吃到飽餐廳 火鍋餐廳

嚮辣和牛麻辣鍋|不到千元就有六款和牛吃到飽的麻辣火鍋竟然還有超好吃的大骨

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嚮辣好吃嗎?王品全新品牌《嚮辣和牛麻辣鍋》,主打798元起三種價位有六種和牛與海鮮的麻辣火鍋吃到飽,而且免千元就有和牛讓你吃到爽,價位上還不錯,且營業至凌晨2點,連宵夜時段都能來,開幕不到一年《嚮辣和牛麻辣鍋》就已經有超過8000則評論,蠻多網友都說服務跟用餐環境真的很不錯,裝潢很有餐酒館的感覺,但目前有三家分店在台北及台中,高雄想吃的朋友只能北上,就來看看嚮辣菜單有那些是值得點的?嚮辣訂位有哪些要注意的地方。

 

|王品全新和牛麻辣鍋吃到飽嚮辣和牛麻辣鍋

嚮辣和牛麻辣鍋》是王品和牛麻辣鍋吃到飽的全新品牌,主打六種和牛與頂級海鮮吃到飽,會有三種價位的選擇,目前只有台北松江店、台北捷運西門店與台中五權西路店三家,高雄還沒有分店,這次用餐是在《嚮辣和牛麻辣鍋》台北松江店,從松江南京站7號出口步行約3分鐘,晚上用餐時段嚮辣訂位幾乎都是滿的,最快都要9點半之後,因為《嚮辣和牛麻辣鍋》營業時間到凌晨2點,也算台北宵夜火鍋擇之一。

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嚮辣和牛麻辣鍋》台北松江店不管是店內還是店外整個裝潢都很到位,紅色當主色,搭配白、金色去襯托,會讓人感覺蠻不一樣的,整個裝潢呈現餐酒館時尚風格,而且還有特色調酒吧,這根本就是餐酒館了吧!《嚮辣和牛麻辣鍋》店內共有122個坐席,有四人方桌與圓型沙發桌,每一區看起來都很舒服,尤其圓型沙發桌看起來很潮很好拍照。

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嚮辣和牛麻辣鍋》桌子還蠻寬的,放許多食材的時候位置還蠻夠的,不像有些吃到飽餐廳,桌子太小,旁邊還要一台推車放餐盤,對於行進間也不方便,這裡就坐的時候還會問你要不要布套套住背包,也主動提供紙圍兜,桌子旁邊抽屜還有紙巾跟牙線,《嚮辣和牛麻辣鍋》整個服務真的還不錯,很有王品集團的感覺。

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|嚮辣和牛麻辣鍋菜單價格與訂位方式

嚮辣價格分成798元、898元跟998元三個級距,798元與898元主要差別在那六款和牛,所以想要和牛吃到飽一律都直上嚮辣價位898元,然後嚮辣價位998元是海鮮比較多一些然後再多一杯調酒,但都在998這個價格竟然沒有啤酒喝到飽,是比較可惜一些些。湯頭有兩個分類共五種,嚮料湯頭有嚮辣有骨氣麻辣湯與粵式胡椒豬肚雞湯,精選湯頭則有蒜香老母雞湯、養顏番茄湯與蕈菇蔬菜湯,如果兩個都選擇嚮料湯頭,一個人要加49元。

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嚮辣和牛麻辣鍋訂位可以透過線上訂位,非常方便,一般來說晚餐時段跟假日時段嚮辣訂位是比較滿的,但有個好處是嚮辣和牛麻辣鍋營業時間到2點,過晚餐時段會比較好訂位,然後《嚮辣和牛麻辣鍋》在每一桌設計都有一台點餐平板,想吃什麼就點什麼還蠻方便的,部份食材一次限點3份,一次最多只能點12份,但上一次點餐跟下次點餐之間並沒有限制時間,反正就12 份點完,就馬上下一個12份。

