講到台北石頭火鍋就一定會提到位於松山寶清街上的《小紅莓石頭火鍋城》，這真的是算是很早期的台式石頭火鍋，《小紅莓石頭火鍋城》開業到現在已經是超過40年了，以前好像很多分店，但現在就只有寶清街這一家，原則上一到用餐時間整個店都是滿的，《小紅莓石頭火鍋城》在網路上也有超過4000則評論，生意相當的厲害。
｜南京三民站的小紅莓自助石頭火鍋城
《小紅莓石頭火鍋城》位於捷運南京三民站4號出口步行5分鐘，就在城市商旅南東館旁邊巷而已，附近也有不少美食老店像是司機俱樂部與東引小吃，《小紅莓石頭火鍋城》目前只有一家沒有其它分店，但是在三重也有一家小紅莓，我不知道有沒有關係，反正松山寶清路這家《小紅莓石頭火鍋城》就說它們只有一家。
《小紅莓石頭火鍋城》營業時間是從早上11點半到晚上10點半，只要是用餐時間排隊的人都很多，門口都有塑膠椅可以坐，真的是專業排隊美食，生意真的相當的好，不論是在地人還是外國人都還蠻多的，有兩次都有遇到韓國遊客，然後牆上一堆名人合照，你就知道有多厲害了。
《小紅莓石頭火鍋城》店內的桌椅大至上以四人桌為主，另外還有六人的圓桌，有提供兒童椅，很方便帶小孩來的親子友善餐廳，當天就看到兩組帶小孩來用餐的客人，但桌椅看起來很有年代，《小紅莓石頭火鍋城》有提供熱茶，醬料區有沙茶跟其他調味醬料可以使用，飲料可以自己去冰箱拿，最後再結。
｜小紅莓自助石頭火鍋城菜單價格及菜盤價錢
小紅莓石頭火鍋城消費方式，是開鍋100元，每個人醬料費是30元，桌上都會有放雞蛋，一顆是10元，如果沒有吃的話，結帳的時候不會算，以上就是基本消費，原則上就是看你拿多少就算多少錢，用餐時間限定90分鐘，大至上都還能慢慢吃，時間快到店員也會來提醒。
是有小紅莓石頭火鍋城菜單，原則上就是給外帶的人參考用的，外帶最低消費就是1000元，然後客滿跟假日就不能外帶，內用其實就是去冰箱拿，看盤子計價，不是把你當盤子啦！就盤子什麼花色就是什麼價格，現在橘盤跟綠盤這種便宜的食材真的越來越少了，這也沒辦法，物價一直漲，然後最後結帳店員都會算得很清楚，其實也不用怕被當盤子。
｜小紅莓石頭火鍋城爆香湯頭及肉片
吃石頭火鍋最期待就是爆香過程，然後老饕吃石頭火鍋一定要拿乾魷魚跟蒜苗，下去爆香會讓整個湯頭更濃更香，原則上先丟麻油、乾魷魚及洋蔥先去爆香，接著才是蒜苗一起下去炒，整個香氣出來之後，才是肉片下去炒，然後把整個肉片炒到香，越炒那個香氣就越明顯。
肉片炒到差不多5-7分熟後，接著就是把所有火鍋料丟下去煮，小紅莓石頭火鍋比較特別是肉炒完後沒有撈起來，放旁邊想涮再涮，反而是一起煮，但肉質吃來差不多，第三次來吃比第二次感覺還不錯，我們就拿豬肉跟牛肉各兩盤，牛肉就差不多那樣子，豬肉帶有油脂還蠻好入口的。
《小紅莓石頭火鍋城》麻油一下去之後，整個湯頭超香的，一入口相當的濃郁，然後非常甘甜還帶有麻油香氣， 湯頭的甜味是很舒服的，不像義美火鍋那麼的重甜，是比較清甜一些，但有一個小缺點，就是煮久之後湯頭會偏酸一些，持續力就沒有義美火鍋那麼好。
｜小紅莓石頭火鍋城必吃必拿火鍋食材
《小紅莓石頭火鍋城》火鍋食材還蠻多元，是想吃什麽就拿什麼，基本上第一輪拿肉跟爆香的食材就差不多，其他想吃的之後再拿都沒有關係，黑木耳吃起來脆脆的口感還不錯，兩種豆皮吃起來也都還不錯，只是青菜有一點沒有那麼新鮮，有幾片是老掉了，芋頭有先炸過，吃起來蠻鬆的，排骨酥還不賴，吃起來不會太硬，皮肉也不會分離，九層塔花枝丸也很好吃。
鴨腸算是我蠻喜歡的食材，吃起來很脆口而且沒有腥味；結仔腸算是比較少見的火鍋食材，而且很傳統，沒想到《小紅莓石頭火鍋城》竟然會有，主要就是用蒲瓜絲把筍片、酸菜、紅蘿蔔和豬腸綁在一起，吃起來口感上脆脆的，帶有一點酸菜的風味，還蠻特別的。
來《小紅莓石頭火鍋城》吃過好幾次，每次來大概都是三個人左右，用餐起來大概就是一千元上下，《小紅莓石頭火鍋城》消費起來真的不貴，重點是吃起來真的很不賴，只是湯頭煮到後面會比較酸一些些，沒有義美來得好喝，但不管如何《小紅莓石頭火鍋城》算是台北石頭火鍋代表之一。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。
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