外地人平常根本走不進去，公館水源市場真的是個很妙的地方，裡面根本就像是美食街，最有名的是有兩家港式燴飯，分別為《祥記炒燴》與龍記炒燴，哥要推薦的就是水源市場40年超好吃港式燴飯《祥記炒燴》，每天用餐時間就是大排長龍，生意相當不錯。《祥記炒燴》網路上就有千則評價，許多網友都分享中午幾乎都要等上半小時以上，絕對是公館一帶非常有多人喜歡的熱門排隊美食，網友是有分享只要講這句話「下一鍋炒什麼」可以省下許多等待時間。

｜水源市場40年老字號祥記炒燴

藏在水源市場的《祥記炒燴》是從民國69年開業到現在的40年老字號，就在市場的62攤位，從捷運公館站4號出口走過來大約是4分鐘的距離，《祥記炒燴》內用區真的還蠻擠的，另外還租了旁邊的30&32攤位當做內用區，菜市場內環境大概就是那樣子，可是有比我想像中來得好一些。

《祥記炒燴》營業時間從中午11點到下午3點，接著晚上是從5點到8點，只要是用餐時間整個攤位都爆掉了，因為對面就是台大，所以像中午時段也有不少學生來吃，也有很多人是外帶，重點《祥記炒燴》就兩個鍋而已，所以內場人員在怎麼快，就是那樣子而已，再加上人多，難怪會有人說要等上30分鐘到1小時。

｜祥記炒燴菜單價格

祥記炒燴菜單上的選擇很多，從燴飯、炒飯、炒麵到炒米粉都有，但很多人來都是直接點燴飯為主，燴飯都是一大鍋一大鍋再炒，所以這時候炒的是咖哩肉片，下一鍋就是蝦仁滑蛋，原則上都會多炒，所以你不太想等太久，點餐的時候就問一下阿姨下一鍋是什麼，這樣子點餐到上桌不用10分鐘。

｜祥記炒燴推薦必點肉片滑蛋燴飯

牛腩燴飯 NT$160元

一上桌哥就不停讚嘆，哇哩勒，這盤祥記炒燴牛腩燴飯的份量也太大了吧！老闆給肉真的是沒在客氣，牛肉咬起來非常軟嫩，完全不會乾柴。整個燴飯的芡汁勾得很剛好，味道霹靂無敵香，牛肉跟醬汁拌著白飯一起吃，根本就是白飯殺手！不得不說，祥記炒燴牛腩燴飯吃起來絕對有90分以上水準，真的是非常強大，吃完有夠滿意。

肉絲炒麵 NT$85元

如果不想吃燴飯，那祥記炒燴肉絲炒麵絕對是來這的招牌必點！麵條用大火快炒，整個鑊氣十足，吃起來帶點微焦香，咬起來很有彈性。裡面的肉絲配上青菜，整個口感相當豐富，調味非常順口，讓人忍不住一口接一口，超級涮嘴！這盤才賣85元，真的是便宜的很舒服。

肉片滑蛋燴飯 NT$115元

剛好上一鍋是炒肉片滑蛋，點完餐付完錢坐好位置後，餐點馬上就來，燴飯份量還蠻大的，重點是這樣子一盤才115元，果然是開在學校附近的店，價格有夠划算的，肉片都有先處理過，吃起來很嫩完全不乾柴，滑蛋的燴汁調味很剛好，不會太鹹也不會太淡，就很順口，配白飯吃都能扒上好多口，相當的厲害。

豬肝湯 NT$50元

這一碗50元的豬肝湯也太豐富了吧！裡面的豬肝大概就有五六片，而且每一片都很大片，切的也很厚，吃起來熟度很剛好，不會太老，也完全沒有腥味，湯頭帶有薑絲的香氣，整體來說給到80分以上。

第一次來《祥記炒燴》真的會被那個人潮給嚇到，真心沒想到在水源市場有這樣一間店，吃完後絕對是OK的，真的是炒的非常好吃，只是用餐環境相當的擁擠，另外一家龍記炒燴也蠻強的，還有水源市場賢夫美食也是不錯吃的。如果覺得哥介紹的不錯的話，也可以推薦你的口袋名單給哥去試試看。