最夯的台北豬排飯《豚門厚切豬排專門店》真的超有話題！之前是在市場府那邊的快閃店，到現在低調開在松山八德路二段巷弄轉角處開始，就憑藉一碗厚到炸裂的豬排丼飯殺出重圍，《豚門厚切豬排專門店》在網路上有4.6星的高評價，就連平日中午用餐時段也幾乎都要排隊。《豚門厚切豬排專門店》主打使用台灣在地的「究好白豬」與「噶瑪蘭黑豬」兩種高品質豬肉，搭配低溫油炸技術，整塊豬排厚度逼近 4 公分，不但不乾柴還保有肉汁，吃起來真的有夠爽。

 

｜松山超人氣豬排丼豚門厚切豬排專門店

《豚門厚切豬排專門店》位於台北市松山區八德路二段366巷裡頭，從捷運南京復興站或台北小巨蛋站走過來都差不多 8～10 分鐘，對面是我也很喜歡的菜豚屋-八德店。《豚門厚切豬排專門店》外觀是典型日式食堂風格，暖木色拉門搭配白色暖簾，看起來相當低調文青，一旁還貼心設有候位椅與排隊須知。每人低消為一份套餐，店內座位不多，建議避開尖峰時段。

 

《豚門厚切豬排專門店》一走進來就像進到日本小店，空間不大但氣氛很溫暖。主要為板前座位設計，大概只有 10 多個位子，可以近距離欣賞主廚料理過程。裝潢以木質為主，搭配吊掛麻繩、日本磁磚與溫暖燈光，整體空間舒服又療癒。桌面提供自助冷泡麥茶，無服務費，但小細節都蠻講究的。

 

｜豚門厚切豬排專門店菜單價格

豚門菜單主打「熟成豬排丼飯」，採套餐形式，每份皆包含越光米飯、胡麻高麗菜絲、滑蛋蓋與小菜，肉品可以選「究好白豬」或「噶瑪蘭黑豬」兩種。究好白豬有分成里肌豬排跟腰內肉兩種。

 

｜豚門厚切豬排專門店推薦必點噶瑪蘭黑豚丼飯

噶瑪蘭黑豚丼飯大盛 NT$398元

噶瑪蘭黑豚丼飯用的可是220g 的黑豬排，而且都是當天手切、現炸上桌，整塊肉吃起來超紮實但不會乾柴。這天吃到的油脂比較豐富，搭配油炸的技術，大約是8～9分熟，內層還保有一點粉嫩感，肉汁也很明顯！整體味道濃郁但不膩，咬起來口感超好，搭配底下的蛋包飯根本是完美組合。

 

究好白豬丼飯大盛 NT$398元

如果你偏愛清爽細緻口感，那就一定要試試究好白豬版本！同樣是 220g 肉量，但油脂感明顯比較輕盈，中間帶有一點粉紅色澤，但完全不影響熟度。白豬的肉味清香，炸得酥但不硬，是那種會想再回訪的好吃豬排。

 

白飯、味噌湯、高麗菜絲都是可以免費續加，蛋香十足滑蛋蓋在越光米飯上，吃起來很有飽足感，高麗菜絲與爽口小菜，搭配豬排吃起來很清爽，味噌湯也是整個誠意十足。

 

老實說，《豚門厚切豬排》真的不是只有厚切好看而已，每一塊豬排都是有講究、有熟度、有層次。不論是選究好白豬的清爽軟嫩，還是噶瑪蘭黑豬的濃郁厚實，都有其迷人之處。《豚門厚切豬排》以肉質、份量跟整體體驗來說 CP 值真的不錯，而且還不收服務費。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看！