時段（安格斯黑毛牛肉）─ 成人NT$528元；孩童銀髮NT$469元
  • 平日午餐時段（雞肉與豬肉+海鮮）─ 成人NT$538元；孩童銀髮NT$479元
  • 平日午餐時段（紐澳牛肉+海鮮）─ 成人NT$608元；孩童銀髮NT$549元
  • 平日午餐時段（安格斯黑毛牛肉+海鮮）─ 成人NT$628元；孩童銀髮NT$569元
• 涮乃葉假日晚餐價格
  • 晚餐及假日時段（雞肉與豬肉）─ 成人NT$468元；孩童銀髮NT$409元
  • 晚餐及假日時段（紐澳牛肉）─ 成人NT$548元；孩童銀髮NT$489元
  • 晚餐及假日時段（安格斯黑毛牛肉）─ 成人NT$568元；孩童銀髮NT$509元
  • 晚餐及假日時段（雞肉與豬肉+海鮮）─ 成人NT$578元；孩童銀髮NT$519元
  • 晚餐及假日時段（紐澳牛肉+海鮮）─ 成人NT$648元；孩童銀髮NT$589元
  • 晚餐及假日時段（安格斯黑毛牛肉+海鮮）─ 成人NT$668元；孩童銀髮NT$609元
• 全時段頂級雙和牛─成人NT$728元；孩童銀髮NT$699元
• 全時段頂級雙和牛+海鮮─成人NT$808元；孩童銀髮NT$749元
• 小兒價為91-110cm（4~6歲）全時段─NT$99元
• 幼兒價為111-131cm（6~10歲）全時段─NT$199元
• *最終價格以店內公告為主。

 

《涮乃葉》新推出的期間限定是雙和牛吃到飽方案，採用的是澳洲與美國和牛，算是最頂級的方案，比起下一階的安格斯牛肉方案還多了140元，這部份我覺得就看個人，因為澳洲和牛也有分等級，一般好的會寫上M9或者什麼樣的等級的，這邊沒有寫老實說就不知道是好還是不好，所以不是那麼建議直上最頂規。

 

｜涮乃葉自助吧攻略

《涮乃葉》用餐方式是選擇完主餐的肉品及湯頭後，新鮮蔬菜、主食麵與米飯、飲料吧與甜點都是採自助取用，中央島區都是新鮮蔬菜，反正就是吃到飽的模式，想吃多少就拿多少，建議要有吃涮乃葉攻略順序，因為用餐只有100分鐘。肉品的部份現在是採QRCODE點餐。

 

新鮮蔬菜吧

《涮乃葉》蔬菜絕對是賣點之一，光是蔬菜就有近三十多種，地瓜葉、韮菜、秀珍菇、板豆腐、菠菜、洋蔥、杏鮑菇、木耳、金針菇、玉米、高麗菜、生香菇、茼蒿、蕃茄等等，你喜歡那一種就拿那一種，我們家小孩愛吃菇類，我們就拿了一堆，韮菜配辣味噌跟肉片吃也不賴，不只大口吃肉，還能大口吃菜，才能均衡飲食。

 

沾醬醬料吧

《涮乃葉》光是沾醬的配料就有十種，六種醬汁跟五種辛香料，這樣子就有無限的組合，有提供醬料說明，有六種醬料可以自己調配，當天我就用日式胡麻醬配上蒜頭跟辣椒，整個就是百搭醬料，隨便沾隨便好吃。

 

米飯麵食吧

《涮乃葉》主食除了白飯外，還有烏龍麵、蛋黃拉麵、關廟拉麵與關東細麵四種，選擇也蠻多的，麵食煮熟還能用烏龍麵沾醬吃，也能搭配店內招牌咖哩醬，味道上還蠻濃郁，帶有一點微微的辣度感，淋在白飯當咖哩飯也不錯吃，很多人都當做是涮乃葉必吃攻略之一，自助吧還有牛肉煮，加了牛肉片跟蒟蒻，口味算比較重，建議也是配白飯吃。

 

甜點飲料吧

《涮乃葉》熱飲有免費供應咖啡跟茶包，咖啡是採用阿拉比卡豆，有提供拿鐵跟卡布奇諾，但喝起來我覺得還好，不是很順口，個人真的很不愛，茶包種類蠻多的。再來冷飲有可樂汽水跟兩款冰沙，以這樣價位來看，誠意算是有拿出來了，最近我都會用咖啡調可樂，真的好喝，算我個人隱藏版涮乃葉攻略。

 

