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小紅莓石頭火鍋城|台北石頭火鍋代表之一超過40年老店僅此一家別無分店

小紅莓火鍋訂位,小紅莓石頭火鍋城,小紅莓外帶,小紅莓訂位,小紅莓火鍋料,小紅莓火鍋分店 @布雷克的出走旅行視界

 

講到台北石頭火鍋就一定會提到位於松山寶清街上的《小紅莓石頭火鍋城》,這真的是算是很早期的台式石頭火鍋,《小紅莓石頭火鍋城》開業到現在已經是超過40年了,以前好像很多分店,但現在就只有寶清街這一家,原則上一到用餐時間整個店都是滿的,《小紅莓石頭火鍋城》在網路上也有超過4000則評論,生意相當的厲害。

 

|南京三民站的小紅莓自助石頭火鍋城

小紅莓石頭火鍋城位於捷運南京三民站4號出口步行5分鐘,就在城市商旅南東館旁邊巷而已,附近也有不少美食老店像是司機俱樂部東引小吃,《小紅莓石頭火鍋城》目前只有一家沒有其它分店,但是在三重也有一家小紅莓,我不知道有沒有關係,反正松山寶清路這家《小紅莓石頭火鍋城就說它們只有一家。

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《小紅莓石頭火鍋城》營業時間是從早上11點半到晚上10點半,只要是用餐時間排隊的人都很多,門口都有塑膠椅可以坐,真的是專業排隊美食,生意真的相當的好,不論是在地人還是外國人都還蠻多的,有兩次都有遇到韓國遊客,然後牆上一堆名人合照,你就知道有多厲害了。

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小紅莓石頭火鍋城》店內的桌椅大至上以四人桌為主,另外還有六人的圓桌,有提供兒童椅,很方便帶小孩來的親子友善餐廳,當天就看到兩組帶小孩來用餐的客人,但桌椅看起來很有年代,《小紅莓石頭火鍋城》有提供熱茶,醬料區有沙茶跟其他調味醬料可以使用,飲料可以自己去冰箱拿,最後再結。

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|小紅莓自助石頭火鍋城菜單價格及菜盤價錢

小紅莓石頭火鍋城消費方式,是開鍋100元,每個人醬料費是30元,桌上都會有放雞蛋,一顆是10元,如果沒有吃的話,結帳的時候不會算,以上就是基本消費,原則上就是看你拿多少就算多少錢,用餐時間限定90分鐘,大至上都還能慢慢吃,時間快到店員也會來提醒。

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是有小紅莓石頭火鍋城菜單,原則上就是給外帶的人參考用的,外帶最低消費就是1000元,然後客滿跟假日就不能外帶,內用其實就是去冰箱拿,看盤子計價,不是把你當盤子啦!就盤子什麼花色就是什麼價格,現在橘盤跟綠盤這種便宜的食材真的越來越少了,這也沒辦法,物價一直漲,然後最後結帳店員都會算得很清楚,其實也不用怕被當盤子。

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小紅莓石頭火鍋城爆香湯頭及肉片

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吃石頭火鍋最期待就是爆香過程,然後老饕吃石頭火鍋一定要拿乾魷魚跟蒜苗,下去爆香會讓整個湯頭更濃更香,原則上先丟麻油、乾魷魚及洋蔥先去爆香,接著才是蒜苗一起下去炒,整個香氣出來之後,才是肉片下去炒,然後把整個肉片炒到香,越炒那個香氣就越明顯。

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肉片炒到差不多5-7分熟後,接著就是把所有火鍋料丟下去煮,小紅莓石頭火鍋比較特別是肉炒完後沒有撈起來,放旁邊想涮再涮,反而是一起煮,但肉質吃來差不多,第三次來吃比第二次感覺還不錯,我們就拿豬肉跟牛肉各兩盤,牛肉就差不多那樣子,豬肉帶有油脂還蠻好入口的。

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小紅莓石頭火鍋城》麻油一下去之後,整個湯頭超香的,一入口相當的濃郁,然後非常甘甜還帶有麻油香氣, 湯頭的甜味是很舒服的,不像義美火鍋那麼的重甜,是比較清甜一些,但有一個小缺點,就是煮久之後湯頭會偏酸一些,持續力就沒有義美火鍋那麼好。

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小紅莓石頭火鍋城必吃必拿火鍋食材

小紅莓石頭火鍋城》火鍋食材還蠻多元,是想吃什麽就拿什麼,基本上第一輪拿肉跟爆香的食材就差不多,其他想吃的之後再拿都沒有關係,黑木耳吃起來脆脆的口感還不錯,兩種豆皮吃起來也都還不錯,只是青菜有一點沒有那麼新鮮,有幾片是老掉了,芋頭有先炸過,吃起來蠻鬆的,排骨酥還不賴,吃起來不會太硬,皮肉也不會分離,九層塔花枝丸也很好吃。

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鴨腸算是我蠻喜歡的食材,吃起來很脆口而且沒有腥味;結仔腸算是比較少見的火鍋食材,而且很傳統,沒想到《小紅莓石頭火鍋城》竟然會有,主要就是用蒲瓜絲把筍片、酸菜、紅蘿蔔和豬腸綁在一起,吃起來口感上脆脆的,帶有一點酸菜的風味,還蠻特別的。

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來《小紅莓石頭火鍋城》吃過好幾次,每次來大概都是三個人左右,用餐起來大概就是一千元上下,《小紅莓石頭火鍋城》消費起來真的不貴,重點是吃起來真的很不賴,只是湯頭煮到後面會比較酸一些些,沒義美得好喝,但不管如何《小紅莓石頭火鍋城》算是台北石頭火鍋代表之一。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥去試試。

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小紅莓石頭火鍋城

地址:台北市松山區寶清街24號1樓

交通捷運南京三民站4號出口步行約5分鐘

電話:(02)2767-6131

營業時間:1130~2230

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