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天橋下早餐 添巧麵|三峽在地人最愛的傳統早餐店要排隊才吃得到晚來一定吃不到

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雖然沒有招牌沒有名字,但早上四五點就一堆大卡車停在路邊,司機下來用早餐,這家在地人最愛的三峽傳統早餐麵店《天橋下早餐 添巧麵》,因為就在天橋下所以被叫做天橋下早餐,後面還有人幫忙用取諧音為添巧麵,《天橋下早餐 添巧麵》就只賣炒麵、鹹粥、油飯、肉焿湯跟赤肉湯五種東西,就賣到翻過去,一個小攤子平常就5~6個人在店裡面忙,然後表定10點才休息,但9點之後來《天橋下早餐 添巧麵》真的都要碰碰運氣。

 

|早上4點就開店的三峽早餐天橋下早餐 添巧麵

天橋下早餐 添巧麵》是一家沒有名字沒有招牌的三峽傳統早餐,就位於三峽中正路與光明路的交叉口,過去這邊真的有座天橋,現在已經拆除了,三峽當地的人會以天橋下早餐來稱呼,後面有客人就用諧音取了較文青的名字添巧麵,《天橋下早餐 添巧麵》營業時間從早上4點就開賣了,在地友人說以前就會但到許多大客車司機停一整排在那用早餐,人氣真的很旺。

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當天先三峽鍋貼王子再到《天橋下早餐 添巧麵》,已經9點半了想說離營業時間結束還有半小時,應該還可以吧!結果一問油飯跟肉焿湯都沒有了,而且炒麵跟赤肉湯也只剩最後一組,我後面的客人來都沒有了,看到一位阿姨一直撈鹹粥,主要是有人訂了30多碗,等等要來拿,天橋下早餐 添巧麵》如果想要預留的話,一定要先打電話告知,用餐環境就還好,但它們是直接有兩個店面喔!

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|天橋下早餐 添巧麵菜單價格

天橋下早餐 添巧麵菜單看得出來品項不多,主食類就炒麵、油飯跟鹹粥,炒麵是大家來必點的,然後油飯據在地有人說幾乎都是一大早就賣完了,你快收攤去一定沒有,價格都是三四十元的銅板價,湯的話就肉焿湯跟赤肉湯兩種,來的時候就只剩赤肉湯,整套吃起來不會很貴。

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|天橋下早餐 添巧麵推薦必點炒麵跟赤肉薑湯

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炒麵 NT$35元

天橋下早餐 添巧麵》的炒麵就跟台中炒麵是一樣的做法,然後點到最後一碗就是爽啦!後面來客人都沒有了喔!要收攤了,炒麵就是台式的蒸籠炒麵,然後再淋上肉燥,味道上沒有那麼的鹹重,黃麵的口感本身會比較軟一些,但我覺得沒有到很爛,有甜辣醬、蒜汁跟辣油可以加,那次不加爆,我重口味的啦!

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赤肉薑湯 NT$30元

雖然菜單招牌上寫的是赤肉湯,但這一碗卻是實實在在的赤肉薑湯,湯頭看起來清清的,完全都沒有看到薑,但一入口就是有薑的香氣跟辣度,整個很暖身子,其實《天橋下早餐 添巧麵》是用大量的薑片去煮湯,然後再把薑片整個撈起來,光是這樣子處理就贏過很多小吃攤,然後赤肉還是選用三峽在地的黑豬肉,咬下去是有一點脆度的,完全不乾硬,真的很讓人蠻意外30元的赤肉湯能有這樣子的水準,有夠強的啦!

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本來看《天橋下早餐 添巧麵》小小一間不是很起眼,想說跟一般的路邊攤沒啥兩樣,但吃過之後才知道真的是有夠用心,光是那一碗才賣30元的赤肉薑湯,讓人喝起來整個寒意驅除,外面要用到那麼有味道的真的很少,難怪在地的朋友會說《天橋下早餐 添巧麵》真的是他們從小吃到大的三峽傳統早餐炒麵,但記得9點後來都要賭運氣喔!

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天橋下早餐 添巧麵

地址:新北市三峽區中正路一段100號旁

電話:(02)8671-7177

營業時間:0400~1000(周日周一公休)

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