《涮乃葉》甜點的部份有霜淇淋，有香草跟抹茶兩種口味，也有兩種混合口味，旁邊還有玉米片、海糖焦糖鹽、野莓醬、薄片肉紙可以添加，另一邊甜點還有慕斯蛋糕跟蕨餅，蕨餅有黃豆粉跟黑糖漿可以添加。

 

｜涮乃葉安格斯牛肉晚餐方案評價

 

和風辣味噌湯／北海道利尻昆布高湯

《涮乃葉》湯頭總共有8種，一般來說就是鴛鴦鍋，從8種湯頭選2種，部份湯頭需要加價，同常最基本的北海道利尻昆布高湯一定會點，，然後可以搭配辣和風味噌湯、日式豆乳湯、壽喜燒風味湯、和風魚介豚骨湯、健康蕃茄湯等等湯頭，通常都會搭辣和風味噌湯，就是一個比較清甜的風味，一個就是重口味帶點辣度。

 

安格斯黑毛五花牛肉

安格斯黑毛五花牛肉的油花看起來就很豐厚，簡單涮一下就感覺熟了，吃起來油脂感真的很明顯，肉質會比較軟嫩，整個很肥嫩多汁，安格斯牛肉本身比紐澳穀飼牛的野性風味沒有那麼重，但唯一缺點就是太過油，吃多會膩，建議搭配《涮乃葉》必吃的咖哩飯組成牛肉咖哩丼飯，吃真的就很不錯。

 

安格斯黑毛梅花牛肉

安格斯黑毛梅花牛肉油花的紋路就比較漂亮一些，那個大理石紋的油花真的很均勻，吃起來雖然不像安格斯黑毛五花牛肉那麼多汁肥嫩，但是口感會比較紮實一些，而且風味也還不錯，不會有太野性的草味。

 

紐澳穀飼黑毛牛肉

《涮乃葉》牛肉入門款就是紐澳牛肉吃到飽方案，比豬雞方案多80元，但很值得，尤其是紐澳穀飼黑毛牛肉，油花真的很分佈的很漂亮，雖然有部份會偏油一點，上來的肉品都會把油的地方遮起來，哈，但我覺得不會影響太多，吃起來真的很嫩很肥美，肉質真的很不錯，帶有一點野性的穀飼牛風味，比直上安格斯牛肉還好吃。

 

紐澳肩胛牛肉

《涮乃葉》紐澳肩胛牛肉算是油花比較不多的牛肉，口感上會比較紮實，吃起來油脂感真的很不明顯，也會覺得比較乾一些些，但對於不喜歡吃太油的人來說是不錯的選擇。

 

國產五花豬肉

國產豬五花是取自背脊部下方的腹脅部位，類似培根一般的油脂分佈，有層次的肥瘦，燙熟後吃起來是軟Q的口感，一點都不會太乾柴，油花的豬肉香甜味還是有，原則上一盤肉大約三到五片，以前有點過全肥的國產五花豬肉，但個次點了五盤感覺都還不錯，都還是會帶點瘦肉。

 

國產梅花豬肉

國產梅花豬是嚴選台灣在地新鮮豬肉，取自豬的肩胛部位的上半部，屬於瘦肉，但還是中帶有少許油花，建議下鍋煮熟就好，煮太久吃起來就會比較柴一些，切的厚度還蠻薄，下去涮沒多久就能起鍋，吃起來還蠻軟嫩的，第一盤油花感比較明顯， 第二盤就覺得比較乾一些。

 

雞腿肉

《涮乃葉》以前雞肉真的很威，是用國產的舒康雞，吃起來真的很嫩，但現在好像有換食材，雖然一樣是帶皮雞腿肉，吃起來肉質也是很紮實，只是那種滑嫩感就沒有那麼明顯，真的有差啦！

 

文蛤（10顆） NT$40元

吃到飽方案只要有加海鮮的價位都會比原本肉品吃到飽多100元，兩個人就會多200元，還會收10%服務費，但其蝦子看起來就很小隻，所以想吃點海鮮的涮乃葉攻略就是直接單點，一盤文蛤才40元而且就有10顆，價差都可能點上5盤文蛤，雖然文蛤看起來不大顆，但送上來都還是活的喔！還會吐舌頭，有夠新鮮的。

 

《涮乃葉》算是蠻常來吃的台北火鍋吃到飽，而且帶小孩來真的很方便，建議《涮乃葉》攻略方案，就是點最便宜的啦！如果想吃牛肉就點紐澳牛肉方案，狂點紐澳穀飼黑毛牛肉就好了，海鮮真的不太建議點吃到飽，但真的想吃也可以單點，價格真的不會太貴，只是建議一定要先訂位喔！如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！

 

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