新北美食旅行 2022-06-10

阿郎切仔麵｜捷運三民高中站附近用蔬果與大骨去熬煮的好吃切仔麵

Q: 阿郎切仔麵捷運位置

捷運三民高中站1號出口步行1分鐘

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蘆洲是北部切仔麵的大本營，而大廟湧蓮寺附近更是核心，短短方圓200公尺內可能有快10多家切仔麵，《阿郎切仔麵》便是在這其中，《阿郎切仔麵》也算是蘆洲切仔麵的老店，在網路上有超過千則以上的評價，很多人都說湯頭跟其他切仔麵不太一樣，喝起來比較清甜不而且不油膩，到底《阿郎切仔麵》有啥不同的呢？還有啥小菜是必點的呢？

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｜用蔬果去熬煮湯頭的蘆洲老店阿郎切仔麵

位於捷運三民高中站附近的《阿郎切仔麵》，從出口走過來不用1分鐘，附近就是蘆洲湧蓮寺與早市場，這一帶也算是蘆洲切仔麵的集散地，像《阿郎切仔麵》附近還有大象、添丁、大廟口等等知名切仔麵攤，每家都有自己的特色在，也都有各自的擁護者，《阿郎切仔麵》營業時間是從9點半到晚上8點半，營業時間還算蠻長的。

《阿郎切仔麵》跟其他家不太一樣地方，主要湯頭是有加入蘋果跟洋蔥下去熬煮，所以喝起來不同，再來除了切仔麵外，店裡免也賣很多小菜跟黑白切，每一樣看起來也都很好吃，《阿郎切仔麵》用餐環境就一般般麵店，但整個空間很大，都是四人的大木桌，老闆還蠻親切的，沒有吃完還問我要不要打包之類的。

｜阿郎切仔麵菜單價格

阿郎切仔麵菜單有分成內用跟外帶兩種不同顏色，內用菜單是綠色的，菜單的呈現方式跟添丁蠻像的，就是上面是麵跟湯，下面則是小菜類，切仔麵一碗是40元，蘆洲這一帶的切仔麵大概都在今年從35元漲到40元，但還是很便宜啊！網友推薦除了切仔麵必點之外，是有說滷吳郭魚也是店內很厲害的小菜，所以就各點一份看看，店內的餐具跟醬料都擺在門口一進來的地方。

｜阿郎切仔麵推薦必點切仔麵與滷吳郭魚

切仔麵 NT$40元

因為有吃過添丁跟大廟口它們的湯頭都是走傳統大骨湯，差別在濃淡而已，但《阿郎切仔麵》不一樣的地方是還有加入洋蔥和蘋果等蔬果下去熬湯，第一口喝起來真的很清甜，完全跟之前喝過的湯頭不一樣，清爽不濃郁但還是很有味道，蠻意外地，然後麵條的份量給到兩球的份量，之前才賣35元，便宜到爆炸，只是多到吃不完，後來都在喝湯，湯真的很棒很厲害。

吳郭魚 NT$70元

《阿郎切仔麵》滷吳郭魚也很厲害，應該是海水養殖的，吃起來完全沒有土味，滷的方式比較沒有那麼重，完全不會只有死鹹的滷汁味，單純吃魚肉的鮮甜，吃得到細緻的魚肉，外面的滷吳郭魚大多都會用味道去壓，吃起來會很有鹹度，如果你吃習慣那種的，你就會覺得這邊比較沒有味道，但這邊就真的就是吃魚肉鮮美，配上淡淡的鹹香。

骨仔肉 NT$50元

骨仔肉一份是50元，比起其他切仔麵來說是便宜一些，帶有滿滿的膠質跟軟骨，吃起來口感還不錯，可以沾《阿郎切仔麵》自製的甜辣醬，味道還不錯，就好吃但記憶點不高。

《阿郎切仔麵》整體吃起來感覺不是那種重口味的濃郁感，反而是清甜鮮美路線，像是湯頭真的跟別人都不一樣，一入口的甜味真的很明顯，真的是好喝的，再來滷吳郭魚是直球對決，用最新鮮的魚來煮，覺得這個用成魚湯也應該好好吃，就添丁、大象、和尚洲與大廟口吃下來，《阿郎切仔麵》應該算是我喜歡的前一二名。