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|嚮辣和牛麻辣鍋自助吧與哈根達斯冰淇淋

嚮辣和牛麻辣鍋》主打麻辣火鍋吃到飽,肉品、海鮮與火鍋料是透過平板點餐外,還有一整區火鍋自助吧,整個食材區很豐盛,蔬菜跟火鍋料就有超過20幾種,高麗菜、大白菜、青江菜、水蓮、杏鮑菇、秀珍菇等等都有,而且看起來很新鮮,副食也是有很多選擇,光麵的部份就有7種,另外還有肉燥飯跟麻辣牛肉燥飯,肉燥是比較偏瘦一些的,但味道還蠻夠的。

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一般火鍋吃到飽餐廳通常都會忽略醬料區,但《嚮辣和牛麻辣鍋》醬料區真的很用心啦!第一看起來超乾淨的,第二種類也是超多的,而且還有一些介紹怎麼去搭配不錯的醬料,香辣碟、川香醬與蒜香醬這三種醬料一定要試試,用得真的很道地,不管是沾什麼都好吃。

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嚮辣和牛麻辣鍋》飲料跟冰淇淋區也是相當有誠意,除了可樂機外,比較特別有可以加珍珠的厚奶茶,再來還有紅茶花傳氮氣飲料,喝起來還蠻妙的,而且是這裡獨有外面喝不到。冰淇淋是用哈根達斯跟COLD STONE兩種品牌,雖然有些口味是重覆的,但加起來也有十多種選擇,甜點的話是放在酒吧區冰櫃,甜點樣式不多,口味較普通。

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|嚮辣和牛麻辣鍋嚮辣有骨氣麻辣湯與粵式胡椒豬肚雞湯

嚮辣和牛麻辣鍋》湯頭有五種,嚮辣有骨氣麻辣湯走的是川味的麻辣湯頭,跟別家麻辣湯不一樣是有加入了豚大骨,大骨還不錯,要再加一隻大骨是79元,是覺得一隻的量就很多了,可以免費續點鴨血與豆腐,鴨血讓人印象還蠻深刻的,很水嫩還不錯,豆腐就還行,另外對於喜歡吃辣的朋友來說,還可以免費加點嚮辣球,原則上就是加辣的服務,但用得很精緻。

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粵式胡椒豬肚雞湯喝得出來是燉很久的感覺,相當的滑順溫潤還會有回甘的感覺,裡面放滿了豬肚、去骨雞腿肉,煮久了那個味道還不錯,雞肉還不錯,湯底完全不輸給單點店,而且加湯都是加各湯底,而不是加基底湯喔!加湯的時候還會用扇子遮一下,服務真的很有王品的水準。

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|嚮辣和牛麻辣鍋推薦必點六種和牛

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和牛海陸鐵塔

只要點嚮辣價位898元以上就會直接上一個和牛海陸鐵塔,雖然有些火鍋吃到飽餐廳一開始也會出拼盤,但很多都是出一些塞胃的東西,但《嚮辣和牛麻辣鍋》這個和牛海陸鐵塔是直接把所以最好的食材拿出來,六種和牛、天使紅蝦、特級草蝦跟鮮蝦等等,還會放上乾冰,整個很炫儀式感超足的。

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鮮切和牛(頂級和牛雪花/頂級和牛霜降/熟成極上和牛)

嚮辣和牛麻辣鍋》鮮切和牛不調味的有頂級和牛雪花、頂級和牛霜降與熟成極上和牛三種,原則上都有點過三次以上,目前看起來油花都蠻正常的,不會太過於集中或者是都油花的和牛肉,頂級和牛雪花油花比較多一些,切的厚度剛好不會太薄,吃起來油脂比較多一些,建議不要涮太久,肉質會比較軟嫩一些。

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頂級和牛霜降比和牛雪花更有口感和嚼勁一點,不會太軟,牛味也比較重一些些,熟成極上和牛油花就沒有那麼明顯,但吃起來牛的味道是比較重的,涮麻辣鍋湯底還蠻不錯的,喜歡重一點味道的可以點熟成極上和牛。

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風味和牛(香蔥風味和牛/麻辣風味和牛/孜然風味和牛)

嚮辣風味和牛主要有香蔥、麻辣及孜然三種風味和牛,如果你是拿來跟一般油花很足的高檔和牛比一定是輸的,高檔和牛怎麼會做調味,但不得不說《嚮辣和牛麻辣鍋》的調味和牛處理的還不錯,味道本身不會太重,下麻辣鍋之後,只有淡淡的調味香氣,但肉質超軟嫩超好吃的,完全不乾柴,牛味也不會太過,後來我們都有加點。

