在蘆洲當地只要講到切仔麵,《添丁切仔麵》大概也會被提到,可以說是蘆洲切仔麵的代表之一,《添丁切仔麵》在地營業已經超過30年了,生意好到從小店到現在變成大店面,主要就是賣切仔麵跟黑白切,而且在網路上還有超過2500則評價,大部份會推薦《添丁切仔麵》原因就是東西好吃又便宜,湯頭鮮甜等等,還有豬血糕必點。
|蘆洲30年老店添丁切仔麵
《添丁切仔麵》是在位於蘆洲湧蓮寺附近,當然這邊也是蘆洲最熱鬧的菜市場,從捷運三民高中站走過來大約是5分鐘的距離,這一帶賣切仔麵的也很多,像是旁邊的大廟口、附近的阿郎跟大象都是小有名氣的蘆洲切仔麵,《添丁切仔麵》老實說也是不遑多讓,開店也有30年,從小店開到現在大店面還有自己的停車場,真的很不簡單。
《添丁切仔麵》用餐空間也是比一般切仔麵攤來得大,重點是冷氣很敢放,哈哈,夏天來吃麵會比較舒服一些,《添丁切仔麵》營業時間是從早上10點一路賣到晚上8點半,有些人逛完市場就來這邊填飽肚子,《添丁切仔麵》有一個比較不一樣的地方,就是來這邊吃切仔麵湯的,還可以免費加湯,反正就是隨便你自己去加,這還不賴。
|添丁切仔麵菜單價格
添丁切仔麵菜單看起來超多的,麵類有四種不一樣的麵體,然後還有魯肉飯,跟別人不一樣的就是有個招牌湯麵,就是有多了一些料,切仔麵現在是賣40元,再來湯的部份就是一堆豬雜湯,小菜也是滿滿的豬雜,原則上第一次來可以試試看招牌切仔麵,一定要點湯的才能喝得出湯頭的好壞,再來豬血糕聽說也是必點,也是可以試試看。
|添丁切仔麵推薦必點招牌湯麵與豬血糕
招牌湯麵 NT$70元
《添丁切仔麵》的招牌切仔麵有油麵、米粉、粿仔與意麵四種麵可以選,大多都是點油麵跟米粉,不知道能不能點粉麵,然後招牌就是多了2片肉、1顆丸子跟半顆蛋,有人是說麵的份量是原本的2倍,因為沒點過一般的切仔麵所以就不知道,只是招牌切仔麵的份量真的很多。
切仔麵有兩個主要的特色,一個就是要看它的湯頭,早上開的湯頭會比較清甜一些,下午開的會比較濃厚一點,大廟口的味道比較濃,《添丁切仔麵》第一口感覺沒有啥味道,算是慢熱型湯頭,越喝到後面,才覺得鹹香味有出來並且伴隨著甜味,油蔥酥跟韭菜有提味的感覺,切仔麵第二個特色就是要加類似辣椒醬的紅醬,原則上做乾的會吃到,然後湯麵有時也會想去沾一下,不辣帶點甜,提味效果明顯。
豬血糕 NT$40元
豬血糕是《添丁切仔麵》招牌必點,主要是豬血糕的味道跟外面完全不太一樣,用了油蔥跟醬油去調味,吃起來甜甜鹹鹹的,風味完全不同,豬血糕本身的口感軟Q又帶有一點黏性,每一塊切的厚度也差不多,真的是很特別的豬血糕。
豬皮 NT$30元/五花肉 NT$60元
豬排處理的很乾淨,上面沒有毛油脂也都刮掉了,吃起來QQ的口感帶有一點黏度,然後五花肉帶肥嫩的肉質吃起來很軟嫩。沾上蒜蓉醬油也是特別好吃。
《添丁切仔麵》是目前幾家切仔麵吃下來後,其店面用餐空間最大的,然後湯頭是大骨湯,雖然慢熱但是味道是越喝越有,這還蠻特別的,再過來就是豬血糕也是蠻有特色的,而且生意跟網路上的評價也都是以《添丁切仔麵》最好,算是可以值得推薦的蘆洲切仔麵。
延伸閱讀
- 洪記涼麵|評價超過2500則連在地人也推薦生意好到有兩家店面的中和涼麵
- 仁愛豆漿店、鐵夾蛋餅|三重早餐店專賣不給筷子也不分切的蛋餅原來是用鐵夾
- 萬得富爸爸肉骨茶王中王|板橋道地馬來西亞料理招牌肉骨茶煲湯好喝沒想到乾肉骨茶也超強
- 阿嬌萬里蟹|不論平假日都要等上一小時沒有門牌鐵皮屋的北海岸萬里最強海產餐廳
- 永晉藥膳坊|網路上爆紅的三重隱藏版藥膳雞湯開店半小時就不在收客了
- 三色豆花|蘆洲菜市場裡大碗公豆花竟然通通都只賣30元
- 石牆仔內|淡水百年三合院好吃台菜餐廳與超美的石牆仔內咖啡廳
- 2024三重國小站美食|精選超過10+三重國小美食讓你從傳統早午餐吃到宵夜串燒