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頂級海鮮(天使紅蝦/特級草蝦/特選鮮蝦/蛤蜊)

和牛海陸鐵塔的海鮮食材有天使紅蝦、特級草蝦、特選鮮蝦等等,天使紅蝦味道還蠻鮮的,但口感比較軟粉一些,個人不是那麼愛,反而是特級草蝦吃起來口感比較紮實一些,再來蛤蜊也很鮮甜,只是個頭沒有那麼大顆。

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美國特級牛板腱/安格斯黑毛霜降牛/安格斯黑毛雪花牛/特選低脂牛

除了和牛之外,其他的牛肉用得也不錯,有美國特級牛板腱、安格斯黑毛霜降牛、安格斯黑毛雪花牛與特選低脂牛,這四款牛肉一點都不輸給和牛,安格斯黑毛雪花牛真的還不賴,記得不要涮太久,最好5秒內就起鍋,吃起來軟嫩又有肉汁感,美國特級牛板腱會帶有一點筋膜的感覺,但不會太過,不會有那種咬很久的感覺,還是很嫩。

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伊比利豬肉/國產豬五花/國產豬梅花

豬肉的部份有伊比利豬肉、國產豬五花與國產豬梅花,伊比利豬肉是嚮辣998元價位才有提供,伊比利豬肉吃起來倒是還好,反而國產豬五花與國產豬梅花吃起來還不錯,尤其不會太肥的國產豬五花,吃起來很嫩,小羔羊也還好,雞肉是不錯的可以點,反正點了好幾輪,肉的差別不會太大。

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私房滷四拼(大腸、牛筋、牛肚、排骨酥)

吃麻辣鍋怎麼可能少了滷三寶跟排骨酥,大腸還蠻厚實的,沒有滷得特別重,但還是有微微的鹹度,下麻辣鍋去煮很Q軟還不錯,牛筋記得放久一點,吃起來蠻有膠質的,排骨酥就還行,不會太硬,只是偏小塊一些些。

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微醺調酒

998元嚮辣價位一個人就有一杯微醺調酒,單點價格是130元到190元,調酒品項有辣之所嚮、草莓甜心、夏日戀曲、日出與台灣生啤酒,辣之所嚮是加了辣椒的調酒,有一點像之前在曼The Speakeasy Rooftop Bar喝到的Siam Crush,但衝擊力沒有那麼大,台灣生啤酒用得是台灣精釀啤酒廠的生啤,還蠻順口好喝的,但還是提醒喝酒不開車開車不喝酒。

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敲敲蜜酥塔(加入嚮辣LINE好友贈送)

敲敲蜜酥塔是招待的甜點,是加嚮辣LINE官方帳號好友即可獲得,只要一個人加入就好了,還會附上一個小錘子可將蜜酥塔敲開,主要是用油條裹上糖漿,老實說還蠻意外好吃的,就很酥很脆,甜度也很剛好,當天用餐的朋友都說好吃,很值得去換一個來吃看看。

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最後甜點時間,口味較普通,沒有說好吃到會飛天那種,巧克力的味道算濃,蠻意外的是黑糖布丁,竟然會讓人一口接著一口吃下去,還蠻神奇的。

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嚮辣和牛麻辣鍋》好吃嗎?老實說有看過之前一些評論,但這次來感覺好像都有改善許多,肉片的部份輸出都還蠻穩定的,再來點餐跟上餐的速度也都蠻快的,再來風味和牛跟美牛都很不錯吃,《嚮辣和牛麻辣鍋》麻辣湯底的大骨看起來雖然是噱頭,但蠻意外的很好吃,整體的服務也很有王品所要求的品質在,唯一缺的就是酒類喝到飽而已,真的比較可惜一些些。

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嚮辣台北松江店

地址:台北市中山區松江路131-1號1樓

交通:捷運松江南京站7號出口步行約3分鐘

電話:(02)2515-1658

營業時間:1130~0200(最後收客時間00:00)

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